บทที่ 1: “ดินดีดึงดูดนก”

เมื่อเทียบกับภูมิภาคอื่นๆ ของประเทศแล้ว บิ่ญเฟื้อกเป็นจังหวัดที่ได้รับความนิยมจากธรรมชาติ โดยมีภูมิอากาศที่อบอุ่นและแทบไม่มีสภาวะสุดขั้วใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบิ่ญฟัคมีพื้นที่เกษตรกรรมที่กว้างขวาง มีพืชผลอุตสาหกรรมและต้นไม้ผลไม้หลายประเภท ซึ่งให้แหล่งอาหารมากมาย เช่น ดอกไม้ ผลไม้ จุลินทรีย์ และแมลง นี่เป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการทำรัง เจริญเติบโต และพัฒนาของนกนางแอ่น

โอกาสกับ “ของขวัญจากสวรรค์”

“ราวปี 2002 ในตำบลเตี๊ยนถัน (ปัจจุบันคือเขตเตี๊ยนถัน) ครัวเรือนหนึ่งได้สร้างบ้านไว้สำหรับอยู่อาศัย เมื่อบ้านสร้างเสร็จ นกนางแอ่นจำนวนมากก็เข้ามาทำรัง เพื่อใช้ “พรจากสวรรค์” ให้เกิดประโยชน์อย่างมีประสิทธิผล ครอบครัวนี้จึงติดต่อองค์กรธุรกิจรังนกในจังหวัดคานห์ฮัวเพื่อเก็บเกี่ยวและหาช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากรังนก เมื่อตระหนักถึงประสิทธิภาพดังกล่าว ครัวเรือนจำนวนมากในพื้นที่จึงทำตาม และในความเป็นจริง ครัวเรือนจำนวนมากก็ประสบความสำเร็จ โดยสามารถเก็บรังนกดิบได้เฉลี่ย 3-20 กิโลกรัมต่อปี” รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองด่งโซวาย หวู วัน มัวอิ เล่าถึงที่มาของอาชีพการต้อนรับ “พรจากสวรรค์” ในพื้นที่

กลุ่ม 5B พื้นที่พักอาศัย ตลิ่งชัน 2 แขวงตลิ่งชัน เขตเมือง ในดงโซวยมีบ้านรังนกใหม่ๆ มากมายที่ถูกสร้างหรือปรับปรุง ขยายจากบ้านเก่าที่ "เติบโต" ชิดกัน

ปัจจุบันในเมืองด่งโซ่ยมีครัวเรือนประมาณ 200 หลังคาเรือนที่ประกอบอาชีพดึงดูดและเลี้ยงนกนางแอ่น โดยหลายครัวเรือนยังแปรรูปรังนกดิบเป็นรังนกบริสุทธิ์เพื่อสร้างงานและรายได้อีกด้วย ตามบันทึกของผู้รายงาน กลุ่มที่ 5B ไตรมาส Tan Tra 2 แขวง Tan Binh เป็นพื้นที่ที่มีครัวเรือนจำนวนมากที่กำลังพัฒนาอาชีพการดึงดูดและเลี้ยงนกนางแอ่น บ้านรังนกที่นี่เป็นแบบสร้างใกล้กัน ทั้งบ้านที่สร้างใหม่ และบ้านที่ได้รับการปรับปรุงและต่อเติมจากบ้านเดิมด้วย และเจ้าของบ้านนกเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงผู้อยู่อาศัยถาวรเท่านั้น แต่มาจากสถานที่อื่นๆ มากมาย

