เด็กชายขายข้าวก่อนที่ข้าวจะบาน

ไฮฟอง โดยผ่านสัญญาซื้อขายข้าว คุณบุ้ย หง็อก เกือง สามารถขายข้าวที่ปลูกในทุ่งหนอนเลือดและบ่อกุ้งให้แก่ชาวนาได้ในราคาดีแม้ก่อนที่ต้นข้าวจะออกดอกก็ตาม

ต้นเดือนพฤษภาคม นายบุ้ย หง็อก เกวง อายุ 30 ปี มองดูทุ่งนาสีเขียวริมแม่น้ำไทบิ่ญ ตำบลเติ่นเหลียน อำเภอวินห์บาว รู้สึกมีความสุขเพราะข้าวพันธุ์ดีและให้ผลผลิตสูง ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา พื้นที่แห่งนี้ได้จัดหาข้าวสารให้กับโครงการหนังสือข้าวห่านที่คุณเกืองจัดทำขึ้นได้ประมาณ 50 ตัน

เนื่องจากเป็นบุตรชายของชาวนาที่มีชื่อเสียงในอำเภออันเลา คุณเกืองจึงเลือกเรียนสาขาการเลี้ยงสัตว์และสัตวแพทย์ที่สถาบันการเกษตรเวียดนาม หลังจากสำเร็จการศึกษา ด้วยความรู้สึกว่า “ความรู้ในโรงเรียนยังไม่ทันเรียนเกษตรกร” นายเกืองจึงตัดสินใจไปเรียนต่อต่างประเทศที่ประเทศเนเธอร์แลนด์

ในช่วงแรกของการศึกษาต่อในต่างประเทศ นายเกืองได้นำโมเดลทางการเกษตรและเครื่องจักรสมัยใหม่มาใช้โดยมีเป้าหมายเพื่อนำกลับมาปรับใช้ในเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ยิ่งเขาเรียนรู้มากขึ้น เขาก็ยิ่งตระหนักได้ว่าระบบการผลิตทางการเกษตรในเวียดนามยังไม่เป็นห่วงโซ่ที่ยั่งยืน ยังคงมีช่องว่างระหว่างเกษตรกรและผู้บริโภคอยู่มาก ซึ่งนำไปสู่ปัญหาต่างๆ เช่น การเก็บเกี่ยวที่ดี ราคาต่ำ และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการควบคุม

เกวงและชาวนาในตำบลเตี๊ยนมินห์ อำเภอเตี๊ยนหลาง เก็บเกี่ยวข้าวในทุ่งหนอนเลือดในปี 2022 ภาพโดย: จัดทำโดยตัวละคร

นักเรียนต่างชาติจากไฮฟองตระหนักได้ว่าแม้ว่าเขาจะเรียนจบมหาวิทยาลัยแล้ว แต่ความรู้ของเขายังห่างไกลจากเพื่อนร่วมชั้นที่อายุน้อยกว่ามาก นักศึกษาที่นั่นมักใช้ปีสุดท้ายไปกับการฝึกงานภาคสนาม พวกเขามาที่เวียดนามทั้งเพื่อท่องเที่ยวและเรียนรู้เกี่ยวกับสาขาที่ตนศึกษา

หลังจากเรียนรู้จากเพื่อนๆ ในปี 2560 คุณเกวงจึงเดินทางกลับไปเวียดนามและเดินทางข้ามประเทศด้วยมอเตอร์ไซค์เพื่อเยี่ยมชมและทำงานในฟาร์มหลายแห่งโดยตรง ในเมืองฮอยอัน เขาได้พบกับรูปแบบที่น่าสนใจซึ่งสร้างรายได้มากมายให้แก่เกษตรกรผ่านการท่องเที่ยวและกิจกรรมการศึกษาต่างๆ รอบทุ่งนา “โมเดลนั้นมีความใกล้เคียงกับแนวคิดที่ผมปลูกฝัง ดังนั้น ผมจึงอยู่ที่นี่นานหลายเดือน” นายเกวงเล่า

หลังจากทำงานภาคสนามเป็นเวลา 2 ปี คุณเกืองกลับมาที่เมืองไฮฟองเพื่อพัฒนาโครงการขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอินทรีย์ซึ่งมีข้าวเป็นผลิตภัณฑ์หลัก ชื่อว่าข้าวห่าน “ห่านมีคำว่า “อร่อย” แปลว่ามีคุณภาพ คำว่า “นง” แปลว่าเกษตรกรและผลผลิตทางการเกษตร และคำว่า “หยิ่งยะโส” แปลว่าเยาวชน มีคำว่า “ประสบการณ์” แปลว่าการเปลี่ยนแปลงอย่างสร้างสรรค์ แปลว่าการยอมรับความยากลำบากเพื่อนำผลผลิตทางการเกษตรที่มีคุณภาพไปสู่ผู้บริโภค” เขากล่าวอธิบาย

