ผลไม้ทั้ง 2 ชนิดนี้ประกอบด้วยไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ต้านการอักเสบ และช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคมะเร็งบางชนิด
อะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นที่รู้จักในฐานะ "สุดยอดอาหาร" ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกากลาง และได้รับความนิยมไปทั่วโลก อะโวคาโดมีวิตามินเกือบ 20 ชนิด เช่น วิตามินเอ, บี; โดยมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง สังกะสี ฟอสฟอรัส แมงกานีส โปรตีน; ไขมันดี น้ำตาลต่ำ...มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากมีข้อดีที่โดดเด่น อะโวคาโดจึงได้กลายมาเป็นอาหารที่มีอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพ โดยป้องกันและขับไล่โรคต่างๆ
อะโวคาโดมีโอเมก้า 3 สูง ซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคมะเร็งบางชนิด
โอเมก้า3 ช่วยเสริมการทำงานของสมอง ลดการอักเสบ และเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีและเรียบเนียนมากขึ้น
โอเมก้า3 ช่วยเสริมการทำงานของสมอง ลดการอักเสบ และเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีและเรียบเนียนมากขึ้น
ลดการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอล
จากการศึกษามากมายพบว่ากรดโอเลอิก ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในอะโวคาโด ช่วยลดการอักเสบและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจโดยช่วยปรับปรุงหลอดเลือดแดงแข็งและทำให้คราบพลัคคงที่
ผลการทบทวนการศึกษา 10 รายการพบว่าการบริโภคอะโวคาโดสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมได้โดยเฉลี่ย 18.8 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร คอเลสเตอรอล LDL 16.5 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร และไตรกลีเซอไรด์ 27.2 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตรจากค่าพื้นฐาน นอกจากนี้ อะโวคาโดยังมีไฟโตสเตอรอลที่ละลายในไขมันได้มากกว่าผลไม้อื่นๆ เกือบ 20 เท่า ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจ
สมดุลความดันโลหิต
อะโวคาโด 100 กรัม มีโพแทสเซียม 485 มิลลิกรัม ซึ่งช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและการทำงานของกล้ามเนื้อโดยการควบคุมความดันโลหิตโดยการควบคุมการกักเก็บน้ำในร่างกาย นอกจากนี้ โพแทสเซียมยังควบคุมสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายอีกด้วย สิ่งนี้มีความสำคัญต่อการส่งสัญญาณไฟฟ้าในหัวใจ ช่วยให้รักษาอัตราการเต้นของหัวใจที่สม่ำเสมอและมีสุขภาพดี
รองรับภาวะการอักเสบ
การศึกษาวิจัยในปี 2019 ระบุถึงศักยภาพของสารสกัดจากอะโวคาโดในการต่อสู้กับการอักเสบ ลดการผลิตสารประกอบที่ก่อให้เกิดการอักเสบ และปรับปรุงการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในโรคอักเสบเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ และโรคข้ออักเสบ วิตามินอีที่พบในอะโวคาโดยังเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพซึ่งสนับสนุนการอักเสบในร่างกาย
ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น
การศึกษาวิจัยในปี 2019 พบว่าไขมันและไฟเบอร์ในอะโวคาโดช่วยชะลอการระบายของกระเพาะอาหาร การดูดซึมสารอาหาร และเปลี่ยนแปลงฮอร์โมนในลำไส้เพื่อช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นหลังรับประทานอาหาร
คุณสมบัตินี้ทำให้อะโวคาโดเป็นอาหารที่มีคุณค่าซึ่งช่วยลดความอยากอาหาร จึงช่วยลดการบริโภคพลังงานในแต่ละวันลง จึงช่วยลดน้ำหนักได้
การศึกษาหนึ่งได้ตรวจสอบรูปแบบโภชนาการของชาวอเมริกัน และพบว่าผู้ที่กินอะโวคาโดมีอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นมากกว่า มีความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิกซินโดรมน้อยกว่า และมีน้ำหนักตัวน้อยกว่าผู้ที่ไม่กินอะโวคาโด
การศึกษาวิจัยขนาดใหญ่อีกกรณีหนึ่งซึ่งศึกษาการบริโภคอะโวคาโดและติดตามน้ำหนักของผู้เข้าร่วมเป็นเวลา 4 ถึง 11 ปี พบว่าผู้ที่กินอะโวคาโดเป็นประจำมีอัตราการมีน้ำหนักเกิน โรคอ้วน และน้ำหนักเพิ่มขึ้นต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้กินอาหารชนิดนี้
ไข่ไก่
ไข่ไก่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอาหารหลายๆอย่างที่เรากินทุกวัน อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ในไข่ไก่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงช่วยให้คุณควบคุมการบริโภคแคลอรี่ในแต่ละวันได้อย่างง่ายดายและยังสนับสนุนการเพิ่ม/ลดน้ำหนักให้กับหลายๆ คนอีกด้วย
ไข่มีคอเลสเตอรอล แต่ส่วนใหญ่มีคอเลสเตอรอลชนิดดี ซึ่งช่วยปกป้องหัวใจ ไข่ไก่ (ไก่เลี้ยงปล่อย) มีโอเมก้า 3 สูงซึ่งมีผลในการลดไตรกลีเซอไรด์ นี่คืออาหารเช้าที่อุดมด้วยพลังงานที่จะทำให้คุณอิ่มและกระตือรือร้นตลอดทั้งเช้า
นอกจากนี้ไข่ไก่ยังให้วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย เช่น วิตามินดี ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีต่อกระดูกและฟัน วิตามินบี 12 มีความสำคัญต่อระบบประสาทและการผลิตเซลล์เม็ดเลือด โคลีนช่วยสนับสนุนการทำงานของสมองและการพัฒนาสมองในเด็กเล็ก และซีลีเนียมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย
อาจกล่าวได้ว่าไข่ไก่คืออาหารที่มีโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดและถือเป็นมาตรฐานทองคำด้านโภชนาการในเมนูต่างๆ มากมายในปัจจุบัน โปรตีนคุณภาพสูง 60% ในไข่ไก่มาจากไข่ขาว ส่วนที่เหลืออยู่ในไข่แดงพร้อมด้วยวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ
นอกจากนี้ไข่ไก่ยังประกอบด้วยวิตามิน A, E, B5, โอเมก้า 3 และแร่ธาตุอื่นๆ เช่น ไอโอดีน ฟอสฟอรัส... หากเปรียบเทียบไข่ไก่กับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ คุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่คือ นม 84.5% ปลา 76% และเนื้อวัว 74%
ไข่เป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 คุณภาพดีที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง ไข่ 2 ฟองแต่ละฟองให้กรดไขมันโอเมก้า 3 โดยเฉลี่ย 180 มิลลิกรัม ซึ่งจากจำนวนนี้ กรดไขมันโอเมก้า 3 สายยาว 114 มิลลิกรัม คิดเป็น 71-127% ของปริมาณที่แนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ใหญ่
ปลาที่มีไขมันเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่รู้จักกันดีที่สุด อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานปลาได้ ไข่ถือเป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ
เสริมสร้างสุขภาพสมองและประสาท
ปริมาณโคลีนในไข่จะช่วยสร้างอะเซทิลโคลีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ดีต่อความจำของสมอง นอกจากนี้การรวมกันของโคลีน วิตามินบี2 บี12 และทริปโตเฟนในไข่ช่วยลดความเสี่ยงต่อความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า ส่งผลให้การนอนหลับลึกขึ้น
ส่งเสริมสุขภาพกระดูก
ไข่เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีวิตามินดีสูงตามธรรมชาติ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ขาดวิตามินดี ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุ 2 ชนิดที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง วิตามินดีช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานอย่างมีสุขภาพดีและรักษาระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
โดยทั่วไปการรับประทานไข่ 2 ฟองจะให้วิตามินดีประมาณ 82% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ และปริมาณวิตามินดีจะขึ้นอยู่กับกระบวนการเพาะปลูก ไก่ที่เลี้ยงกลางแจ้งจะมีวิตามินดีมากกว่าไก่ที่เลี้ยงแบบอุตสาหกรรมถึง 3-4 เท่า
นอกจากนี้ไข่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพเล็บมือและเล็บเท้าอีกด้วย
ป้องกันความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่กินไข่อย่างน้อย 6 ฟองต่อสัปดาห์จะลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมลงร้อยละ 44 การกินไข่จะให้วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมายแก่ร่างกาย จึงทำให้มีคุณสมบัติในการยับยั้งอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ได้
จำกัดการบริโภคแคลอรี่ สนับสนุนกระบวนการลดน้ำหนัก
ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการจัดการน้ำหนัก เนื่องจากไข่ไก่มีแคลอรี่เพียงประมาณ 70-80 และมีโปรตีนสูง โดยเฉพาะไข่ขาวจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าด้วย พวกมันช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและลดความอยากอาหารในช่วงเย็น จึงจำกัดปริมาณอาหารที่บริโภคในระหว่างวันได้
งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าไข่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นโดย: เพิ่มระดับฮอร์โมนที่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหาร รักษาระดับพลังงานให้สูง เพิ่มกิจกรรมการเผาผลาญ; ทำให้การเคลื่อนตัวของอาหารออกจากกระเพาะช้าลง
ไข่มีโปรตีนสูงและเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมของอาหารหลายประเภทที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก การบริโภคไข่ยังให้ประโยชน์ในระยะยาวในการปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารอีกด้วย
ไข่ช่วยบำรุงสายตาให้ดีขึ้น
ไข่ไก่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายรวมทั้งวิตามินเอ วิตามินอี และซีลีเนียม สิ่งเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในการเสริมสร้างสุขภาพดวงตาและการทำงานของจอประสาทตา พวกมันช่วยต่อสู้กับความเสื่อมของการมองเห็นเมื่อเราอายุมากขึ้น
ไข่แดงมีลูทีนและซีแซนทีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ที่ช่วยลดความเสี่ยงของต้อกระจกและภาวะจอประสาทตาเสื่อม งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าจากไข่มากกว่าจากแหล่งพืชอื่นๆ
ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/buoi-sang-an-2-loai-qua-nay-giup-duong-tim-mach-giam-viem-boi-bo-suc-khoe-192241208093558293.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)