นาย Phung Van Hau อาศัยอยู่ที่เขต 5 Tien Thanh แต่มีบ้านที่ดึงดูดและเลี้ยงนกนางแอ่นที่รัง 5B เขต Tan Tra 2 เขต Tan Binh มาประมาณ 10 ปีแล้ว คุณเฮา กล่าวว่า การที่จะมีรังนกดิบที่สะอาดจำนวนมากนั้น ต้องอาศัยปัจจัยหลายประการ ตั้งแต่เทคนิคการติดตั้ง วิธีการล่อ การดูแล ความปลอดภัยต่อโรค การแปรรูปเบื้องต้น โดยมีบ้านรังนกเพียงหลังเดียว ครอบครัวนี้สามารถเก็บรังนกดิบได้ปีละ 35-36 กิโลกรัม โดยมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 23-25 ล้านดอง/กิโลกรัม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพและราคาปัจจุบัน เพื่อสร้างงานและเพิ่มรายได้ ครอบครัวจึงไม่ขายผลิตภัณฑ์ดิบ แต่แปรรูป กำจัดสิ่งเจือปน ทำให้แห้ง และบรรจุหีบห่อเพื่อส่งตลาดในราคา 28-30 ล้านดอง/กก. “พวกเราเป็นชาวนา ดังนั้นเมื่อเทียบกับอาชีพอื่นๆ อาชีพการเลี้ยงนกนางแอ่นและแปรรูปรังนกเป็นอาชีพที่มีรายได้ค่อนข้างสูง ขณะเดียวกันก็ลดต้นทุนแรงงานและสร้างงานให้กับญาติพี่น้องและเพื่อนบ้านด้วย” นายเฮาเล่า

นอกจากการเลี้ยงนกนางแอ่นแล้ว นายฟุง วัน เฮา ประจำตำบลที่ 5 ตำบลเตี๊ยนถัน ยังแปรรูปรังนกเพื่อขายในตลาดเพื่อเพิ่มรายได้อีกด้วย

ไม่เพียงแต่เขต Tan Binh เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่อื่น ๆ อีกมากมายในเมือง Dong Xoai ที่มีครัวเรือนกำลังปรับปรุงและขยายบ้านของตนเพื่อดึงดูดการเพาะเลี้ยงนกนางแอ่น ในปี 2014 ครอบครัวของนางสาว Doan Thi Phuong ที่อาศัยอยู่ในไตรมาสที่ 5 แขวง Tien Thanh ได้ลงทุน 2,500 ล้านดองเพื่อสร้างบ้าน และใช้ชั้นบนเป็นบ้านเพื่อดึงดูดและเลี้ยงนกนางแอ่น โดยเฉลี่ยแล้วครอบครัวของเธอเก็บรังนกดิบได้ประมาณ 20 กิโลกรัมต่อปี ซึ่งเทียบเท่ากับ 400 ล้านดอง นางฟอง เล่าว่า การดึงดูดนกนางแอ่นป่ามาได้นั้นก็เป็นเรื่องโชคช่วยเช่นกัน หากคุณโชคดี นกนางแอ่นหลายตัวจะเข้ามาอาศัยอยู่กับคุณ แต่ไม่ใช่ทุกตัวที่จะประสบความสำเร็จ ในความเป็นจริงมีหลายครัวเรือนที่สร้างบ้านสูงและลงทุนเงินเป็นจำนวนมากแต่ก็ยังไม่มีนกทำรังหรือทำรังได้น้อยมากแม้จะทำงานมาเป็นเวลานานแล้วก็ตาม

รายได้มหาเศรษฐี

เมื่อเทียบกับพื้นที่อื่น การเคลื่อนไหวเพื่อดึงดูดการเพาะเลี้ยงนกนางแอ่น การผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์จากรังนกในตัวเมือง Chon Thanh เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และพัฒนาอย่างแข็งแกร่งที่สุดในจังหวัด โดยมีครัวเรือนเกษตรกร 297 ครัวเรือน ในหมู่พวกเขา หลายครัวเรือนมีเทคนิคที่มีประสิทธิภาพในการติดตั้ง การดึงดูด การสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม และการป้องกันโรค ดังนั้นพวกเขาจึงได้รับรายได้จากการขายรังนกหลายร้อยล้านดองหรือแม้แต่พันล้านดองต่อปี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อเห็นประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้มอบให้ ทำให้ครัวเรือนจำนวนมากได้พัฒนาบ้านหลายสิบหลังเพื่อดึงดูดและผสมผสานกับการแปรรูปและการผลิตผลิตภัณฑ์จากรังนกเบื้องต้น ทำให้มีรายได้เข้ามามหาศาล “บ้านนกของครอบครัวนี้สร้างมานานกว่า 10 ปีแล้ว ปัจจุบัน บ้านนกสามารถผลิตรังนกดิบได้ประมาณ 10 กิโลกรัมต่อเดือน ทำรายได้มากกว่า 200 ล้านดอง เมื่อตระหนักถึงประสิทธิภาพที่สูง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ครอบครัวของผมจึงสร้างบ้านนกอีกหลายแห่งในจังหวัดลัมดง เกียลาย และเตยนิญ เนื่องจากเป็นบ้านใหม่ รายได้จึงน้อยกว่า ประมาณ 2 กิโลกรัมต่อเดือน” นายทราน มินห์ โธ เจ้าของบ้านนกในย่านไตรมาสที่ 2 ของเขตหุ่งลอง เมืองชอนทานห์ กล่าว

