Применение науки и техники в производстве и переработке чая

Район выращивания чая в селении Бадинь (коммуна Танлонг, Донгхи) располагает 15 гектарами производства в соответствии со стандартами VietGAP.

Трансформация структуры породы и применение технологий

Район Донгхи является третьим населенным пунктом провинции по площади выращивания чая — 3936 гектаров. Для повышения эффективности производства в последнее время, помимо поощрения и мотивации домохозяйств к изменению структуры сортов чая, внедрению новых сортов с хорошей устойчивостью к болезням и высоким качеством, компания Dong Hy также внедрила политику поддержки в размере 70% от цены новых сортов чая.

Только за период 2022–2024 годов округ Донгхи поддержал цены на семена чая на 75,9 гектарах; Жители района высадили и пересадили более 320 гектаров новых сортов чая, увеличив нынешнюю площадь новых сортов чая в районе до 82% от общей площади.

Кроме того, в округе реализуются программы и политика по содействию механизации производства и переработки чая. В настоящее время во всем районе имеется более 1500 электромоторных опрыскивателей и 2000 машин для резки чая, благодаря чему 90% площади обрабатывается машинами, что сокращает ручной труд и повышает производительность; Более 950 гектаров чая орошаются с помощью роторной системы орошения (на 250 гектаров больше, чем в 2020 году). Эта система не только помогает людям своевременно осуществлять полив в соответствии с сезоном, но и способствует повышению урожайности и качества чая, особенно зимнего урожая.

Во всем районе Донгхи выращивается более 950 гектаров чая, для чего используется система орошения с вращающимися клапанами.

На этапе переработки чайные кооперативы района постоянно совершенствовали технические процессы, применяли современные технологии, такие как электрические обжарочные машины, газовые обжарочные машины, вакуумные машины, автоматические упаковочные машины и системы холодильного хранения...

По предварительным данным, в районе Донгхи насчитывается более 30 крупных перерабатывающих предприятий и более 1000 мелких предприятий со средней производительностью 50 тонн свежих чайных почек в день.

Развитие бренда и нетворкинг

Применение науки, технологий и современной техники не ограничивается только этапами производства и обработки, но также применяется людьми в брендинге. На сегодняшний день в округе Донгхи создано 2 коллективных чайных бренда: чай Сонг Кау, чай Трай Кай, а также модели производства чая в соответствии с VietGAP и органическими стандартами в чайных районах, сосредоточенных в коммунах Минь Лап, Кхемо, Ван Хан, Хоабинь, городе Сонг Кау...

В настоящее время площадь производства чая по стандартам VietGAP достигает 2420 га (прирост почти на 1000 га по сравнению с 2020 годом), из которых около 800 га чая сертифицированы по стандартам VietGAP и являются органическими (что составляет 20,5% от общей площади чайных плантаций в округе).

Благодаря применению техники на этапах ухода и обработки удалось повысить производительность и качество чайной продукции в Донгхи.

Кроме того, округ также поощряет кооперативы и предприятия развивать сотрудничество, производить продукцию в соответствии со стандартами безопасности и создавать собственные бренды. Округ координировал работу с функциональными агентствами для поддержки более 364 000 марок прослеживаемости происхождения QR для домохозяйств и производственных предприятий, помогая потребителям легко находить историю продукта, тем самым повышая доверие к сельскохозяйственной продукции округа. На сегодняшний день 23 вида чая получили статус OCOP, из которых 3 получили оценку 4 звезды.

По словам г-на Дуонг Ван Тхина, директора чайного кооператива Sao Thinh: в 2024 году кооператив успешно создал продукт OCOP с тремя звездами, связав домохозяйства и создав сырьевые зоны, соответствующие стандартам VietGAP. В настоящее время кооператив закупает 3–6 центнеров свежего чая каждый день благодаря поддержке 40 прокатных машин, 5 машин для обжарки чая, машин для извлечения чайных шариков, вакуумных машин... При штате всего в 3 человека цех кооператива производит в среднем 100–120 кг сухого чая каждый день.

Применение науки и технологий для улучшения качества сортов и синхронизации процессов посадки, производства и переработки способствовало увеличению дохода от производства чая в районе Донгхи до 250–300 млн донгов/га/год.

В 2024 году объем производства свежих чайных почек достигнет 45 500 тонн (на 3 935 тонн больше, чем в 2020 году); Объем производства переработанного чая достиг 9 100 тонн, а его стоимость составила 1 820 млрд донгов.

По словам г-на Нго Суан Хуэя, заместителя председателя Народного комитета района Донгхи, для продолжения эффективной поддержки людей в применении науки и технологий в производстве: Районный народный комитет продолжит давать указания населенным пунктам с целью поощрения домохозяйств и предприятий к продвижению применения высоких технологий в производстве и переработке чая, одновременно расширяя рынок потребления. Благодаря ориентации на устойчивое развитие чайная промышленность района Донгхи обещает стать одним из ключевых секторов экономики, внося позитивный вклад в общее развитие местности.

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-san-xuat-che-bien-che-ccb142f/