3 สารอาหารที่ไม่ควรขาด เพราะจะทำให้เกิดโรคได้ง่าย

ร่างกายต้องการสารอาหารเพื่อให้ทำงานอย่างเหมาะสม เนื่องจากร่างกายไม่สามารถสร้างสารอาหารได้เอง จึงต้องได้รับสารอาหารจากอาหารในแต่ละวัน หากร่างกายดูดซึมสารอาหารเหล่านี้ไม่เพียงพอ ร่างกายจะเข้าสู่ภาวะขาดสารอาหาร ตามรายงานของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Medical News Today (UK)

เนื้อแดงอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและสามารถช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้ แต่คุณไม่ควรทานเนื้อแดงมากเกินไป

สารอาหารที่เมื่อขาดจะมีผลกระทบต่อสุขภาพอย่างมาก ได้แก่:

ภาวะขาดธาตุเหล็ก

ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อสุขภาพมากเนื่องจากเป็นองค์ประกอบหลักของเม็ดเลือดแดง เซลล์เม็ดเลือดแดงทำหน้าที่ขนส่งสารอาหารและออกซิเจนในเลือดเพื่อไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ ทั่วร่างกาย การขาดธาตุเหล็กถือเป็นภาวะขาดสารอาหารที่พบบ่อยที่สุด โดยมีผู้ได้รับผลกระทบประมาณร้อยละ 25 ของประชากร

การขาดธาตุเหล็กอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจาง ลดจำนวนเม็ดเลือดแดง และส่งผลต่อความสามารถในการลำเลียงออกซิเจนและสารอาหารของเลือด ผลลัพธ์คืออาการต่างๆ เช่น อ่อนเพลียเรื้อรัง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง และการทำงานของสมอง เพื่อป้องกันการขาดธาตุเหล็ก ผู้คนจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเพียงพอ เช่น เนื้อแดง หอย ถั่ว ปลาซาร์ดีน และผักใบเขียว

การขาดวิตามินดี

ร่างกายสร้างวิตามินดีจากคอเลสเตอรอลในผิวหนังเมื่อได้รับแสงแดด การขาดวิตามินดีทำให้มวลกล้ามเนื้อลดลง นำไปสู่ภาวะกระดูกพรุนและมีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักมากขึ้น ในเด็ก การขาดวิตามินดีสามารถนำไปสู่การเจริญเติบโตที่ล่าช้าได้

นอกจากนี้การขาดวิตามินดีอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าได้อีกด้วย เพื่อป้องกันการขาดวิตามินดี นอกจากการอาบแดดประมาณวันละ 10 นาทีแล้ว ยังสามารถรับประทานอาหารที่มีวิตามินดีสูง เช่น น้ำมันตับปลาค็อด ไข่แดง และปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาเฮอริ่ง ได้อีกด้วย

แมกนีเซียม

แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญอย่างยิ่งที่ส่งเสริมสุขภาพกระดูกและหัวใจและช่วยควบคุมปฏิกิริยาเอนไซม์มากกว่า 300 ปฏิกิริยา การขาดแมกนีเซียมในระยะยาวจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจ โรคกระดูกพรุน และโรคเมตาบอลิซึมหลายชนิด

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ต้องนอนโรงพยาบาลเป็นเวลานานมีความเสี่ยงสูงที่จะขาดแมกนีเซียม อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง ได้แก่ ผักใบเขียว ช็อกโกแลตดำ ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่ว เช่น อัลมอนด์และวอลนัท ตามรายงานของ Medical News Today

ที่มา: https://thanhnien.vn/3-duong-chat-khong-duoc-thieu-vi-se-de-gay-benh-185241020182137757.htm