กินเท่าไหร่ถึงจะเพิ่มอายุยืนยาวที่สุด?

การศึกษาวิจัยที่สำคัญซึ่งเพิ่งตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Nature พบว่าการกินแคลอรีน้อยลงจะช่วยให้มีอายุยืนยาวขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แต่จะมากน้อยเพียงใด มาดูกันว่าการศึกษาวิจัยนี้จะบอกอะไรบ้าง!

การวิจัยก้าวล้ำเรื่องอายุยืน

เป็นเวลาเกือบหนึ่งศตวรรษแล้วที่การศึกษาในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นอย่างสม่ำเสมอว่าสัตว์ที่กินอาหารน้อยลงหรือกินน้อยลงมักจะมีอายุยืนยาวขึ้น อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ยังคงไม่ทราบว่าเหตุใดการจำกัดการรับประทานอาหารจึงช่วยยืดอายุได้ และจะนำมาประยุกต์ใช้กับมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างไร

ขณะนี้ นักวิจัยจาก Jackson Laboratory (JAX) ซึ่งตั้งอยู่ในสหรัฐฯ กำลังติดตามสุขภาพของหนูที่ได้รับอาหารหลายชนิดเพื่อศึกษาค้นคว้าประเด็นเหล่านี้ต่อไป

การรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่พื้นฐานเพียง 60% ช่วยเพิ่มอายุขัยได้มากที่สุด

การศึกษาได้รับการออกแบบมาอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าหนูแต่ละตัวมีโครงสร้างทางพันธุกรรมของตัวเอง ซึ่งสะท้อนความหลากหลายทางพันธุกรรมของมนุษย์ได้ดีกว่า การดำเนินการดังกล่าวช่วยเพิ่มความเกี่ยวข้องของผลลัพธ์ และถือเป็นผลงานที่สำคัญที่สุดชิ้นหนึ่งในการวิจัยด้านการแก่ชราและอายุยืนจนถึงปัจจุบัน ตามรายงานของเว็บไซต์วิทยาศาสตร์ Scitech Daily

กินเท่าไหร่ถึงจะเพิ่มอายุยืนยาวที่สุด?

การศึกษาได้ดำเนินการกับหนูจำนวน 1,000 ตัว แบ่งเป็น 5 กลุ่มขึ้นอยู่กับอาหาร ดังต่อไปนี้:

• กินได้ไม่อั้น
• รับประทานเพียงร้อยละ 60 ของปริมาณแคลอรี่ที่คุณได้รับต่อวัน
• ทานอาหารเพียงร้อยละ 80 ของแคลอรี่ที่คุณทานในแต่ละวัน
• อดอาหารหนึ่งวันในหนึ่งสัปดาห์ แต่ในวันอื่นๆ ก็ทานเท่าที่ต้องการ
• อดอาหาร 2 วันติดกันในแต่ละสัปดาห์ แต่ในวันอื่นๆ ให้ทานเท่าที่ต้องการ

จากนั้นจะมีการติดตามตรวจสอบหนูไปตลอดชีวิตโดยตรวจเลือดเป็นระยะและประเมินสุขภาพโดยรวมอย่างครอบคลุม

ผลลัพธ์ที่พบ:

• หนูที่ได้รับการเลี้ยงแบบตามใจชอบมีอายุเฉลี่ย 25 ​​เดือน
• หนูที่อดอาหาร 1-2 วันต่อสัปดาห์มีอายุเฉลี่ย 28 เดือน
• ผู้ที่ได้รับอาหาร 80% ของแคลอรี่พื้นฐานมีชีวิตอยู่ได้เฉลี่ย 30 เดือน
• ผู้ที่ได้รับแคลอรี่พื้นฐาน 60 เปอร์เซ็นต์ มีอายุเฉลี่ย 34 เดือน ตามรายงานของ Scitech Daily

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานแคลอรี่น้อยลงแต่รักษาน้ำหนักไว้ได้จะทำให้มีอายุยืนยาวที่สุด

แต่ภายในแต่ละกลุ่มอายุขัยจะกว้างมาก ตัวอย่างเช่น หนูที่กินแคลอรี่น้อยที่สุดจะมีอายุตั้งแต่ไม่กี่เดือนไปจนถึง 4.5 ปี

จากผลลัพธ์เหล่านี้ จะเห็นได้ว่าการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่พื้นฐานเพียง 60% ช่วยให้อายุยืนได้มากที่สุด

อย่างไรก็ตาม เมื่อตรวจสอบถึงเหตุใดอายุขัยจึงมีช่วงกว้างมาก ผู้เขียนพบว่าปัจจัยทางพันธุกรรมส่งผลกระทบต่ออายุขัยมากกว่าอาหารมาก สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าลักษณะทางพันธุกรรมมีบทบาทสำคัญต่อการที่อาหารส่งผลต่อสุขภาพและอายุยืนยาว

สิ่งที่น่าสังเกตอีกประการหนึ่งก็คือผลลัพธ์ยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าหนูที่รักษาน้ำหนักและไม่สูญเสียไขมันในร่างกายจะมีอายุยืนยาวที่สุด

นักวิจัยสรุปว่าการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำสามารถยืดอายุของหนูได้ ที่น่าประหลาดใจคือ หนูที่อายุยืนยาวที่สุดด้วยอาหารแคลอรี่ต่ำกลับลดน้ำหนักน้อยที่สุด แม้จะกินอาหารน้อยลงก็ตาม ในทางกลับกัน ผู้ที่ลดน้ำหนักได้มากที่สุดเนื่องจากรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำมักจะมีพลังงานต่ำ ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ระบบสืบพันธุ์บกพร่อง และมีอายุขัยสั้นลง

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของความยืดหยุ่น ศาสตราจารย์แกรี่ เชอร์ชิลล์ หัวหน้าการศึกษาจาก JAX กล่าว สัตว์ที่มีสุขภาพดีที่สุดที่รักษาน้ำหนักได้แม้จะจำกัดแคลอรี่คือสัตว์ที่มีอายุยืนยาวที่สุด การวิจัยยังแสดงให้เห็นอีกว่าการจำกัดแคลอรี่ในปริมาณปานกลางอาจเป็นหนทางในการสร้างสมดุลสุขภาพและยืดอายุได้ ตามรายงานของ Scitech Daily

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-an-bao-nhieu-thi-tang-tuoi-tho-nhieu-nhat-185241026144731087.htm