การแปรรูปเชิงลึกเพื่อขยายตลาดผลิตภัณฑ์ OCOP

ผลิตภัณฑ์ OCOP ไม่เพียงแต่หยุดอยู่แค่เพียงวิธีการผลิตด้วยมือแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังต้องผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างล้ำลึก ปรับปรุงคุณภาพ ตอบสนองมาตรฐานและการออกแบบที่สูงอีกด้วย ตั้งแต่นั้นมาผู้ผลิตหลายรายก็ได้พัฒนาตลาดที่ใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ของพวกเขา

ระบบเครื่องจักรรองรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชาถุงจากสมุนไพรและพืชต่างๆ ในเชิงลึกของบริษัท Anh Khoi Trading and Production Joint Stock Company

ในตำบลโฮปถัน (Trieu Son) ด้านหลังร้านจัดแสดงผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเรียบง่ายคือพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่ของบริษัท Anh Khoi Trading and Production Joint Stock Company ที่นี่เป็นสถานที่แปรรูปและบรรจุผลิตภัณฑ์ชาถุงหลายชนิดจากส่วนผสม "ที่ปลูกในบ้าน" ในท้องถิ่น ในปี 2567 บริษัทฯ จะมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว จำนวน 2 ผลิตภัณฑ์ คือ “ซอนหม่อตตรา – ใบฝรั่งอ่อน” และ “ซอนหม่อตตรา – ขิง, โหระพา”

ไม่หยุดอยู่แค่ขั้นตอน การอบแห้ง การบด และการบรรจุหีบห่อเหมือนสินค้าแฮนด์เมดทั่วไป สถานที่แห่งนี้มีระบบการแปรรูปที่ทันสมัย แต่ละขั้นตอนได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อเพิ่มผลผลิตด้วยความช่วยเหลือของเครื่องจักร กรรมการผู้จัดการบริษัท Le Tam Son กล่าวว่า “ผลิตภัณฑ์ฝรั่งในบ้านเกิดของ Hop Thanh และเขต Trieu Son มีมากมาย แต่เราต้องใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและเครื่องจักรเพื่อกำจัดแทนนิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการฝาดและท้องผูก นอกจากนี้ ส่วนผสมของชาอื่นๆ เช่น ขิงและโหระพา ยังผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างล้ำลึกเพื่อให้ได้คุณภาพตามมาตรฐานเพื่อนำออกสู่ตลาด ปัจจุบัน บริษัทมีสถานที่จัดแสดง แนะนำ และจัดหาผลิตภัณฑ์มากมายหลายสิบแห่งในทุกอำเภอ ตำบล และเทศบาลในจังหวัด”

ภายใต้มืออันคล่องแคล่วของคนงานท้องถิ่น ชาที่ทำจากสมุนไพรในท้องถิ่นจำนวนนับพันถูกบรรจุลงบรรจุภัณฑ์ทุกวัน แม้ว่าจะยังไม่นานนักนับตั้งแต่ที่บริษัทได้กลายเป็นโรงงานผลิตสินค้า OCOP ก็ได้พัฒนาตลาดการบริโภคสินค้าไปยังจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศผ่านช่องทางการขายออนไลน์ ด้วยสัญญาณเชิงบวก บริษัทได้วางแผนที่จะขยายขนาดการผลิต โดยปัจจุบันได้ร่วมมือพัฒนาพื้นที่เฉพาะในการปลูก Solanum procumbens และสมุนไพรทางการแพทย์ในทิศทางเกษตรอินทรีย์ เพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ความสำเร็จเริ่มแรกของธุรกิจคือการเปลี่ยนวัสดุท้องถิ่นธรรมดาและเป็นที่นิยมให้กลายมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

เพื่อขยายตลาดผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ในช่วงปลายปี 2567 บริษัท Xu Thanh Bird's Nest Production and Trading จำกัด (Hau Loc) ได้เปิดร้านอีกแห่งในเมือง Mong Cai (Quang Ninh) เป็นโชว์รูมที่ทั้งแนะนำและขายผลิตภัณฑ์ จำหน่ายน้ำและกาแฟ รวมไปถึงบริการทำอาหารภายในร้านให้ลูกค้าได้ลิ้มลองผลิตภัณฑ์รังนกตามความต้องการ

