ทานอาหารมังสวิรัติที่ Chay Garden, Cuc Gach, Hum Garden, Madame Lam... ตามคำชวนมิชลิน

Ăn chay đang là một xu hướng trên toàn thế giới - Ảnh: MICHELIN GUIDE — มังสวิรัติเป็นกระแสนิยมทั่วโลก - ภาพ: MICHELIN GUIDE

มิชลินไกด์เขียนว่ามังสวิรัติกำลังกลายเป็นกระแสที่ได้รับความนิยมทั่วโลก

ในนครโฮจิมินห์ ซึ่งเป็นศูนย์กลางด้านอาหารอันมีชีวิตชีวาแห่งหนึ่งของเวียดนาม มีร้านอาหารมังสวิรัติที่หรูหราและมีระดับพร้อมเมนูอาหารที่อุดมสมบูรณ์อย่างยิ่ง

สวนชาย

มิชลินไกด์เรียกที่นี่ว่าเป็น “สวรรค์ของชาวมังสวิรัติ” Chay Garden ตั้งอยู่ในซอยที่เงียบสงบในเขต 3 มีสนามหญ้ากว้างขวางและโปร่งสบาย

พื้นที่ของร้านอาหารสร้างความรู้สึกอบอุ่นและสง่างาม สร้างความเป็นส่วนตัวและความสะดวกสบาย

เมนูอาหารที่นี่หลากหลาย มีทั้งอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ เช่น สลัดเห็ดเผือกราดซอสเสาวรส ไปจนถึงผักเสียบไม้ย่างที่ทำจากผักหมักผงพะโล้และย่างบนถ่าน

สำหรับอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิม คู่มือนี้แนะนำให้ลองชิมสุกี้มังสวิรัติ

Chay Garden được Michelin Guide gọi là — ร้าน Chay Garden ได้รับการขนานนามว่าเป็น “สวรรค์ของชาวมังสวิรัติ” โดยมิชลินไกด์

ร้านอิฐ

Cuc Gach เป็นสถานที่โปรดของคนรักการทานอาหาร

ร้านอาหารแห่งนี้มีบรรยากาศสบายๆ และเรียบง่าย เมนูนี้ประกอบด้วยอาหารสไตล์ครอบครัวซึ่งมีรสชาติทั้งแบบดั้งเดิมและแบบคิดถึงบ้าน

Không gian Cục Gạch quán — พื้นที่ของร้านอิฐ

ที่นี่มีอาหารมังสวิรัติให้เลือกมากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวมังสวิรัติ โฟ และข้าว อาหารแต่ละจานได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถัน เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หรูหราและผ่อนคลาย

มิชลินไกด์ จัดอันดับเต้าหู้ทอดตะไคร้ พร้อมกันนี้ขอเตือนนักทานให้ประหยัดพื้นที่ไว้ทานของหวาน เช่น ขนมเยลลี่แฮนด์เมด...

สวนฮัม

บ้านที่มีเสน่ห์แห่งนี้มีลานภายในที่สวยงาม ให้ความรู้สึกใกล้ชิดกับธรรมชาติอย่างเงียบสงบ

คำว่า "ฮึม" เป็นส่วนหนึ่งของมนต์สันสกฤต 'โอม มณี ปัทเม ฮุม' ซึ่งแปลว่า โอม อัญมณีในดอกบัว ฮุม

Gỏi bưởi chanh dây Tây Bắc - Ảnh: Hum Garden — สลัดเกรปฟรุตและเสาวรสสไตล์ตะวันตกเฉียงเหนือ - Photo: Hum Garden

จุดเด่นของร้าน Hum Garden คือเมนูอาหารมังสวิรัติที่อุดมสมบูรณ์ วัตถุดิบออร์แกนิก และจัดจานมาอย่างสวยงาม ของหวานก็หลากหลายมาก

มิชลินไกด์แนะนำให้ลองทานบุนชะแบบมังสวิรัติที่ทำจากเต้าหู้ เห็ด และผัก หรือปอเปี๊ยะทอดมังสวิรัติย่าง เสิร์ฟพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักสด และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน

บ้านเวียดนาม

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในอาคารฝรั่งเศสเก่า และให้บริการอาหารเลิศรส

Rau rừng Gia Lai xào nấm mối, nấm đùi gà, cà rốt, dầu hào chay ở Vietnam House — ผัดผักป่าเจียลายกับเห็ดปลวก เห็ดนางรมหลวง แครอท ซอสหอยนางรมมังสวิรัติ ที่ร้านเวียดนามเฮาส์

เมนูอาหารมังสวิรัติมีหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ ตั้งแต่เต้าหู้ซอสมะเขือเทศ สลัดกล้วย สลัดมะม่วง... ไปจนถึงอาหารจานหลักอย่างข้าวผัดมังสวิรัติแบบดั้งเดิมที่แสนอร่อย หรือซุปเปรี้ยวกับหัวมะพร้าว...