ไก่เป็นเนื้อสีขาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล หากไม่มีหนังไก่ก็สามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ อย่างไรก็ตามส่วนต่างๆ ของไก่ก็ไม่ใช่ว่าจะมีคอเลสเตอรอลต่ำทั้งหมด
คอเลสเตอรอลเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการในการทำงานหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม คอเลสเตอรอลมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงมากมาย ตามรายงานของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Medical News Today (UK)
ปีกไก่เป็นส่วนหนึ่งในร่างกายของไก่ที่มีคอเลสเตอรอลสูงที่สุด
ไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ อย่างไรก็ตามระดับคอเลสเตอรอลในไก่จะแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับส่วนของไก่
หนังไก่มีไขมันสูง ประมาณ 80% ของแคลอรี่ในหนังไก่มาจากไขมัน ไก่เนื้อไม่ติดมัน คือ เนื้อส่วนที่มีการลอกหนังออก ส่วนหลักๆ ของไก่แต่ละส่วนจะมีระดับคอเลสเตอรอลต่างกัน โดยเฉพาะเนื้อไก่ไม่มีหนัง ปริมาณคอเลสเตอรอลในอกไก่ 100 กรัม อยู่ที่ 64 มิลลิกรัม ส่วนหลังไก่ 81 มิลลิกรัม ส่วนขาไก่ 91 มิลลิกรัม ต้นขาไก่ 92 มิลลิกรัม และปีกไก่ 111 มิลลิกรัม ดังนั้นปีกไก่จึงเป็นส่วนของไก่ที่มีคอเลสเตอรอลมากที่สุด
ไม่เพียงเท่านั้น วิธีการปรุงยังส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในไก่ด้วย วิธีปรุงอาหารที่มีแคลอรี่และโคเลสเตอรอลต่ำที่สุด คือการต้มและนึ่ง อย่างไรก็ตาม การทอดและการอบนั้นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง
ไก่ทอดทั้งเนื้อและหนัง 100 กรัม มีโคเลสเตอรอล 92 มิลลิกรัม ในขณะเดียวกันไก่ย่างทั้งเนื้อและหนัง 100 กรัมมีคอเลสเตอรอลประมาณ 80 กรัม
การกินไก่ทอดหรือย่างเป็นครั้งคราวไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม หากรับประทานเป็นประจำ โดยเฉพาะเป็นเวลานาน อาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นได้
สำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง การรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญมาก พวกเขาจำเป็นต้องจำกัดการกินอาหารที่มีไขมันสูงและให้ความสำคัญกับการรับประทานผลไม้ ผักธัญพืชไม่ขัดสีและถั่วมากขึ้น
ทั้งนี้ ควรควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในระดับปานกลาง หลีกเลี่ยงภาวะน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน การมีไขมันส่วนเกินรอบเอวจำนวนมากและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิกซินโดรมอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจได้
นอกจากนี้การออกกำลังกายสม่ำเสมอ การควบคุมความเครียด และการหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาสูบก็มีความสำคัญเช่นกัน การสูบบุหรี่มีผลที่ไม่ค่อยมีใครรู้ในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" และลดคอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี" ตามรายงานของ Medical News Today
ที่มา: https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)