Компания из Хошимина заказала ученым исследование методов выращивания черного термитного гриба с использованием технологии Интернета вещей для упреждающего мониторинга показателей окружающей среды, что позволит снизить риск грибковой инфекции и повысить производительность.
Г-н Тран Ань Туан, владелец фермы по выращиванию черных термитных грибов в Ку Чи, рассказал, что более 3 лет назад он сотрудничал с экспертами и учеными для исследования методов выращивания черных термитных грибов с использованием технологии Интернета вещей. Грибы выращиваются в 20-футовых контейнерах. Внутри контейнера используются датчики температуры, влажности, освещенности и концентрации CO2, которые помогают менеджерам контролировать показатели окружающей среды и управлять оборудованием для правильной работы на каждом этапе роста грибов.
Черные термитные грибы, выращенные с использованием технологии Интернета вещей. Фото: NVCC
По словам г-на Туана, оцифровка и хранение данных о выращивании и уходе за грибами помогает владельцам ферм создавать инструменты отслеживания, направленные на экспорт черных термитных грибов в другие страны.
Обычно черные термитные грибы легко заражаются бактериями, которые влияют на их качество и даже портят грибы, делая их непригодными для использования и принося убытки фермерам. Раньше, при использовании традиционных методов выращивания, г-ну Туану приходилось выбрасывать десятки тысяч мешков грибного мицелия из-за бактериального заражения. При применении Интернета вещей снижается заболеваемость грибковыми инфекциями, грибы растут стабильно, а урожайность увеличивается. При применении метода IoT производительность достигает 0,22–0,25 кг на мешок эмбрионов (обычно 1,8–2 кг).
В 2022 году г-н Туан вырастил 20 000 мешков мицелия черных термитников, получив 4,8 тонны свежих грибов на сумму более 1,4 млрд донгов. «Самое главное, что решение IoT снижает уровень грибковых инфекций, сокращая потери фермеров», — сказал он. При применении Интернета вещей можно настроить наиболее оптимальные экологические показатели, добавив показатели по концентрации азота, щелочности..., чтобы создать среду, похожую на грибы в природе, способствуя повышению урожайности за счет сокращения времени ухода, увеличения количества урожаев в год.
Контролируйте и настраивайте экологические показатели грибной фермы на своем телефоне. Фото: Ха Ан
Г-н Фам Ван Бинь, директор компании Agiconnect, отметил, что эта технология помогает фермерам управлять грибными фермами в любое время и в любом месте, экономя трудозатраты, собранные данные помогают управлять рисками при выращивании, урожайность грибов стабильна и не зависит от погоды.
По расчетам, при инвестиционном масштабе в 50 м2 грибного домика для выращивания примерно 5000–6000 мешков мицелия стоимость комплекта IoT-устройств составит около 15 миллионов донгов. Помимо устройств Интернета вещей, фермерам необходимо инвестировать в фабрики, семена, системы охлаждения, вентиляторы, светодиодное освещение, электричество, воду и т. д. Г-н Бинь поделился, что общая стоимость одного килограмма грибов составляет около 113 000 донгов за вегетационный период, который длится около 4-5 месяцев.
По словам магистра Фан Хыу Тина из Института биотехнологий и исследований окружающей среды Университета сельского и лесного хозяйства города Хошимин, черный термитный гриб — это продукт с высокой пищевой и экономической ценностью, его цена составляет 180 000–300 000 донгов за килограмм в зависимости от вида. Что касается методов выращивания, он сказал, что этап стерилизации является наиболее важным в процессе выращивания черных термитных грибов. Стерилизация в автоклаве при температуре 100–121 градус Цельсия позволяет уничтожить все живые бактерии в пакете с мицелием, способствуя стабильному росту грибов. Время обработки паром при температуре 100 градусов Цельсия составляет около 10–12 часов, а при температуре 121 градус Цельсия — 5 часов.
Что касается масштабов инвестиций в паровые печи, г-н Тин советует фермерам приобретать печи вместимостью 2000 мешков и более. При использовании отпаривателя малой мощности вам придется отпаривать много раз, не используя рабочую силу и пустое пространство. Помимо резиновых опилок в качестве субстрата, в упаковку черных термитных грибов необходимо добавлять кукурузные отруби (5%), соевые отруби (5%) и сахар (1%), чтобы обеспечить питательными веществами для быстрого роста.
Ха Ан
Ссылка на источник
Комментарий (0)