กาแฟและนม 'รักษา' โรคมะเร็งที่พบบ่อย

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ ปัจจัยด้านการติดเชื้อ สิ่งแวดล้อม และวิถีชีวิต ล้วนเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารมีผลอย่างมากต่อโรคนี้

ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยการแพทย์เทียนจิน มหาวิทยาลัยการแพทย์มองโกเลียใน ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคเรื้อรังและไม่ติดต่อแห่งชาติของจีน ห้องปฏิบัติการหลักด้านการเผาผลาญเนื้องอกทางคลินิกเหลียวหนิง (จีน) ได้ทำการศึกษาวิจัยใหม่เพื่อสำรวจความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร

Cà phê và sữa 'trị' được ung thư phổ biến - Ảnh 1. — พบข่าวดีเพิ่มเติมสำหรับผู้รักกาแฟ

มีผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งสิ้น 2,468 คน รวมถึงผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหาร 696 รายและผู้ควบคุม 1,772 ราย ผู้เข้าร่วมทุกคนถูกขอให้กรอกแบบสอบถามความถี่ในการรับประทานอาหาร

มีโมเดลอาหาร 6 แบบที่รวมอยู่ในงานศึกษา ได้แก่:

1.แบบจำลองรสชาติ กระเทียม และโปรตีน

2.โมเดลอาหารจานด่วน

3.แบบจำลองผักและผลไม้

4. อาหารดอง เนื้อสัตว์แปรรูป และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

5. รูปแบบอาหารที่ไม่จำเป็น ได้แก่ อาหารขยะและเครื่องดื่มอัดลมจำนวนมาก

6.โมเดลกาแฟและนม

ความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหารและความเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะอาหาร

ผลการศึกษาพบว่ารูปแบบการกินอาหารจานด่วนทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า และรูปแบบการกินที่ไม่จำเป็นทำให้มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นร้อยละ 60

ในทางกลับกัน มีรูปแบบที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร เช่นต่อไปนี้:

รสชาติ กระเทียม และโปรตีนช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ 21.4%

รูปแบบการรับประทานอาหารประเภทดอง เนื้อแปรรูป และถั่วเหลือง ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ 19.6% สำหรับแบบจำลองนี้ จากการศึกษาครั้งก่อนๆ แสดงให้เห็นว่าอาหารดองบางประเภทอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะอาหารได้ แต่ถั่วเหลืองเป็นสารต้านมะเร็งกระเพาะอาหารที่มีฤทธิ์รุนแรงมาก จึงบดบังผลกระทบอันเป็นอันตรายของอาหารชนิดอื่นๆ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งรุ่นที่โดดเด่นที่สุดคือรุ่นกาแฟและนม ซึ่งลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้สูงที่สุด โดยสูงถึง 31% ตามข้อมูลของ Frontiers

Cà phê và sữa 'trị' được ung thư phổ biến - Ảnh 2. — ชีสมีแบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งสามารถยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย H. pylori ได้

ทำไมกาแฟและนมจึงมีลักษณะพิเศษเช่นนี้?

ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย: กาแฟเป็นส่วนผสมของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ มีสารฟีนอลและไขมัน 2 ชนิด (คาเฟสทอลและคาห์วีออล) ซึ่งสามารถยับยั้งการเติบโตของมะเร็งได้เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านสารพิษต่อพันธุกรรม ต้านไมโตคอนเดรีย และปรับสภาพแวดล้อมต้านการอักเสบ

ผลิตภัณฑ์จากนมมีส่วนประกอบหลายอย่าง เช่น วิตามินดี แร่ธาตุ แคลเซียม และกรดลิโนเลอิกคอนจูเกต ผลการป้องกันของส่วนประกอบเหล่านี้ต่อมะเร็งกระเพาะอาหารอาจเกิดจากคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอก

ผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น ชีสและโยเกิร์ต มีแบคทีเรียกรดแลคติก ซึ่งสามารถยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย H. pylori ได้ โดยการผลิตสารยับยั้ง เช่น กรดแลคติกและแบคทีเรียซิน เชื้อ H. pylori เป็นสาเหตุสำคัญของโรคกระเพาะอาหารซึ่งอาจนำไปสู่โรคมะเร็งกระเพาะอาหารได้

การบริโภคกาแฟและนมจำนวนมากช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะอาหารได้ถึง 31%

ลิงค์ที่มา