ทานอาหารมังสวิรัติที่ Chay Garden, Cuc Gach, Hum Garden, Madame Lam... ตามคำชวนมิชลิน

Ăn chay đang là một xu hướng trên toàn thế giới - Ảnh: MICHELIN GUIDE — มังสวิรัติเป็นกระแสนิยมทั่วโลก - ภาพ: MICHELIN GUIDE

มิชลินไกด์เขียนว่ามังสวิรัติกำลังกลายเป็นกระแสที่ได้รับความนิยมทั่วโลก

ในนครโฮจิมินห์ ซึ่งเป็นศูนย์กลาง ด้านอาหาร อันมีชีวิตชีวาแห่งหนึ่งของเวียดนาม มีร้านอาหารมังสวิรัติที่หรูหราและมีระดับพร้อมเมนูอาหารที่อุดมสมบูรณ์อย่างยิ่ง

สวนชาย

มิชลินไกด์เรียกที่นี่ว่าเป็น “สวรรค์ของชาวมังสวิรัติ” Chay Garden ตั้งอยู่ในซอยที่เงียบสงบในเขต 3 มีสนามหญ้ากว้างขวางและโปร่งสบาย

พื้นที่ของร้านอาหารสร้างความรู้สึกอบอุ่นและสง่างาม สร้างความเป็นส่วนตัวและความสะดวกสบาย

เมนูอาหารที่นี่หลากหลาย มีทั้งอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ เช่น สลัดเห็ดเผือกราดซอสเสาวรส ไปจนถึงผักเสียบไม้ย่างที่ทำจากผักหมักผงพะโล้และย่างบนถ่าน

สำหรับอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิม คู่มือนี้แนะนำให้ลองชิมสุกี้มังสวิรัติ

Chay Garden được Michelin Guide gọi là — ร้าน Chay Garden ได้รับการขนานนามว่าเป็น “สวรรค์ของชาวมังสวิรัติ” โดยมิชลินไกด์

ร้านอิฐ

Cuc Gach เป็นสถานที่โปรดของคนรักการทานอาหาร

ร้านอาหารแห่งนี้มีบรรยากาศสบายๆ และเรียบง่าย เมนูนี้ประกอบด้วยอาหารสไตล์ครอบครัวซึ่งมีรสชาติทั้งแบบดั้งเดิมและแบบคิดถึงบ้าน

Không gian Cục Gạch quán — พื้นที่ของร้านอิฐ

ที่นี่มีอาหารมังสวิรัติให้เลือกมากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวมังสวิรัติ โฟ และข้าว อาหารแต่ละจานได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถัน เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หรูหราและผ่อนคลาย

มิชลินไกด์ จัดอันดับเต้าหู้ทอดตะไคร้ พร้อมกันนี้ขอเตือนนักทานให้ประหยัดพื้นที่ไว้ทานของหวาน เช่น ขนมเยลลี่แฮนด์เมด...

สวนฮัม

บ้านที่มีเสน่ห์แห่งนี้มีลานภายในที่สวยงาม ให้ความรู้สึกใกล้ชิดกับธรรมชาติอย่างเงียบสงบ

คำว่า "ฮึม" เป็นส่วนหนึ่งของมนต์สันสกฤต 'โอม มณี ปัทเม ฮุม' ซึ่งแปลว่า โอม อัญมณีในดอกบัว ฮุม

Gỏi bưởi chanh dây Tây Bắc - Ảnh: Hum Garden — สลัดเกรปฟรุตและเสาวรสสไตล์ตะวันตกเฉียงเหนือ - Photo: Hum Garden

จุดเด่นของร้าน Hum Garden คือเมนูอาหารมังสวิรัติที่อุดมสมบูรณ์ วัตถุดิบออร์แกนิก และจัดจานมาอย่างสวยงาม ของหวานก็มีหลากหลายเช่นกัน

มิชลินไกด์แนะนำให้ลองทานบุนชะแบบมังสวิรัติ ซึ่งทำจากเต้าหู้ เห็ด และผัก หรือปอเปี๊ยะทอดมังสวิรัติที่ย่าง เสิร์ฟพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักสด และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน

บ้านเวียดนาม

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในอาคารฝรั่งเศสเก่า และให้บริการอาหารเลิศรส

Rau rừng Gia Lai xào nấm mối, nấm đùi gà, cà rốt, dầu hào chay ở Vietnam House — ผัดผักป่าเจียลายกับเห็ดปลวก เห็ดนางรมหลวง แครอท ซอสหอยนางรมมังสวิรัติ ที่ร้านเวียดนามเฮา ส์

เมนูอาหารมังสวิรัติมีหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ ตั้งแต่เต้าหู้ซอสมะเขือเทศ สลัดกล้วย สลัดมะม่วง... ไปจนถึงอาหารจานหลักอย่างข้าวผัดมังสวิรัติแบบดั้งเดิมที่แสนอร่อย หรือซุปเปรี้ยวกับหัวมะพร้าว...