ความจริงแล้วข้าวที่ปลูกบนทุ่งรุ่ย (เรียกอีกอย่างว่าข้าวรุ่ย) ไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรใหม่ ในพื้นที่รุ่ยของไฮฟอง ไฮเซือง หรือไทบิ่ญ เกษตรกรยังคงใช้ประโยชน์จากช่วงเดือนมกราคมถึงเมษายนตามปฏิทินจันทรคติซึ่งเป็นช่วงที่ปล่อยให้ทุ่งนาว่างเปล่าเพื่อปลูกข้าว เนื่องจากมีความจำเป็นที่จะต้องรักษาสิ่งแวดล้อมให้สะอาดเพื่อเลี้ยงไส้เดือน ดังนั้นเมื่อปลูกข้าว ผู้คนจึงไม่ใช้ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลง ดังนั้นข้าวจึงสะอาดและเป็นธรรมชาติ

“พ่อของผมก็ปลูกข้าวและไส้เดือนเหมือนกัน เคยมีข้าวสารอยู่เต็มบ้านแต่ก็ขายยากมาก คนทั้งฟาร์มกินข้าวสารกันหมด เราจึงต้องหุงข้าวสารให้ไก่ เป็ด และห่านกิน” คุณเกวงกล่าว

เพื่อหาแนวทางที่ดีที่สุดสำหรับโครงการของเขา ในตอนแรก นายเกืองรับบทบาทเป็นพ่อค้าข้าว หลังจากดิ้นรนและใช้สื่อโฆษณาสารพัดวิธีมานานกว่า 1 ปี ในที่สุดเขาก็ตระหนักได้ว่า การซื้อข้าวจากชาวนา เก็บไว้แล้วขายต่อนั้น ก่อให้เกิดความเสี่ยงมากมาย เช่น สต๊อกสินค้าและเงินทุนหยุดนิ่ง ทำให้ธุรกิจต่างๆ ประสบความยากลำบากในการรับซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากชาวนา ส่งผลให้ราคาข้าว (ราคาตลาด 50,000-70,000 ดอง/กก.) พุ่งสูงขึ้น นั่นทำให้เกษตรกร ลูกค้า และธุรกิจต่างต้องประสบปัญหา โดยสูญเสียเงินกับตัวกลางมากเกินไป "ผมยังสูญเสียเงินไปกว่าพันล้านดองด้วย" เขากล่าว

จากบทเรียนเริ่มต้น คุณเกวงได้สร้างโมเดลการเชื่อมโยงเกษตรกรกับลูกค้าโดยใช้หนังสือเรื่องข้าว สมุดปกแดงซึ่งนายเกืองเป็นผู้ออกแบบและตกแต่งด้วยรูปภาพและคำขวัญต่างๆ มากมายที่มักพบเห็นในช่วงรับเงินอุดหนุน เป็นสัญญาผูกพันการซื้อระหว่างลูกค้าและเกษตรกร ประสานงานผ่านบริษัทของนายเกืองและหน่วยงานขยายการเกษตรในพื้นที่

ในการทำหนังสือข้าวลูกค้าจะชำระเงินล่วงหน้าในราคาพิเศษสูงกว่าราคาขายปลีก 22-35% โดยลูกค้าที่ซื้อข้าวสารทางหนังสือ 60 กก. จ่ายเพียง กก.ละ 42,000 ดอง 100 กก. จ่ายเพียง กก.ละ 39,000 ดอง และ 200 กก. จ่ายเพียง กก.ละ 36,000 ดอง นายเกืองยังมีหนังสือขนาด 500 กก. สำหรับหน่วยงานและโรงเรียนในราคา 33,000 ดอง/กก.

บริษัทของนายเกืองจะจ่ายข้าวให้ลูกค้าตามระยะเวลาที่ลงทะเบียนไว้ ข้าวจะถูกสีบรรจุหีบห่อและจัดส่งถึงลูกค้าภายในหนึ่งถึงห้าวันเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสดใหม่ แนะนำให้แขกเตรียมข้าวมาแค่พอสำหรับรับประทาน 1 เดือนเท่านั้น เมื่อข้าวในเล่มหมด ลูกค้าก็สามารถเปิดเล่มใหม่ได้ ไม่ต้องกังวลเรื่องการเปลี่ยนแปลงราคา

