กินผักอะไรดีเพื่อป้องกันไขมันพอกตับ?

Bên cạnh tập luyện, cần chú ý bổ sung ăn những thức ăn từ rau củ có tác dụng phòng chống gan nhiễm mỡ - Ảnh: X.MAI — นอกจากออกกำลังกายแล้ว ควรใส่ใจรับประทานอาหารที่ทำจากผักที่ช่วยป้องกันไขมันพอกตับด้วย - Photo: X.MAI

แพทย์เหงียน กง ดึ๊ก อดีตอาจารย์มหาวิทยาลัยแพทย์และเภสัชศาสตร์นครโฮจิมินห์ เชื่อว่าโรคเกิดจากช่องปาก ในทุกๆ ครั้งที่ถึงวันครบรอบ งานเลี้ยง หรือเทศกาลสำคัญ โดยเฉพาะช่วงเทศกาลเต๊ต เรามักจะ "ตามใจตัวเองมากเกินไป" ด้วยการกินเนื้อสัตว์และปลาเป็นจำนวนมาก ซึ่งอาจนำไปสู่โรคไขมันพอกตับได้ง่าย

ไขมันพอกตับ ถือเป็นอาการหนึ่งของไขมันส่วนเกิน ไขมันยังสามารถสะสมในอวัยวะอื่นได้ เช่น หัวใจ ตับอ่อน หลอดเลือด สมอง เนื้อช่องท้อง ก้น และคอ

ไขมันส่วนเกินในร่างกายอาจก่อให้เกิดโรคอันตราย เช่น ความดันโลหิตสูง กล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคหลอดเลือดสมอง... จากการศึกษาวิจัยล่าสุดพบว่าไขมันพอกตับมักมาพร้อมกับความผิดปกติของไขมันและเอนไซม์ในตับ

นายแพทย์เหงียน กง ดึ๊ก กล่าวว่า ในปัจจุบันการรักษาโรคไขมันพอกตับไม่ใช่เรื่องง่าย เพื่อป้องกันไขมันพอกตับ เราต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานไขมัน น้ำตาล แป้ง มากเกินไป งดดื่มแอลกอฮอล์ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ

ออกกำลังกายเบาๆ ที่เหมาะกับสุขภาพของคุณหรือออกกำลังกายแบบแอคทีฟเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนและลดน้ำหนัก รู้จักพักผ่อนให้เพียงพอ ชีวิตต้องสบายไร้กังวล

ในเวลาเดียวกัน ควรใส่ใจเสริมอาหารด้วยผักที่ช่วยป้องกันไขมันพอกตับ

- กระเทียม:

การเตรียมกระเทียมและกระเทียมช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลโดยเฉลี่ย ส่วนประกอบสำคัญในกระเทียมคือน้ำมันหอมระเหย พร้อมด้วยกำมะถันและไวนิลโพลีซัลเฟอร์ กระเทียมอุดมไปด้วยสารกำมะถันระเหยซึ่งสามารถขจัดไขมันที่สะสมอยู่ในหลอดเลือดได้ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการใช้กระเทียมช่วยชะลอการก่อตัวและการพัฒนาของไขมันพอกตับ

หมายเหตุ แพทย์แผนโบราณเชื่อว่าผู้ที่มีอาการหยินพร่องและมีอาการไฟเกิน และโรคของตา ปาก ลิ้น คอ... ไม่ควรใช้ยามากเกินไป

- หัวหอม:

หัวหอมมีสารอัลลิลและโพรพิลไดซัลไฟด์ ซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ที่ย่อยสลายเส้นใย ส่งเสริมการละลายลิ่มเลือดและลดไขมันในเลือด ช่วยลดความดันโลหิตส่วนปลาย รักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ

- หัวไชเท้า :

หัวไชเท้ามีฤทธิ์ในการล้างพิษ ช่วยย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องผูก ลดความดันโลหิต และลดไขมัน หัวไชเท้า มีฤทธิ์ในการเผาผลาญไขมัน ป้องกันการสะสมไขมันใต้ผิวหนัง และมีฤทธิ์ลดความอ้วนอย่างชัดเจน

หัวไชเท้าไม่เพียงช่วยป้องกันไขมันในเลือดสูง โรคอ้วนที่มีไขมันพอกตับเท่านั้น แต่กรดคูมาริกยังมีคุณสมบัติในการลดน้ำตาลในเลือดและรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่อีกด้วย

- ขึ้นฉ่าย :

การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าขึ้นฉ่ายมีผลในการลดคอเลสเตอรอลและสลายไขมัน ผักชีฝรั่งผสมเครื่องเทศมีสรรพคุณในการทำให้หลอดเลือดสะอาด ลดความดันโลหิต ชำระล้างตับและลดไขมัน ขับลมและทำให้ตาสดใส ปัสสาวะสดชื่น และปกป้องหลอดเลือดฝอย...

- แตงกวา:

แตงกวามีเส้นใยอาหารซึ่งมีคุณสมบัติในการส่งเสริมการขับถ่ายของเสียและลดคอเลสเตอรอล พร้อมช่วยปรับสมดุลความดันโลหิต ลดความอ้วน เจ็บคอ

แตงกวา ยังมีกรดมาโลนิก ซึ่งสามารถยับยั้งการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมันได้ เหมาะกับผู้เป็นโรคอ้วน ไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง โรคเกาต์

- เห็ดชิทาเกะ :

กรดบิวทิริกในเห็ดชิทาเกะมีฤทธิ์ลดไขมันในซีรั่ม โคลีน เอนไซม์ออกซิแดนท์ และกรดนิวคลีอิกบางชนิดมีผลในการลดความดันโลหิต คอเลสเตอรอลและไขมันในเลือด และป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวและตับแข็ง

- เห็ดหูหนู:

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์เชื่อว่าส่วนประกอบทางยาในเชื้อราดำคือกรดนิวคลีอิก ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในตับและป้องกันการเกิดไขมันพอกตับ

การรับประทานเห็ดดำในปริมาณหนึ่งทุกวันสามารถลดระดับไขมันในเลือดได้ นอกจากนี้เชื้อราดำยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยเพิ่มปริมาณการเคลื่อนไหวของลำไส้ และกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้เพื่อขับไล่คอเลสเตอรอลออกไป

- ราคาถั่วเขียว :

ทางการแพทย์แผนปัจจุบันระบุว่าถั่วงอกมีสารออกฤทธิ์ที่ช่วยยับยั้งการดูดซึมไขมันในลำไส้เล็ก ซึ่งมีประโยชน์มากต่อผู้สูงอายุ ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง ผู้ที่มีไขมันพอกตับ...

- รากบัว:

ช่วยเรื่องความอยากอาหาร บำรุงเลือด สร้างกล้ามเนื้อ ดับกระหาย ต่อต้านวัย ลดไขมัน และควบคุมความดันโลหิต ใช้หัวเผือกสดประกอบอาหาร หรือหัวเผือกแห้งทำน้ำดื่ม

- ว่านหางจระเข้:

ว่านหางจระเข้สดช่วยลดไขมันในเลือดและไขมันในตับ ขณะเดียวกันก็ช่วยลดและรักษาระดับความดันโลหิต รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว ผู้ที่มีอาการม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ (หรืออุจจาระเหลว) ไม่ควรใช้