Окончив университет по специальности «сельскохозяйственная инженерия» в городе Хошимин, Лам Тхай Дуонг (35 лет) и Ле Хо Туй Линь (33 года) остались в городе, чтобы открыть бизнес в сфере очистки воды, но оба раза они потерпели неудачу.
Соломенные грибы — традиционная питательная пища, которую могут употреблять как вегетарианцы, так и невегетарианцы (Фото: Нгуен Куонг).
«Когда мы только выпустились в 2013 году, мы были очень уверены в себе, объединяя капитал для производства чистых овощей с моделью выращивания и ухода за органическими овощами дома для клиентов. Мы рассчитывали не тратить капитал и быстро получать прибыль, но затем доход не смог покрыть расходы, а юношеский энтузиазм был раздавлен реальностью», — с радостью вспоминала Линь о своем неудачном стартапе.
Потерпев неудачу в «эпизоде 1», Линь и ее муж пошли работать по найму, чтобы заработать капитал для начала «эпизода 2». Молодая пара решила работать в сельскохозяйственном секторе, чтобы набраться опыта.
Молодая пара на Западе зарабатывает миллионы донгов каждый день на «гигантской» грибной ферме (Продюсер: Нгуен Куонг).
Имея небольшой капитал, г-н Дуонг и г-жа Линь продолжили реализацию своей мечты о чистых овощах для офисных работников в Хошимине. План был реализован недолго, и от него пришлось отказаться, поскольку овощи никто не покупал. Когда все их сбережения закончились, им обоим пришлось принять «вторую пощечину» процесса запуска.
Чувствуя себя не в своей тарелке в городе, г-жа Линь решила вернуться в свой родной город в приграничной коммуне Биньфу (Тан Хонг, Донг Тхап). Г-н Дуонг также вернулся: «Рыба следует за рекой, муж следует за женой».
Не отказываясь от мечты о чистом сельском хозяйстве, Линь и ее муж попросили у ее бабушки и дедушки 25 рулонов соломы для компостирования органических грибов. После нескольких взлетов и падений, к счастью, на этот раз они добились результатов.
Поначалу, опасаясь неудачи, г-н Дуонг не решился компостировать всю солому сразу. Он взял 11 рулонов соломы, следовал рецепту и сложил их на бамбуковой полке для компостирования.
За 6 лет выращивания грибов г-жа Линь разработала эффективный процесс выращивания и достигла положительных результатов (Фото: Нгуен Куонг).
«Согласно книгам, грибы можно собирать каждые полмесяца, но после нескольких дней задержки грибов так и не было. Мы с мужем очень расстроились и вывалили всю солому в сад. Неожиданно через несколько дней грибы проросли по всей соломе», — сказала Линь.
Приготовив по неправильному рецепту, но получив нужный результат, г-н Дуонг извлек урок из своего опыта: вместо того, чтобы сделать полку, он построил хижину для инкубации оставшихся 14 рулонов соломы. На этот раз молодая пара собрала почти 40 кг грибов, заработав более 2 миллионов донгов.
Имея небольшой капитал, г-жа Линь разделила его на две части: одну половину отдала г-ну Дуонгу на покупку сварочного железа для полок, а другую половину пошла на покупку соломы для выращивания нового урожая. Поскольку уроки, изложенные в книгах, не были особенно эффективными при выращивании грибов в сельской местности, пара объездила на своем старом мотоцикле все грибные фермы на Западе, чтобы попросить больше уроков.
«Есть фермеры, которые более дотошны, чем инженеры. Они записывают все ежедневные параметры фермы. Видя, что мы действительно хотим учиться, многие из них не колеблясь отдали нам свои блокноты. Этот опыт очень ценен», — сказал Линь.
«Открыв» грибы, г-жа Линь изучает возможность приготовления рыбного соуса, чтобы повысить его ценность (Фото: Нгуен Куонг).
Работая серьезно, результаты постепенно стали очевидны: количество грибных полок у Линь и ее мужа продолжало расти в геометрической прогрессии. Затем г-н Дуонг построил на полке с грибами теплицу для выращивания грибов. Один дом, затем два дома, затем 24 дома.
«Соломенные грибы выглядят так, но за ними очень сложно ухаживать, и они чувствительны к условиям жизни. Они погибают в жару, холод, слишком сухо и слишком влажно», — поделилась Линь.
Чтобы производство было стабильным и эффективным, в начале этого года Линь и ее муж решили вложить большой капитал в строительство прочного дома площадью 1500 квадратных метров для выращивания грибов. Дом разделен на 48 комнат, полностью оборудованных кашпо, электрическим освещением, вентиляторами, обогревателями и распылителями.
Чтобы иметь возможность каждый день доставлять клиентам товары, молодая пара по очереди убирает всего три комнаты в день. В это же время в трех других камерах выращивания собирали грибы. Благодаря твердому владению техникой г-н Дуонг уверенно контролирует выпуск и качество продукции.
Грибы можно собирать через 15 дней после посадки и через 3 дня после сбора урожая, первая партия готова. В зависимости от количества товара, необходимого клиентам, г-жа Линь может оставить их ждать второй партии грибов, чтобы сократить расходы, или выбросить старые грибы ради нового урожая, чтобы увеличить урожайность.
Грибная ферма г-жи Линь создает стабильные рабочие места для двух местных работников (Фото: Нгуен Куонг).
«Перед производством привозимую солому необходимо обеззаразить известью и стерилизовать высокотемпературным паром. При работе на полную мощность ферма может производить более 30 тонн грибов в год.
В настоящее время я ищу больше точек сбыта, поскольку работаю только с половиной комнат для выращивания. Рабочие начинают собирать грибы в 3 часа ночи, чтобы успеть доставить их покупателям к утреннему рынку. «Ежедневно ферма зарабатывает более 2 миллионов донгов», — сказала г-жа Линь.
В настоящее время готовая продукция компании Linh продается только на рынках в радиусе около 10 км. Г-жа Линь изучает возможность производства грибных продуктов, таких как рыбный соус и сублимированные грибы, с целью увеличения объемов производства и создания добавленной стоимости.
Г-жа Нго Тхи Туй Транг (47 лет, торговка на центральном рынке района Тан Хонг) рассказала, что соломенные грибы являются традиционной пищей местных жителей, их могут есть и вегетарианцы, поэтому потребление довольно большое и стабильное. Каждый день такой мелкий торговец может продать несколько десятков килограммов грибов по цене 100 000 донгов за кг.
«Грибы г-жи Линь выращиваются по безопасному и понятному процессу, поэтому мне проще продавать их покупателям и по более высокой цене, чем в среднем, поэтому покупатели с большей вероятностью их купят», — поделилась г-жа Транг.
Руководители района Тан Хун высоко оценили модель выращивания грибов г-жи Линь и ее мужа, поскольку она подходит для местных условий. Округ оказывает поддержку фермерским хозяйствам в создании брендов и регистрации для сертификации местных специализированных продуктов.
Ссылка на источник
Комментарий (0)