5 อาหารพื้นบ้านของอำเภอน้ำโพ

เพียง 100,000 บาทต่อท่าน คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษน้ำโฟ 5 รสชาติต้นตำรับได้

หมู่บ้านน้ำโพ ตั้งอยู่ในตำบลฟู่เทิง อำเภอฟู่วาง ห่างจากเมืองเว้ประมาณ 6 กม. หมู่บ้านแห่งนี้มีชื่อเสียงด้านอาหารมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และเป็นสถานที่ที่มีอาหารพิเศษอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวน้ำโพ” นอกจากบั๋นคานห์แล้ว สถานที่แห่งนี้ยังขึ้นชื่อในเรื่องอาหารพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของเว้อีกหลายชนิดอีกด้วย

เส้นก๋วยเตี๋ยว

เส้นก๋วยเตี๋ยวน้ำโพ ภาพ : ฮ่วยหน่าย

เส้นก๋วยเตี๋ยวน้ำโพมีชื่อเสียงโด่งดังมายาวนานทั้งในประเทศและต่างประเทศ บั๋นคานมีซอสข้น เส้นนุ่มและเหนียว ทำจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลัง แป้งมีลักษณะหนา ยาวประมาณ 3 นิ้ว ไม่เหนียว และจะลอยน้ำเมื่อสุก ส่วนผสมระหว่างกุ้งและเนื้อยังถูกบีบด้วยมือให้เป็นลูกกลมๆ แล้วเติมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด กุ้งและเนื้อสดใหม่ผ่านการแปรรูปทุกวัน ทานก๋วยเตี๋ยวตอนยังร้อน

แพ็คเกจไส้กรอกมินิ

ไส้กรอกน้ำโพทำมาจากเนื้อหมูสด เอาไขมันออกให้หมด แล้วนำมาบดให้ละเอียด หลังจากนำเนื้อสับชิ้นแรกเข้าช่องแช่แข็งแล้ว ระหว่างรอให้เนื้อแข็งตัว ใส่แป้งมันสำปะหลังและผงฟูลงไป เมื่อเนื้อแข็งแล้วนำออกมาบดต่อโดยใส่แป้งมันสำปะหลังและผงฟูลงไปแล้วบดให้เข้ากัน การเติมน้ำมันปรุงอาหารขณะบดจะช่วยให้ไส้กรอกมีลักษณะเนียนและสวยงาม นำเนื้อสับมาห่อด้วยใบตอง โดยวางคู่กันหันหน้าเข้าหากันแล้วนำไปนึ่ง คุณสามารถกินไส้กรอกกับเกลือและพริกไทยได้ อาหารที่ขายบนรถไฟสาย Thong Nhat

เค้กข้าวกุ้งและเหา

บั๋นนาม ภาพ : ตูเล่อ

บั๋นนัม หรือที่เรียกอีกอย่างว่า บั๋นนัม มีรสชาติอร่อยและแป้งนุ่มเนียน ส่วนผสม : แป้งข้าวเจ้าขัดขาว ไส้กุ้งและเนื้อสัตว์. ใส่แป้งข้าวเจ้าลงในหม้อ คนจนแป้งข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่กุ้งและเนื้อสัตว์สับ ปรุงรส และผัดให้เข้ากัน เวลาห่อให้หยิบแป้งออกมาเล็กน้อย เกลี่ยให้บางและสม่ำเสมอบนใบตอง ทาไส้กุ้งด้านบน แล้วห่อเค้กให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า นึ่งประมาณ 15 – 20 นาทีจนสุก เค้กทานคู่กับน้ำปลา

เค้กกุ้ง

ขนมจีบกุ้งกรอบเหนียวนุ่ม ทำจากเนื้อหมูและกุ้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หัวหอม พริกไทย และน้ำปลา หากต้องการให้ด้านนอกมีสีทอง ควรทาไข่แดงบนเนื้อสับก่อนนำไปนึ่ง หลังจากนึ่งเสร็จแล้วให้หั่นเนื้อให้เป็นชิ้นเล็กๆ กุ้งพันอ้อยผสมกับบั๋นนัมทำให้มื้ออาหารเต็มไปด้วยรสชาติแบบดั้งเดิม

เค้กข้าวเหนียวรามอิท

แรมมันเค้ก ภาพ : ตูเล่อ

เค้กนี้ประกอบด้วยขนม 1 คู่ คือ บั๋นรามและบั๋นอิท โดยมี 2 ส่วน คือ สีเหลืองทองและสีขาว ส่วนสีขาวนั้นเป็นชั้นของแป้งข้าวเหนียวที่เคลือบอยู่บนตัวกุ้งตุ๋น ด้านล่างจะเป็นชั้นของแป้งข้าวผัดกรอบ เค้กยังตกแต่งด้วยต้นหอมและกุ้งแดงอีกด้วย เค้กนี้รับประทานคู่กับน้ำปลาหวานที่ทั้งกรอบและเคี้ยวหนึบ เมื่อรับประทานจะสัมผัสได้ถึงความพิเศษเมื่อรสชาติทั้ง 2 ผสมผสานกัน

วีเอ็นเอ็กซ์เพรส

แหล่งที่มา