ครอบครัวของนายโทเป็นหนึ่งในหลายครัวเรือนในชอนถันที่ร่ำรวยจากธุรกิจรังนก ด้วยพื้นที่กว่า 16 เฮกตาร์ ครอบครัวของนายดิงห์ วัน ซอน ในเขตที่ 10 หุ่งลอง ปลูกต้นไม้ผลไม้ สร้างบ้านกว่า 10 หลังเพื่อดึงดูดนกนางแอ่น และแปรรูปผลิตภัณฑ์จากรังนกที่เรียกว่า "รังนกเทียนถัน" เพื่อส่งไปยังตลาด ซึ่งนำมาซึ่งรายได้จำนวนมาก รูปแบบการดึงดูดและเลี้ยงนกนางแอ่นของครอบครัวนายซอนถือเป็นครัวเรือนขนาดใหญ่แบบปิดในสวนหลังบ้านที่อำเภอชนถัน

ไม่เพียงเท่านั้น หลายครัวเรือนยังตั้งธุรกิจที่รวมขั้นตอนและกระบวนการต่างๆ ไว้ด้วยกันเพื่อสร้างรายได้และงานเพิ่มเติมให้กับคนงานท้องถิ่นอีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว จากการทดลองใช้โรงเรือนนก 2 หลังในปี 2558 ภายใต้ชื่อสถานประกอบการรังนกน้ำพู 2 ปีต่อมา สถานประกอบการนี้จึงได้รับการยกระดับเป็น บริษัท สถานประกอบการรังนกน้ำพู วันเมมเบอร์ จำกัด ในไตรมาสที่ 1 แขวงถันทัม เมืองชอนถัน นอกจากการดึงดูดและเลี้ยงนกนางแอ่นแล้ว บริษัทฯ ยังให้คำปรึกษา ติดตั้งอุปกรณ์ สร้างโรงเรือน จัดซื้อและบริโภคผลิตภัณฑ์จากรังนก แปรรูปและผลิตผลิตภัณฑ์จากรังนกแท้และรังนกบริสุทธิ์อีกด้วย ด้วยผลิตภัณฑ์รังนกแท้จากธรรมชาติ สะอาด มีคุณภาพ ผลิตภัณฑ์รังนกของบริษัท รังนกน้ำภู จำกัด ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP 3 ดาว จากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ประจำปี 2563 ส่งขายสู่ตลาดได้หลายสิบกิโลกรัมต่อเดือน นอกจากนี้ ในตัวเมืองชอนถัน ยังได้จัดตั้งกลุ่มสหกรณ์เลี้ยงนกนางแอ่นขึ้นเพื่อเชื่อมโยงแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในการเลี้ยง แปรรูป และหาผลผลิตที่มั่นคง เช่น กลุ่มสหกรณ์เลี้ยงนกนางแอ่น ในเขตมิญห์หุ่ง มีสมาชิก 12 ราย...

นาย Tran Van Phuong รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า จังหวัดบิ่ญเฟื้อกมีสภาพภูมิอากาศ ตลอดจนสภาพธรรมชาติ ดิน และแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการพัฒนานกนางแอ่น ในขณะเดียวกันรังนกถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าซึ่งได้ถูกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายสำหรับผู้บริโภคในประเทศและส่งออก ปัจจุบัน กรมปศุสัตว์ (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กำลังดำเนินการตามแนวทางปฏิบัติด้านรหัสอาคารและสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการบรรจุและแปรรูปรังนกให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารสำหรับการส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังประเทศจีน ซึ่งจะส่งผลให้อุตสาหกรรมรังนกมีมูลค่าและประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น

แหล่งที่มา