Почему некоторые люди много едят, но при этом остаются худыми?

На вес человека влияет множество факторов, например, тип телосложения, легкость или сложность накопления жира, уровень основного обмена веществ, некоторые генетические заболевания...

Доктор Фам Ань Нган из больницы Университета медицины и фармацевтики в Хошимине, филиал 3, спросил: «Почему некоторые люди много едят, но при этом остаются худыми?» - это может показаться забавным вопросом для тех, кто легко набирает вес, даже если, по-видимому, мало ест, но это также проблема, которую необходимо изучить тем, кто хочет набрать вес, но много ест, но при этом остается худым. Чтобы ответить на этот вопрос, нам необходимо понять концепции факторов организма, влияющих на вес.

В 1940 году американский психолог Уильям Х. Шелдон предложил теорию, согласно которой форму тела и физиологические характеристики можно разделить на 3 основных типа: эктоморф (худощавое телосложение, тип телосложения, при котором трудно накапливать жир), мезоморф (крепкое телосложение, крупный и крепкий скелет) и эндоморф (полный тип телосложения, при котором легко накапливается жир). При этом эктоморф — это группа людей с типом телосложения, которым трудно накапливать жир, у которых низкое содержание жира и которым трудно наращивать мышечную массу. Людям из этой группы будет трудно набрать вес даже при обильном питании, и для поддержания набора веса и мышечной массы им потребуется диета с высоким содержанием калорий, белков и полезных жиров.

Тип телосложения также является одним из факторов, влияющих на вес, например, худым людям сложнее накапливать жир.

Вторым фактором, влияющим на поддержание веса, является скорость основного обмена веществ. У некоторых людей от природы более высокая скорость обмена веществ, и они сжигают больше калорий даже в состоянии покоя. Высокий уровень метаболизма часто связан с генетическими факторами или дисфункцией щитовидной железы. Скорость метаболизма может различаться среди расовых групп из-за влияния генетики, состава тела (мышечной массы, жировой массы) и эндокринных гормонов. У азиатов, особенно у выходцев из Восточной Азии (таких как китайцы, японцы, корейцы), как правило, более низкая скорость метаболизма, чем у белых и чернокожих. Исследования, проведенные в Японии и Китае, показывают, что уровень метаболизма у них примерно на 7–12% ниже, чем у западных людей при том же весе.

Определенные генетические заболевания могут влиять на усвоение питательных веществ, например, муковисцидоз, вызванный мутацией гена, которая приводит к нарушению экзокринной функции поджелудочной железы, что приводит к недостатку пищеварительных ферментов. Это приводит к неспособности переваривать жиры, белки и некоторые жирорастворимые витамины. Или как генетическая непереносимость глютена, вызванная мутациями, которые разрушают кишечные ворсинки, уменьшая площадь всасывания питательных веществ. Наследственный синдром мальабсорбции углеводов приводит к плохому усвоению энергии из крахмала, что приводит к недоеданию.

Скорость обмена веществ и способность усваивать питательные вещества также являются факторами, влияющими на вес человека.

Некоторые другие причины нарушения усвоения питательных веществ

По словам доктора Нгана, у здоровых людей усвоение питательных веществ может быть снижено из-за следующих привычек и факторов:

1. Слишком быстрое употребление пищи и недостаточное ее пережевывание снижают способность усваивать питательные вещества.
2. Чрезмерное использование добавок или взаимодействие с лекарствами. У здоровых людей при приеме нескольких добавок питательные вещества могут конкурировать друг с другом за усвоение. Например, прием слишком большого количества цинка может нарушить усвоение меди.
3. Влияние клетчатки на группы продуктов питания:

• Нерастворимая клетчатка (например, целлюлоза) ускоряет движение пищи по кишечнику и может препятствовать усвоению жиров и жирорастворимых витаминов (A, D, E, K).
• Растворимая клетчатка (например, пектин) может связываться с желчными кислотами и жирами, снижая всасывание липидов. Некоторые продукты содержат натуральные вещества, которые могут подавлять пищеварительные ферменты, например, фитат в орехах и цельном зерне, что снижает усвоение минералов, таких как железо, цинк и кальций. Танины в чае и кофе препятствуют усвоению железа. Ингибиторы протеазы в сырых бобах (например, соевых бобах) снижают усвоение белка.

Согласно традиционной медицине, люди, испытывающие трудности с набором веса, относятся к определенным физическим типам. Такие как дефицит ци, дефицит ян, дефицит крови, дефицит инь... влияют на транспортную функцию селезенки и желудка. Цикл физической слабости в сочетании со слабой функцией селезенки и желудка повлияет на процесс питания организма.

В деле сохранения здоровья традиционная медицина уделяет большое внимание макробиотике. Людям со слабой конституцией, например, страдающим белями, необходимо сосредоточиться на легкоусвояемых продуктах, таких как клейкая рисовая каша, в сочетании со специями, такими как имбирь, фенхель, травами, такими как мускатный орех, боярышник и мандариновая цедра.

Людям со слабой конституцией Ян необходимо сосредоточиться на продуктах с согревающими свойствами, таких как козлятина, черная курица, специи, такие как корица, бадьян, травы, такие как кардамон, кардамон, семена лотоса...

Источник: https://thanhnien.vn/vi-sao-mot-so-nguoi-an-nhieu-nhung-van-gay-185241121110148743.htm