เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารเย็น
งานวิจัยจากโรงเรียนการแพทย์ฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) ได้ทำการตรวจผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และเปรียบเทียบสิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายระหว่างการรับประทานอาหารเย็นตอน 17.00 น. กับการรับประทานอาหารเย็นตอนดึก
ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารเย็นเวลา 17.00 น. เป็นผลดีที่สุดต่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ตามรายงานของ Hindustan Times
การรับประทานอาหารเวลา 17.00-18.00 น. สามารถช่วยลดการกินมากเกินไปซึ่งนำไปสู่การสะสมไขมันในร่างกาย
การรับประทานอาหารเย็นเร็วเกินไปทำให้เกิดประโยชน์มากมายที่คาดไม่ถึง:
การรับประทานอาหารเย็นตอน 5 โมงเย็นจะดีที่สุดเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด
อาจช่วยเผาผลาญไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด
การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเร็วประมาณ 18.00 น. มีระดับน้ำตาลในเลือดและการเผาผลาญไขมันลดลงเกือบ 20 เปอร์เซ็นต์ ไขมันสะสมเพิ่มขึ้น 10 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารเย็นช้า กลางคืน แม้ว่าการรับประทานอาหารเย็นจะเท่าๆ กันก็ตาม ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Healthline
ผลกระทบเหล่านี้เกิดขึ้นในคนที่มีสุขภาพแข็งแรง และเด่นชัดยิ่งขึ้นในผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือเป็นเบาหวาน ดร. Chenjuan Gu ผู้เขียนงานวิจัยหลังปริญญาเอกจากมหาวิทยาลัย Johns Hopkins (สหรัฐอเมริกา) เน้นย้ำ
ลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Cell Metabolism ในปี 2022 พบว่าการรับประทานอาหารเย็นเร็วและเว้นระยะห่าง 10 ชั่วโมงจนถึงอาหารเช้าในวันรุ่งขึ้น ช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ซึ่งจะช่วยลดการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดงได้ และลด ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ตามรายงานของ NBCNews
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นอีกว่า สำหรับผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจอยู่แล้ว การรับประทานอาหารลักษณะนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
ช่วยลดความหิวและทานอาหารให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
ผลการศึกษาอีกกรณีหนึ่งโดย Brigham and Women's Hospital (สหรัฐอเมริกา) พบว่าการรับประทานอาหารเย็นเร็วจะเพิ่มระดับ "ฮอร์โมนความอิ่ม" เลปตินขึ้น 16% ซึ่งจะช่วยลดความหิวได้ ตามรายงานของ NBCNews
การรับประทานอาหารเย็นเร็วจะช่วยลดโอกาสที่จะรู้สึกหิวได้ถึงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารเย็นช้า และยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่และลดการสะสมไขมันอีกด้วย
นอกจากนี้ ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเร็วจะมีความอยากอาหารประเภทแป้งและเกลือ เนื้อ นม และผักน้อยกว่าผู้ที่รับประทานอาหารเย็นช้า
การสร้างนิสัยการรับประทานอาหารเย็นเร็วอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานและโรคหัวใจในภายหลังได้
นอนหลับสบายขึ้น ตื่นมาสดชื่น กระปรี้กระเปร่ามากขึ้น
ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นระหว่างเวลา 17.30 ถึง 18.00 น. มีแนวโน้มที่จะนอนหลับได้ดีกว่าและมีปัญหาการนอนหลับน้อยกว่า ตามรายงานของ Hindustan Times
การรับประทานอาหารเย็นเร็วยังช่วยให้คุณตื่นนอนได้อย่างสดชื่น มีพลังงานมากขึ้น และมีความคิดที่ชัดเจนมากขึ้น
Rashi Chowdhary นักโภชนาการชื่อดังซึ่งทำงานในดูไบและอินเดีย ได้กล่าวในโพสต์ Instagram ล่าสุดว่า การรับประทานอาหารเย็นเร็วขึ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากช่วยปรับจังหวะการทำงานของร่างกายให้สมดุล
เมื่อนาฬิกาภายในร่างกายของคุณมีเวลาเพียงพอในการพักผ่อน ฟื้นฟู และฟื้นฟู จะช่วยให้คุณ:
- อาการเบื่ออาหารหรือเบื่ออาหารลดลง
- ตื่นนอนด้วยหน้าท้องแบนราบ
- มีสมาธิมากขึ้น ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
- มีความสุขมากขึ้นมาก
ข้อแนะนำในการนำไปปฏิบัติ
นักโภชนาการ Diewald จากศูนย์ป้องกันโรคอ้วน MacDonald (สหรัฐอเมริกา) กล่าวเสริมว่าผลการวิจัยนี้มีความหมายมากต่อการป้องกันโรค การสร้างนิสัยการรับประทานอาหารเย็นแต่เนิ่นๆ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานและโรคหัวใจในภายหลังได้ ตามข้อมูลของ Healthline
หากคุณไปสายจะต้องทำอย่างไร?
Diewald แนะนำให้ทานของว่างที่มีโปรตีนสูง เช่น โยเกิร์ตธรรมดาโรยถั่ว
หากเป็นเวลาสาย ให้ระงับความอยากอาหารโดยรับประทานอาหารมื้อเบาๆ เท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญกล่าว
ตัวเลือกอาจรวมถึงสลัดขนาดเล็กกับไก่ย่าง แซนวิชครึ่งชิ้นและผลไม้ หรือซุปผักหนึ่งถ้วยและนมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว ตามข้อมูลของ Healthline
Diewald แนะนำให้พยายามรับประทานอาหารมื้อใหญ่ที่สุดในมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยงหากเป็นไปได้
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)