Хошимин — одно из мест, которое спасает человечество с помощью уличной еды?

На улицах Хошимина продается множество вкусных и привлекательных уличных блюд - Фото: Shutterstock

Писатель Джошуа Зукас задал этот довольно преувеличенный вопрос в статье, недавно опубликованной на сайте гида Мишлен.

По его словам, «несмотря на процветающую сцену изысканной кухни, уличная еда по-прежнему доминирует в крупнейшем городе Вьетнама. Невозможно узнать, сколько уличных киосков и ресторанов в этом хаотичном мегаполисе с 24 районами и 10 миллионами человек».

Он делится своими впечатлениями от двухдневного тура по уличной еде в Хошимине.

Фо Минь - Фото: FBNH

Первый день

Джошуа Зукас рекомендует двухдневный гастрономический тур, который начинается в районе 1. Там утром вы сможете насладиться горячей тарелкой фо в ресторане Pho Minh — ресторане, который вошел в список Bib Gourmand этого года.

Когда вы придете сюда поесть фо, не забудьте заказать малоизвестное фирменное блюдо: жареный пирог паштет чауд, который подается вместе с фо. Поскольку магазин работает только по утрам, товары часто распродаются рано, поэтому, по словам автора этой статьи, приходите как можно раньше.

Клейкий рис с куриными желудками и тертыми яйцами в магазине Number One Sticky Rice with Chicken - Фото: DANG KHUONG

В полдень, посетив Музей города Хошимина, пешеходную улицу Нгуен-Хюэ, Дворец Воссоединения, Собор Парижской Богоматери и почтовое отделение Хошимина и почувствовав голод, вы можете зайти в Number One chicken sticky rice возле рынка Бен Тхань.

В статье в путеводителе Мишлен говорится, что клейкий рис — очень вкусное вьетнамское блюдо. В этом магазине липкого риса есть два вида липкого риса: куриный клейкий рис и сладкий кукурузный клейкий рис.

После трапезы с клейким рисом вы можете заглянуть в близлежащие кафе и выпить чашечку вьетнамского кофе со льдом и молоком.

Если вы любите искусство, перед ужином вы можете посетить Музей изящных искусств Хошимина.

Кухня Матери Ин - Фото: FBNH

Вечером вы можете зайти в Me In Kitchen на улице Ле Тхань Тон. Это небольшое заведение включено в путеводитель Мишлен Bib Gourmand 2024 года, но при этом по-прежнему предлагает уличную еду по доступным ценам. Фирменное блюдо здесь — бань сео. Вы можете заказать дополнительно жареную ипомею, тушеную курицу и белый рис.

Суп с куриной лапшой «Ки Донг»

День второй

Утром вы можете исследовать Район 3, зайдя в ресторан Ky Dong, где подают куриный суп с лапшой, и насладиться куриным фо/вермишелью/ху тьеу… или куриным салатом. Этот магазин открыт с раннего утра до позднего вечера.

После этого вы можете прогуляться вдоль канала Нхиеу Лок - Тхи Нге или посетить прекрасную розовую церковь Тан Динь и близлежащий парк Ле Ван Там.

Церковь Тан Динь - Фото: Michelin

Если вы проголодались, можете зайти в Ba Ghien broken rice — единственный ресторан дробленого риса и заведение Bib Gourmand в 2024 году.

В полдень интересным местом становится ресторан Co Lieng, открытый в 1995 году. Вот вкуснейшая говядина, завернутая в листья бетеля. Также есть жареная свинина, спринг-роллы, отварные свиные уши...

Рисовая крошка Ba Ghien - Фото: Michelin Guide Vietnam

К вечеру Район 3 превращается в по-настоящему модный район Хошимина. Войдя в узкие переулки, окружающие Ко Льенг, вы увидите бесчисленное множество кофеен и магазинов, торгующих фруктовыми соками.

Когда будете готовы к ужину, отправляйтесь в лапшичную Hong Phat. Есть и другие варианты, такие как жареный рис, паштет и выпечка...

Источник: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm