ข่าวสุขภาพ 14 ก.ย. : สธ. แนะดูแลความปลอดภัยอาหาร ช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วม
พายุลูกที่ 3 ที่ผ่านมาสร้างความเสียหายอย่างหนัก พายุพัดผ่านทำให้เกิดน้ำท่วมฉับพลันและดินถล่ม ทำให้เกิดพื้นที่โล่งเตียน ประชาชนต้องการความช่วยเหลือด้านสิ่งจำเป็น เช่น อาหารและน้ำสะอาด
สธ.แนะอาหารช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วม
พายุและน้ำท่วมเป็นภัยธรรมชาติที่เกิดขึ้นทุกปี โดยก่อให้เกิดความเสียหายต่อผู้คนและทรัพย์สินในบริเวณที่พายุและน้ำท่วมเคลื่อนผ่าน พายุลูกที่ 3 ที่ผ่านมาสร้างความเสียหายอย่างหนัก พายุพัดผ่านทำให้เกิดน้ำท่วมฉับพลันและดินถล่ม ทำให้เกิดพื้นที่โล่งเตียน ประชาชนต้องการความช่วยเหลือด้านสิ่งจำเป็น เช่น อาหารและน้ำสะอาด
 |
| ภาพประกอบ |
นอกจากการบริจาคเงินและสิ่งของจำเป็นแล้ว องค์กร กลุ่มการกุศล และบุคคลต่างๆ ยังได้บริจาคอาหารจำนวนมากให้แก่พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วมอีกด้วย อย่างไรก็ตามการแจกจ่ายสินค้าและอาหารให้ประชาชนไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้เวลาในการเดินทาง ถนนหนทางลำบาก และสภาพอากาศฝนตกหนักและมีลมแรง จึงจำเป็นต้องใส่ใจให้แน่ใจว่าอาหารที่ปลอดภัยจะไปถึงประชาชนในพื้นที่พายุและน้ำท่วม
การแปรรูปด้วยตนเอง การบรรจุหีบห่อ และการดูดสูญญากาศอาหารสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารได้ แต่ก็อาจมีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารเนื่องจากการแปรรูปที่ไม่ถูกสุขอนามัย ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของอาหาร โดยเฉพาะการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน (แบคทีเรียที่เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ขาดอากาศ) ทำให้เกิดสารพิษที่ทำให้ผู้ใช้เกิดพิษได้
แบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนชนิดหนึ่งที่มักทำให้เกิดพิษในอาหารกระป๋องและอาหารบรรจุสูญญากาศคือ Clostridium botulinum ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่สร้างสปอร์ที่ไม่ใช้ออกซิเจนโดยสิ้นเชิงชนิดหนึ่ง (แบคทีเรียชนิดหนึ่งที่สามารถอยู่รอดในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย) สารพิษ Clostridium botulinum สามารถผลิตได้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่มีออกซิเจนเท่านั้น มีพิษร้ายแรงและส่งผลกระทบร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ และอาจทำให้เสียชีวิตได้หากได้รับในปริมาณเพียงเล็กน้อย
เพื่อให้เกิดความปลอดภัยด้านอาหารแก่ประชาชนในพื้นที่ประสบภัยธรรมชาติ พายุ และน้ำท่วม กรมความปลอดภัยด้านอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ขอแนะนำดังนี้
สำหรับองค์กร/บุคคลบรรเทาทุกข์ด้านอาหาร:
ให้ความสำคัญกับการบริจาคและสนับสนุนอาหารบรรจุหีบห่อที่สามารถเก็บรักษาได้นาน เช่น อาหารแห้ง อาหารกระป๋อง บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผักและผลไม้กระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอกฆ่าเชื้อ น้ำขวด น้ำขวด... จากโรงงานแปรรูปที่รับประกันความปลอดภัยของอาหาร มีฉลากและวันหมดอายุครบถ้วนตามข้อกำหนด
สนับสนุนวิตามินและเอนไซม์ย่อยอาหารเพื่อเสริมสร้างสุขภาพให้กับเด็กและผู้สูงอายุในพื้นที่พายุและน้ำท่วม
เมื่อเตรียมและบรรจุอาหารสูญญากาศเพื่อช่วยเหลือผู้คนในพื้นที่พายุและน้ำท่วม โปรดทราบ:
เลือกอาหารที่เหมาะกับการบรรจุสูญญากาศ เช่น เนื้อแห้ง ปลาแห้ง ป๊อปคอร์น ข้าวคั่ว เค้กที่ห่อด้วยใบไม้ที่ปรุงสุกดีแล้ว (หลายชั่วโมง) เช่น บั๋นจุง บั๋นเท็ก หลังจากนำเค้กออกแล้ว ให้นำไปวางไว้ในที่สะอาด สะเด็ดน้ำ และปล่อยให้เย็นก่อนบรรจุสูญญากาศ
ให้ความสำคัญเรื่องสุขอนามัย ใช้แต่น้ำสะอาดในการแปรรูปอาหาร; ในการบรรจุและดูดฝุ่น ควรใส่กระดาษที่เขียนวันที่ผลิตไว้ด้านในบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ผู้ขนส่งและผู้ใช้ทราบและสามารถจัดเตรียมเวลาในการจัดจำหน่ายและการใช้งานที่เหมาะสมได้
ควรสนับสนุนอาหารทำเองที่บรรจุสูญญากาศในพื้นที่ที่มีระยะเวลาขนส่งสั้น เพื่อให้แน่ใจว่าผู้คนสามารถเข้าถึงความช่วยเหลือด้านอาหารได้โดยเร็วที่สุดหลังจากการเตรียม
สำหรับผู้จัดจำหน่ายบรรเทาทุกข์ด้านอาหาร:
บรรจุสินค้าอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเปียกฝน หรือตกหนัก จมอยู่ในน้ำท่วม หรือโคลน
สำหรับอาหารทำเองที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นจำเป็นต้องใส่ใจเรื่องเวลาในการขนส่งเพื่อให้แน่ใจว่าเมื่ออาหารถึงมือผู้รับจะไม่บูด เหม็นหืน ขึ้นรา หรือเน่าเสีย
สำหรับผู้ใช้บริการด้านอาหาร:
ควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ของอาหารที่แจกและบรรเทาทุกข์ก่อนรับประทาน ห้ามใช้โดยเด็ดขาดกับอาหารที่หมดอายุ อาหารกระป๋องที่บวม แบน ผิดรูป เป็นสนิม ไม่สมบูรณ์ หรือมีรสชาติหรือสีผิดปกติ อาหารกระป๋องที่ไม่พองตัว แต่เมื่อเปิดออกแล้วมีเสียง “ฟู่” หมายถึงมีอากาศอยู่ข้างในและมี “กลิ่นแรง” ไม่ควรใช้เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน โดยเฉพาะโบทูลินัมท็อกซิน
สำหรับอาหารที่ทำโดยผู้ทำ เช่น บั๋นจุง บั๋นเดย์ บั๋นเต็ก ฯลฯ ที่ทำด้วยมือ บรรจุเอง และปิดผนึกด้วยฟิล์มสูญญากาศ ก่อนใช้ต้องสังเกตให้ดี หากมีฟองอากาศอยู่ภายในฟิล์ม ฟิล์มโป่งพอง หรือเมื่อเปิดฟิล์มแล้วพบว่าอาหารเป็นเมือก มีเชื้อรา มีกลิ่นหรือรสชาติผิดปกติ ห้ามใช้โดยเด็ดขาด อาหารเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาสั้น ภายในไม่กี่วัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทราบวันที่ผลิตและบรรจุภัณฑ์
สำหรับรัฐบาลและหน่วยงานท้องถิ่นที่ได้รับผลกระทบจากพายุและน้ำท่วม:
ต้องจัดกำลังพลให้พร้อมรับและแจกจ่ายอาหารบรรเทาทุกข์ให้ประชาชนโดยเร็วที่สุด
รักษาการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้ผู้คนได้ปฏิบัติตามสุขอนามัยอาหารให้ดีที่สุด
สำรองยา สารเคมี ยานพาหนะ ทรัพยากรบุคคล และแผนการจัดการและเยียวยาอาการอาหารเป็นพิษหรือโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารอย่างเชิงรุก
ฮานอย: เปิดตัวแคมเปญทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมทั่วไปพร้อมกัน
เมือง. กรุงฮานอยเพิ่งจัดพิธีเปิดตัวแคมเปญให้ประชาชนทุกคนมีส่วนร่วมในการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปและเอาชนะผลที่ตามมาของพายุหมายเลข 3 ในสุนทรพจน์เปิดงาน ประธานคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเมืองเหงียนลานเฮืองกล่าวว่าในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา พายุหมายเลข 3 และการหมุนเวียนของพายุได้สร้างความเสียหายให้กับโครงสร้างพื้นฐาน ต้นไม้ และสิ่งแวดล้อม ส่งผลให้เกิดน้ำท่วมในบางพื้นที่ ส่งผลกระทบต่อชีวิตของผู้คนในเมืองหลวงเป็นอย่างมาก
ด้วยจิตวิญญาณ "ให้ความปลอดภัยของผู้คนมาเป็นอันดับแรก" ระบบการเมืองทั้งเมืองได้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันและตอบสนองต่อพายุอย่างเชิงรุก โดยลดความเสียหายต่อทรัพย์สินให้เหลือน้อยที่สุด รับประกันความปลอดภัยและดูแลชีวิตของประชาชน และปฏิบัติงานด้านประกันสังคมได้ดี
เพื่อส่งเสริมประเพณีแห่งความสามัคคี ความรักซึ่งกันและกัน "รักผู้อื่นเหมือนรักตัวเอง" "ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน" คณะกรรมการถาวรของแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเมืองได้ออกคำร้องขอต่อประชาชนในเมืองหลวงให้แบ่งปันและช่วยเหลือทั้งทางจิตวิญญาณและทางวัตถุ โดยร่วมมือกับคณะกรรมการพรรคและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทุกระดับเพื่อฟื้นฟูการผลิตและประกันชีวิตของประชาชนอย่างรวดเร็ว
ณ วันที่ 13 กันยายน คณะกรรมการถาวรของแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเมืองได้รับเงินสนับสนุน 56,372 พันล้านดองจากหน่วยงาน หน่วยงาน ธุรกิจ และบุคคลต่างๆ การให้ความช่วยเหลืออย่างทันท่วงทีแก่ประชาชนในเมืองหลวงด้วยเงิน 15.7 พันล้านดอง และสิ่งจำเป็นอื่นๆ มากมายเพื่อช่วยให้ประชาชนสามารถดำรงชีวิตได้อย่างมั่นคง พร้อมกันนี้โอนเงิน 61.5 พันล้านดอง ไปช่วยเหลือจังหวัดภาคเหนือที่เสียหาย
ประชาชนในเมืองได้มีกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อสังคมมากมาย อาทิ การห่อบั๋นจุง การหุงข้าว การส่งขนมปัง อาหาร การสนับสนุนที่พัก ที่จอดรถ ฯลฯ
เพื่อให้มั่นใจถึงเสถียรภาพของชีวิตประชาชน ด้วยความยินยอมของคณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการพรรคเมือง คณะกรรมการถาวรของคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเมืองเวียดนามได้จัดพิธีเปิดตัวสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมและเอาชนะผลที่ตามมาจากพายุหมายเลข 3 เรียกร้องให้หน่วยงาน หน่วยงาน องค์กรสมาชิก ครัวเรือนและประชาชนเข้ามามีส่วนร่วมในการทำความสะอาด ดูแลสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม และรวบรวมต้นไม้ที่หักและล้ม ขุดลอกท่อระบายน้ำ คู คลอง; เก็บขยะ พ่นยาฆ่าเชื้อ เพื่อป้องกันโรคระบาด.
ในพิธีเปิดตัว คณะกรรมการถาวรของแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำเมืองได้ขอให้คณะกรรมการประชาชนเมืองกำกับดูแลแผนก สาขา คณะกรรมการประชาชนของเขต ตำบล และเทศบาลให้ประสานงานในการดำเนินการกิจกรรมสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม
คณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามทุกระดับประสานงานกับองค์กรสมาชิกเพื่อเผยแพร่และระดมสมาชิกสหภาพแรงงาน สมาชิกสมาคม และประชาชนให้มีส่วนร่วมในการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไปในหน่วยงาน หน่วยงาน โรงเรียน และพื้นที่อยู่อาศัยในเมืองในวันที่ 14-15 กันยายน
องค์กรศาสนาในเมืองหลวงส่งเสริมบทบาทของศาสนาในการปกป้องสิ่งแวดล้อม การตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เผยแพร่และระดมผู้ศรัทธา ผู้ติดตาม ชาวพุทธ และผู้ที่นับถือศาสนาต่างๆ มามีส่วนร่วมในการทำความสะอาดสถานที่ประกอบพิธีกรรมและที่อยู่อาศัย ร่วมกับคนในพื้นที่ทำความสะอาดถนนในหมู่บ้าน ซอย หมู่บ้าน และชุมชนใกล้เคียง
ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอบาดิ่ญ ทานามเจียน กล่าวตอบรับและดำเนินการตามภารกิจว่า เพื่อดำเนินงานสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปอย่างมีประสิทธิผล และเอาชนะผลสืบเนื่องของพายุลูกที่ 3 กลุ่มงานตั้งแต่ 1 ถึง 14 จะดำเนินการสนับสนุนใน 14 เขตของอำเภอ
ทีมงานได้ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับผู้นำของแต่ละเขต สหายในคณะกรรมการประจำของคณะกรรมการพรรคเขตที่ได้รับมอบหมายให้รับผิดชอบแต่ละเขต เพื่อระดมประชาชนและระบบการเมืองทั้งหมดของเขตให้ร่วมมือกันจัดงานทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไป สามารถผ่านพ้นความเสียหายจากพายุลูกที่ 3 ได้อย่างรวดเร็ว รับประกันสภาพแวดล้อมที่เป็นสีเขียว สะอาด สวยงาม สุนทรียศาสตร์ในเมือง ความปลอดภัยในการจราจร...
คณะทำงานที่ 1 ดำเนินงานสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปในเขตกวานถัน โดยดำเนินการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมทั่วไปในพื้นที่สวนดอกไม้วันซวนก่อน จากนั้นจึงกระจายไปทั่วทั้งเขต
ในโครงการนี้ ผู้นำกรุงฮานอยส่งเสริมและริเริ่มการเคลื่อนไหวเพื่อให้ประชาชนทั้งหมดมีส่วนร่วมในการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไปในพื้นที่สวนดอกไม้ Van Xuan (เขต Quan Thanh เขต Ba Dinh) และพื้นที่วิลล่าฝรั่งเศสโบราณที่ 49 Tran Hung Dao (เขต Hoan Kiem)...
5 คนถูกวางยาพิษหลังกินเห็ดป่า
โรงพยาบาลห่าติ๋ญเปิดเผยว่าเพิ่งรับและให้การรักษาฉุกเฉินแก่ผู้ป่วย 4 รายที่ต้องสงสัยว่าได้รับพิษจากการกินเห็ดที่เก็บจากป่า
จากการตรวจร่างกาย แพทย์สรุปได้ว่าผู้ป่วยทั้ง 4 รายมีอาการอาหารเป็นพิษ จึงให้การรักษาตามแผนการล้างพิษสำหรับผู้ป่วยแต่ละราย ณ วันที่ 13 กันยายน ผู้ป่วยทั้ง 4 รายมีอาการคงที่ และยังคงได้รับการติดตามและรักษาอย่างต่อเนื่อง
นายดิงห์ กัวก์ ไฮ (1 ใน 4 ผู้ป่วยที่ถูกวางยาพิษ) เปิดเผยว่า เมื่อค่ำวันที่ 12 กันยายน ครอบครัวของเขาได้เชิญคนจากหมู่บ้านเดียวกัน 3 คนมาทานอาหารเย็นที่บ้านของพวกเขา มื้ออาหารนั้นประกอบด้วยเห็ดผัดที่คู่รักทำกันตอนอยู่ในป่าด้วย
หลังจากรับประทานอาหารได้ประมาณ 30 นาที นายไห่ ภรรยา และชาวบ้านอีก 3 คน มีอาการปวดท้อง อาเจียน และท้องเสียอย่างต่อเนื่อง
นายไห่ ภริยา และคนอื่นๆ อีก 2 คน สงสัยถูกวางยาพิษ จึงรีบนำตัวส่งโรงพยาบาลประจำจังหวัดทันที เพื่อรับการรักษาฉุกเฉิน ผู้ป่วยที่เหลือมีอาการไม่รุนแรงจึงให้บุคลากรทางการแพทย์มาแนะนำการรักษาตนเองที่บ้าน
นายแพทย์ทราน เตียน รองหัวหน้าแผนกฉุกเฉินควบคุมพิษ โรงพยาบาลฮาติญห์ เตือนว่า เห็ดบางชนิดอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง เช่น อัมพาตเส้นประสาท ตับและไตเสียหาย โคม่าและเสียชีวิตได้
ดังนั้นผู้คนจึงควรทานเฉพาะเห็ดที่เพาะเลี้ยงเท่านั้น โดยต้องรู้ชนิดและแหล่งที่มาของเห็ดให้แน่ชัด เพื่อให้สามารถรับประทานได้โดยไม่เกิดพิษ ห้ามรับประทานเห็ดแปลกหรือเห็ดป่าโดยเด็ดขาด
ผู้คนไม่ควรพยายามรับประทานเห็ด และไม่ควรเลือกเห็ดอ่อนที่ยังไม่เปิดฝาเพราะยังไม่แสดงลักษณะโครงสร้างทั้งหมด ทำให้ยากต่อการจำแนกเห็ดพิษ
นอกจากนี้เห็ดที่รับประทานได้ควรใช้เห็ดสด เพราะถ้าเห็ดเน่าเสียหรือถูกบด สารพิษใหม่จะก่อตัวขึ้นและทำให้เกิดพิษได้ หากคุณสงสัยว่าจะได้รับพิษจากการกินเห็ด ให้ไปพบแพทย์ที่ใกล้ที่สุดทันที เพื่อให้แพทย์ทำการรักษาอย่างทันท่วงที
การแสดงความคิดเห็น (0)