นายเหงียน วัน ทู กรรมการผู้จัดการบริษัท กล่าวว่า “ร้านตั้งอยู่ในวินโฮมส์ มง ไก ซึ่งเป็นย่านเมืองที่ทันสมัยที่สุดในกวางนิญ โดยมีนักท่องเที่ยวชาวจีนจำนวนมาก เป้าหมายของบริษัทไม่ได้มุ่งเป้าไปที่ชุมชนที่มีฐานะร่ำรวยเท่านั้น แต่ยังมุ่งเป้าไปที่ตลาดจีนอย่างค่อยเป็นค่อยไปอีกด้วย ก่อนหน้านี้ บริษัทได้ต้อนรับคณะนักธุรกิจชาวจีนจำนวนหนึ่งที่โรงงานผลิตในเฮาล็อค เพื่อสำรวจโอกาสในการร่วมมือ ซึ่งจะช่วยปูทางไปสู่การส่งออกผลิตภัณฑ์รังนกจากเมืองทานห์ฮวาอย่างเป็นทางการไปยังจีน”

เพื่อสร้างชื่อเสียงให้กับผลิตภัณฑ์ บริษัทแห่งนี้จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์มากกว่า 20 รายการทุกประเภท รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวจำนวน 3 รายการ เป็นเวลาหลายปีแล้วที่บริษัทได้นำเข้าเครื่องจักรระบบการแปรรูปเชิงลึกเพื่อผลิตเครื่องดื่ม Cordyceps เข้มข้น ระบบสุญญากาศแบบปิด เครื่องบรรจุ เครื่องฆ่าเชื้อ ระบบปิดฝาและติดฉลากอัตโนมัติที่นำเข้ามา... จากนั้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการแปรรูปเชิงลึกตามมาตรฐานสูงสุดในเวียดนามในปัจจุบัน ล่าสุดบริษัทได้เพิ่มสินค้า “Dong Duoc Vuong” ซึ่งเป็นเครื่องดื่มขวดแก้วที่ผลิตจากวัตถุดิบที่แปรรูปอย่างล้ำลึกอย่างรังนก ถั่งเช่า เห็ดหลินจือ และแอปเปิ้ลแดงเกาหลี

“บริษัทมองว่าปัจจัยด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญในการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างล้ำลึกเพื่อพิชิตตลาด ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผลิตภัณฑ์ OCOP ของบริษัทได้รับการพัฒนาอย่างแข็งแกร่งบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซตลอดหลายปีที่ผ่านมา โดยมุ่งเป้าไปที่ธุรกิจดิจิทัล ด้วยแนวโน้มปัจจุบันในการพัฒนา จึงแน่นอนว่าจะต้องนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการผลิตและธุรกิจ” คุณทูยืนยัน

ตามสถิติล่าสุดของสำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่จังหวัดทานห์ฮวา ระบุว่าในช่วงต้นปี 2568 ทั้งจังหวัดได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ตั้งแต่ระดับ 3 ดาวถึง 5 ดาวไปแล้ว 606 รายการ ในปี 2567 สำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่ของจังหวัด และแผนกและสาขาต่างๆ ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการจัดแคมเปญส่งเสริมการขายมากมายและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ในซูเปอร์มาร์เก็ตและในจังหวัดและเมืองต่างๆ เช่น กาวบั่ง ไทเหงียน กว๋างนิญ เกียนซาง นครโฮจิมินห์ ฮานอย... พร้อมกันนี้ ได้จัดงานนิทรรศการเพื่อจัดแสดง แนะนำ และส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP และอาหาร Thanh ในปี 2567 งานแสดงสินค้าเชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์และการจัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารที่ปลอดภัยในปี 2567 จัดเซสชั่นถ่ายทอดสดเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ของ Thanh Hoa

จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ OCOP ของThanh Hoa จำนวนมากได้ถูกส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ เช่น กะปิ น้ำปลา หอยแมลงภู่แห้ง ปลาหมึกยัดไส้ ปลาทะเล หอยแครงแห้ง ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น รัสเซีย เกาหลี ไต้หวัน แอฟริกาใต้ จีน ประเทศในตะวันออกกลาง และประเทศในยุโรป ผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นงานหัตถกรรม ส่วนผลิตภัณฑ์จากกกยังส่งออกไปยังประเทศสหรัฐอเมริกา จีน ยุโรป และตะวันออกกลางอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ OCOP จากไม้ไผ่ หวาย และไม้ ถูกส่งออกไปยังตลาดในยุโรปและอเมริกา ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร OCOP เช่น สับปะรด ข้าวโพดหวาน แตงโมอ่อน มันฝรั่ง ได้รับการส่งออกไปยังฝรั่งเศส เบลเยียม แคนาดา รัสเซีย เกาหลี ออสเตรเลีย... ผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ส่งออกทั้งหมดอยู่ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกตามมาตรฐานของเวียดนามและมาตรฐานสากล

บทความและภาพ : เลดอง

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/che-bien-sau-de-mo-rong-thi-truong-cho-san-pham-ocop-236681.htm