4 อาหารคุ้นเคยที่ ‘ข้าม’ มาสู่นวนิยายศิลปะการต่อสู้ของคิมดุงโดยไม่คาดคิด

ตามที่ Sina กล่าว นักเขียนผู้ล่วงลับ Kim Dung ไม่ลังเลที่จะรวมอาหาร "ข้ามเวลา" 4 ประเภทไว้ในผลงานหลายชิ้นของเขา แม้ว่าอาหารเหล่านั้นจะไม่สามารถปรากฏในสมัยนั้นได้ก็ตาม นั่นคืออาหารอะไร?

1. ชาบิชโลอาซวน

ในหนังสือ Demi-Gods and Semi-Devils นักเขียน Kim Dung ได้รวมอาหาร "ที่ย้อนเวลา" หลายประเภทไว้ในผลงานของเขา ครั้งหนึ่งคือเมื่อ Duan Yu ถูก Qiu Mozhi ลักพาตัวและพาไปที่รังของ Yanzi ซึ่ง A Zhu และ A Bi ได้ทำกาน้ำชา Bi Luo Chun เพื่อเสิร์ฟให้พวกเขา

“ขณะที่ Duan Yu ถือถ้วยชา กลิ่นหอมก็ลอยขึ้นมาที่จมูกของเขา เขาเห็นว่าชาเป็นสีเขียวอ่อน ใบชาเป็นสีเขียวสดใส มีขนาดเล็กเท่าไข่มุก และใบชามีขนเล็กๆ บนพื้นผิว เขาไม่เคยเห็นชาประเภทนี้มาก่อน เขาจิบชา ปากของเขาเต็มไปด้วยกลิ่นหอม ลิ้นของเขาเต็มไปด้วยรสหวาน หลังจากดื่มมัน Duan Yu ก็ชื่นชมชาประเภทนี้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด”

ชาปี้หลัวชุนหรือปี้หลัวชุน เป็นชาจีนชื่อดัง 1 ใน 10 อันดับแรก ซึ่งมีต้นกำเนิดจากภูเขาต่งติงในพื้นที่ทะเลสาบไทหู มณฑลเจียงซู ตามบันทึกประวัติศาสตร์ ชาประเภทนี้ปรากฏขึ้นครั้งแรกในช่วงราชวงศ์ถัง แต่ชื่อในเวลานั้นคือ Renxiang หรือ Hesharenxiang

ในสมัยราชวงศ์ชิง จักรพรรดิคังซีได้เปลี่ยนชื่อชาเหรินเซียงเป็นปี้ลั่วชุน (ภาพ : ซิน่า)

จนกระทั่งในสมัยราชวงศ์ชิง เมื่อจักรพรรดิคังซีเสด็จเยือนทะเลสาบไท่หูและทรงได้รับชาชนิดนี้มาถวาย พระองค์จึงรู้สึกว่าชาชนิดนี้มีรสชาติพิเศษอย่างยิ่ง เนื่องจากชื่อ Nhan Huong ไม่เหมาะสมและไม่สุภาพ จึงได้เปลี่ยนชื่อเป็น Bich Loa Xuan และเรียกชา Bich Loa Xuan จากที่นี่ ดังนั้น ในช่วงเวลาประวัติศาสตร์ที่เลือกเป็นฉากของเทียนหลงบั๊ตโบ ไม่น่าจะมีชื่อ "ปิ๊กโลอาซวน"

2. ข้าวโพด

ในตอนที่ 6 ของ "วีรบุรุษนกเหยี่ยว" หยางกัวไปหาอาหารและ "เห็นทุ่งข้าวโพดบนเชิงเขาทางตะวันตกของภูเขา จึงไปที่นั่นและเก็บข้าวโพดมาห้าฝัก เขาหยิบกิ่งไม้ขึ้นมาบ้าง ตั้งใจจะจุดไฟเผาข้าวโพด..."

อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดได้ถูกนำเข้าสู่เอเชียตั้งแต่การเดินทางเชื่อมต่อยุโรปกับเอเชียโดยนักสำรวจชาวโปรตุเกสชื่อวาสโก ดา กามา (ค.ศ. 1460-1524) เมื่อปี ค.ศ. 1498 จนกระทั่งในปี ค.ศ. 1535 ชาวโปรตุเกสจึงได้เดินทางมาถึงและทำการค้าขายที่มาเก๊าในมณฑลกวางตุ้ง และเริ่มนำข้าวโพดเข้าสู่จีน ช่วงเวลาดังกล่าวตรงกับช่วงราชวงศ์หมิง แม้กระทั่งในสมัยราชวงศ์ชิง ข้าวโพดก็ยังคงเป็นเครื่องบรรณาการ และผู้คนไม่ได้รับอนุญาตให้ปลูกอาหารเหล่านี้

ตามบริบทของภาพยนตร์เรื่อง The Return of the Condor Heroes หยาง กัวมีชีวิตอยู่ในช่วงปลายราชวงศ์ซ่งใต้ หลายร้อยปีก่อนที่หวู่จะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับจีน ดังนั้นซังข้าวโพดที่ปรากฏในนิยายเรื่องนี้จึงเกิดจาก "การเดินทางข้ามเวลา" เท่านั้น

3. พริก

ในเรื่อง Demi-Gods and Semi-Devils Duan Yu เดินทางไปทางทิศตะวันออกและพบทันทีว่ารสนิยมด้านอาหารของผู้คนในสถานที่เหล่านี้เริ่มจืดชืดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งขาดพริก แม้ว่าอาหารอย่างพริกจะได้รับความนิยมมากในมณฑลยูนนาน กุ้ยโจว เสฉวน และภาคใต้ แต่ก็ได้รับการนำเข้ามายังจีนในช่วงปลายราชวงศ์หมิง พริกเป็นพืชประดับที่ได้รับการนำเข้ามาในประเทศจีนเป็นครั้งแรก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่พริกจะปรากฏในเทพกึ่งเทพและกึ่งปีศาจ

ในสมัยโบราณผู้คนทางภาคใต้ของจีนนิยมรับประทานอาหารรสเผ็ด อาหารรสเผ็ดหลักๆ ในสมัยนั้นคือ อบเชยและพริกไทย ดังนั้นแม้ว่า Duan Yu จะมีนิสัยชอบกินอาหารรสเผ็ด แต่เขาก็ยังไม่มีโอกาสได้กินพริกเลย

4. ถั่วลิสง

ถั่วลิสงเป็นอาหารทั่วไปในผลงานของจินยอง ในตำนานมังกรหยก เมื่อหยางเทียซินไปที่โรงเตี๊ยมที่เปิดโดยฉู่หลิงเฟิง เขาก็ขอถั่วลิสงเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ ในเรื่อง Demi-Gods and Semi-Devils เมื่อ Qiao Feng ได้รับบาดเจ็บ และ Xiao Yuanshan ดูแลเขา เขามักจะนำถั่วลิสงมาให้ลูกชายของเขากิน

ถั่วลิสงเป็นอาหารที่มักจะไม่มีอยู่ในผลงานของกิมดุง (ภาพ : ซิน่า)

อย่างไรก็ตาม ถั่วลิสงยังเป็นอาหารประเภทเดียวกับพริกที่นำเข้ามาจีนในช่วงปลายราชวงศ์หมิงอีกด้วย นอกจากนี้ คนโบราณยังถือว่าถั่วลิสงเป็นสมบัติ และคนธรรมดาก็ยิ่งมีโอกาสได้กินถั่วลิสงน้อยกว่าด้วย จนกระทั่งในสมัยเฉียนหลง จึงมีการใช้ถั่วลิสงในงานเลี้ยงของราชวงศ์ ดังนั้น Duong Thiet Tam และ Kieu Phong จึงสามารถกินถั่วลิสงที่ "สืบทอด" มาจากยุคสมัยของตนได้เท่านั้น

(ที่มา: หนังสือพิมพ์ Capital Women)

แหล่งที่มา