7 ของว่างแคลอรีสูงสำหรับวันปีใหม่ของสิงคโปร์

หมูบักฮวา เค้กข้าวผัด กุ้งม้วน เค้กถั่วลิสง วาฟเฟิล ทาร์ตสับปะรด และคุกกี้รังผึ้งเป็นของว่างยอดนิยม 7 อย่างในช่วงเทศกาลตรุษจีนในสิงคโปร์ คุณควรทานอาหารไม่เกิน 2-3 ชิ้นต่อวัน

Kong Pun Pun นักโภชนาการจาก Healthify Me บริษัทด้านสุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกายแบบดิจิทัล ชี้ให้เห็นอาหารว่างที่มีแคลอรี่สูง 7 อย่างซึ่งได้รับความนิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีนในสิงคโปร์ อาหารที่ทำจากแป้งเป็นหลักซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตสูง อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ส่งผลให้มีน้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว

บักกวาหมู

บักกวาแตกต่างจากหมูฉีกแห้งแบบเวียดนาม ตรงที่เป็นหมูแห้งแบบจีนที่หั่นเป็นแผ่น มีไขมันสูงและมีรสหวานและเค็ม ชิ้นละ 50 กรัมอาจมีพลังงาน 250 แคลอรี่ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญคงแนะนำให้รับประทานไม่เกิน 2 ชิ้นต่อวัน

เค้กข้าวผัด

เค้กข้าวผัดทำจากแป้งข้าวเหนียวทอดในน้ำมันซึ่งมีน้ำตาลและไขมันมาก ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ เนื้อสเต็กขนาด 3 ออนซ์มี 177 แคลอรี่ ดังนั้นอย่ากินเกินวันละ 1 ชิ้น

เค้กกุ้ง

กุ้งทอด 2 ชิ้นหนักประมาณ 43 กรัม มีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 120 แคลอรี่ ดังนั้นอย่าทานเกิน 2-3 ชิ้นต่อวัน

ไม่ควรทานกุ้งทอดเกิน 2-3 ชิ้นต่อวัน ภาพ: StraitsTimes — ไม่ควรทานกุ้งทอดเกิน 2-3 ชิ้นต่อวัน ภาพ: *StraitsTimes*

พัฟถั่วลิสง

เค้กประเภทนี้จะมีขนาดประมาณสองนิ้ว ทำจากแป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้า ห่อด้วยถั่วลิสงบดแล้วทอด มันมีไขมันและน้ำตาลมาก เค้กถั่วลิสง 1 ชิ้นมีน้ำหนักเพียง 22 กรัม แต่มีแคลอรี่สูงถึง 116 แคลอรี่ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานไม่เกิน 3 ชิ้นต่อวัน

วาฟเฟิลจดหมายรัก

วาฟเฟิลจดหมายรักมีเปลือกกรอบ ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับกะทิ ไข่ และน้ำตาลคาราเมล ม้วนเป็นรูปจดหมาย เนื่องจากเค้ก 30 กรัมมี 82 แคลอรี่ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกินเกิน 2 ชิ้นต่อวัน

วาฟเฟิลเลิฟเลท 30 กรัมมี 82 แคลอรี่ ดังนั้นคุณไม่ควรทานเกิน 2 ชิ้นต่อวัน ภาพ: StraitsTimes — วาฟเฟิลเลิฟเลท 30 กรัมมี 82 แคลอรี่ ดังนั้นคุณไม่ควรทานเกิน 2 ชิ้นต่อวัน ภาพ: *StraitsTimes*

พายสับปะรด

ทาร์ตสับปะรดมีไขมันและน้ำตาลสูง ขนมปัง 20 กรัมมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 73 ดังนั้นอย่ากินเกิน 2 ชิ้นต่อวัน

ทาร์ตสับปะรดมีไขมันและน้ำตาลสูง ภาพ: StraitsTimes — ทาร์ตสับปะรดมีไขมันและน้ำตาลสูง ภาพ: *StraitsTimes*

คุกกี้รังผึ้ง

คุกกี้รังผึ้งทำจากแป้งสาลีล้วนๆ ทอดให้กรอบและบาง ขนมปัง 18 กรัมมี 65 แคลอรี่ และคุณควรทานเพียง 2 ชิ้นต่อวัน

บิสกิตรังผึ้ง 1 ชิ้น 18 กรัมมี 65 แคลอรี่ และคุณควรทานเพียง 2 ชิ้นต่อวัน ภาพ: StraitsTimes — บิสกิตรังผึ้ง 1 ชิ้น 18 กรัมมี 65 แคลอรี่ และคุณควรทานเพียง 2 ชิ้นต่อวัน ภาพ: *StraitsTimes*

เพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไปในช่วงเทศกาลตรุษจีน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เสิร์ฟอาหารว่างบนจาน แทนที่จะทิ้งไว้ในกล่องหรือบรรจุภัณฑ์ การใช้จานขนาดเล็กก็เป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้คุณรับประทานอาหารได้ช้าลง

นพ.เอ็นจี ล็อก ปุย หัวหน้าแผนกป้องกันที่คลินิกทั่วไป SingHealth แนะนำให้เลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น บิสกิตโฮลเกรนที่ไม่หวาน ถั่วคั่วเตาที่ไม่ปรุงรส และผลไม้สด ดร.ปุย กล่าวว่าการรับประทานโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นในช่วงวันหยุดจะช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารเคมีที่ควบคุมอารมณ์และวงจรการนอนหลับของมนุษย์

“ผลก็คือหลังรับประทานอาหาร เราจึงรู้สึกง่วงนอนมากหรือรู้สึก ‘แน่นท้อง’” นายเอ็นจีกล่าว และเสริมว่า ร่างกายต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และน้ำตาลในอาหาร เช่น “ดราก้อนโรล” ในระยะยาวจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

Ng Qing Xiang วัย 26 ปี ซึ่งเป็นแพทย์แผนจีนที่คลินิก Eu Yan Sang TCM เห็นด้วย โดยบอกว่าการเดินประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้

“หลังจากบริโภคน้ำตาลในปริมาณมาก ฮอร์โมนอินซูลินก็จะทำงานหนักมากขึ้น ทำให้มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานหรือทำให้โรคแย่ลง” เธอกล่าว พร้อมแนะนำให้รับประทานอาหารมื้อเล็กแต่บ่อยครั้ง เพื่อหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงกะทันหัน

ตามที่ดร.เอ็นจีกล่าวไว้ ชาสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารในปริมาณมากได้ ชาประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งสามารถยับยั้งเอนไซม์ที่เปลี่ยนแป้งเป็นกลูโคส ป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน นอกจากนี้ ชาแอปเปิ้ลแดงยังช่วยในการย่อยไขมันและเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย

ดวน ฮุง (อ้างอิงจาก StraitsTimes )

ลิงค์ที่มา