หนังสือข้าวถูกคิดค้นโดยคุณเกือง เพื่อเชื่อมโยงลูกค้ากับเกษตรกร ภาพ : เล ตัน

เพื่อช่วยให้ลูกค้าเข้าใจถึงคุณภาพของข้าวและวิธีการร่วมมือกันได้ดีขึ้น คุณเกืองจึงจัดทัวร์ "เที่ยวห่าน" ให้ลูกค้าได้เยี่ยมชมทุ่งนาและพูดคุยกับเกษตรกร “ลูกค้าที่ไว้วางใจผมจะแนะนำผมให้ญาติและเพื่อนของพวกเขาทราบ นั่นเป็นวิธีที่ผมสามารถโปรโมตผลิตภัณฑ์ของผมด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด ส่งผลให้ราคาขายลดลง” คุณเกวงกล่าว

จากปริมาณข้าวที่ลูกค้าลงทะเบียนไว้ คุณเกวงจะเซ็นสัญญากับชาวนา แล้วซื้อข้าวสดจากแปลงโดยตรง โดยไม่ต้องผสมข้าว ด้วยการชำระเงินล่วงหน้าจากลูกค้า เกษตรกรจึงรู้สึกปลอดภัยในการผลิต และมีความรับผิดชอบต่อผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาผลิตมากขึ้น ยังมีบางกรณีที่การส่งมอบผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีการรับประกัน ดังนั้น คุณเกว่งจึงได้ดำเนินการยกเลิกสัญญาโดยเด็ดขาด

คุณเกืองเองก็ไม่ได้อยู่ภายใต้แรงกดดันทางการเงินมากนัก ดังนั้นเขาจึงเริ่มขยายธุรกิจไปยังผลิตภัณฑ์สะอาดอื่นๆ เขายังขายไข่และผลไม้แบบ “เบียร์ใส่ถั่วลิสง” ในราคาพิเศษสำหรับลูกค้าที่มีหนังสือข้าวอีกด้วย สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้เกษตรกรสามารถขายผลิตภัณฑ์ของตนได้ แต่ยังช่วยให้ลูกค้าได้รับอาหารที่ดีในราคาที่ดีที่สุดอีกด้วย จนถึงปัจจุบัน คุณเกืองได้จัดทำหนังสือข้าวห่านแล้ว 1,000 เล่ม โดยใช้ข้าว ST25 ที่ปลูกในทุ่งกุ้งและบ่อกุ้งปีละ 500 ตัน

เพื่อให้มั่นใจถึงอุปทาน นอกเหนือจากไฮฟองแล้ว นายเกืองยังได้เชื่อมโยงกับครัวเรือนเกษตรกร 200 หลังคาเรือนในตำบลไทบิ่ญ เกียนซาง และก่าเมาอีกด้วย คุณ Trieu เจ้าของพื้นที่นา 2 เฮกตาร์ ได้เข้าร่วมโครงการข้าวเหนียวมูลมาเป็นเวลา 2 ปีแล้ว และกล่าวว่า “ปีแรก ผมปลูกเพียงบางส่วนเท่านั้น เมื่อเห็นว่าพื้นที่ได้รับการปรับปรุงดีขึ้นและราคาขายให้กับคุณ Cuong ก็สูงกว่าภายนอก ปีนี้ผมจึงปลูกทั้งพื้นที่”

ในท้องถิ่น นายเกืองยังประสานงานกับศูนย์ขยายการเกษตรหลายแห่งเพื่อจัดการพื้นที่วัตถุดิบและจัดให้มีการฝึกอบรมวิชาชีพแก่เกษตรกร นายเหงียน วัน ตวน หัวหน้าสถานีขยายการเกษตรอำเภอวิญบาว ได้ร่วมงานกับนายเกืองตั้งแต่ปี 2562 โดยประเมินว่ารูปแบบข้าวห่านมีศักยภาพที่จะขยายตัวได้ เนื่องจากมีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการมีส่วนร่วมของเกษตรกร รัฐบาล ธุรกิจ และลูกค้า เกษตรกรสามารถขายข้าวได้อย่างมั่นคง ไม่ต้องกังวลเรื่องผลผลิตหรือการสูญเสียราคา ลูกค้าได้ทานข้าวที่อร่อย สะอาด แหล่งที่มาชัดเจน

จากความสำเร็จของข้าวเหนียวมูน คุณเกวงกำลังวางแผนนำไปประยุกต์ใช้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ โดยมุ่งหวังที่จะสร้างห่วงโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และเป็นประโยชน์ต่อชุมชน รับรองผลผลิตสำหรับเกษตรกรและปกป้องสิ่งแวดล้อมธรรมชาติ

เล แทน

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/chang-trai-ban-lua-tu-luc-chua-tro-bong-4601613.html