Почему помидор — самый полезный фрукт в мире?

Помидоры считаются самыми полезными фруктами - Фото: Everyday Health

По данным Delish , с ботанической точки зрения томаты считаются фруктами. По данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний (CDC), помидоры считаются самыми полезными фруктами. Этот продукт получил оценку 20 по шкале самых полезных фруктов и овощей CDC.

Помидоры невероятно питательны

Помидоры богаты антиоксидантами. Они действуют в организме как «супергерои», помогая бороться со свободными радикалами, вызывающими окислительный стресс, и предотвращают развитие рака, диабета, болезней сердца и других хронических заболеваний.

По словам диетолога Шерри Бергер из The Plant Strong Dietitian, классификация фруктов и овощей по содержанию питательных веществ, разработанная CDC, основана на количестве 17 важных питательных веществ в каждой порции каждого фрукта и овоща на 100 калорий.

Бергер объясняет, что помидоры — это низкокалорийные фрукты, по своему питательному составу схожие с овощами. По данным базы данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, 60 г помидора черри содержат всего 12 калорий и менее 3 г углеводов. Этот фрукт также богат важным питательным веществом ликопеном, который придает томатам красный цвет.

По словам Бергера, употребление томатов и томатных продуктов может помочь защититься от рака и болезней сердца. Она также ссылается на обзорное исследование 2021 года, опубликованное в журнале Food Chemistry , в котором установлено, что употребление томатов и ликопина помогает предотвратить ишемическую болезнь сердца, рак желудка, рак предстательной железы и цереброваскулярные заболевания, которые влияют на приток крови к мозгу, такие как инсульт или аневризма мозга.

По словам диетолога Сары Рим из Orlando Health, помидоры также богаты витаминами А и С, которые помогают бороться с воспалениями в организме. Витамин С важен для формирования кровеносных сосудов, мышц и некоторых частей костей. Витамин А необходим для здоровья глаз, роста и развития.

Как получить пищевую пользу от томатов?

Вот общее правило: «Чтобы получить лучшие помидоры, лучше всего покупать их на месте и оставлять на кухонном столе», — говорит Бергер. «Местные помидоры дозревают естественным образом и не подвергаются методам искусственного созревания с использованием этиленового газа».

Кроме того, выбирайте полностью спелые помидоры, поскольку содержание ликопина в них увеличивается по мере созревания, говорит диетолог Кейт Ингрэм. Приготовление томатов также может увеличить уровень ликопина. Поэтому помидоры можно добавлять в готовые блюда, например, в рагу, или делать из них домашний томатный соус.

Ингрэм рекомендует повысить усвоение ликопина, сочетая томаты с полезными жирами, такими как оливковое масло.

Источник: https://tuoitre.vn/vi-sao-ca-chua-la-loai-trai-cay-lanh-manh-nhat-the-gioi-20240911222917752.htm