Мировое потребление лапши быстрого приготовления достигло рекордного уровня

Из-за влияния инфляции на кошельки людей в прошлом году в мире было потреблено 121,2 млрд упаковок лапши, что является историческим максимумом.

Новые данные опубликовала Всемирная ассоциация производителей лапши быстрого приготовления со штаб-квартирой в Осаке, Япония. Данные рассчитаны на основе оценок экспорта лапши быстрого приготовления в 56 странах. По сравнению с 2021 годом потребление лапши быстрого приготовления в прошлом году выросло на 2,6%.

Мировое потребление лапши быстрого приготовления непрерывно растет на протяжении последних 7 лет. К 2022 году крупнейшим рынком станет Китай, включая Гонконг, на втором месте — Индонезия, за которой последуют Индия, Вьетнам и Япония.

Рост потребления лапши быстрого приготовления в мире (млрд пакетов). Графика: Nikkei

В 2020 году, когда многие люди оказались на карантине из-за пандемии, мировой спрос на лапшу быстрого приготовления вырос на 9,5%. Рост замедлился до 1,4% в 2021 году, но затем снова ускорился в 2022 году. Это произошло из-за того, что резкий рост цен на продукты питания во многих странах из-за инфляции подтолкнул потребителей к переходу на лапшу быстрого приготовления как на более доступный вариант.

Рынок лапши быстрого приготовления особенно активно развивается в Мексике. Спрос в стране вырос на 17,2% в 2021 году и сохранил двузначный рост в прошлом году, достигнув 11%. Напротив, ожидается, что североамериканский рынок сократится на 1,4% в 2021 году, а затем восстановится на 3,4% в 2022 году. Лапша быстрого приготовления популярна по всей Азии, где блюда из лапши являются давней частью кулинарной культуры, но она также становится все более популярной в таких местах, как США и Мексика.

По данным производителя лапши быстрого приготовления Nissin Foods, потребители среднего класса, которые раньше не употребляли лапшу быстрого приготовления, теперь включают ее в свое меню из-за инфляции. Наряду с Nissin Foods, еще одна компания по производству лапши быстрого приготовления, Toyo Suisan, также зафиксировала значительный рост прибыли от зарубежных операций в финансовом году, закончившемся в марте 2023 года.

Обе компании планируют к 2025 году открыть производственные мощности в США, чтобы удовлетворить растущий спрос в стране и Мексике. «Число потребителей, которые регулярно едят лапшу быстрого приготовления, растет, и в будущем мы расширим разнообразие вкусов», — сказал Тойо Суисан.

Крупнейшие в мире рынки лапши быстрого приготовления (миллиарды пакетов). Графика: Nikkei

Только в Японии крупные производители лапши быстрого приготовления подняли цены примерно на 10% в прошлом году и еще раз в 2023 году, чтобы справиться с ростом затрат на сырье и упаковку. Рост на 10% два года подряд — явление необычное, однако продажи существенно не упали.

Помимо доступных по цене продуктов, потребители теперь хотят продукты, которые экономят их время, но при этом остаются питательными. Поэтому производители лапши быстрого приготовления пытаются улучшить свою продукцию, делая ее более питательной и используя более качественные ингредиенты.

Пхиен Ан ( по данным Nikkei )

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/tieu-thu-my-goi-toan-cau-dat-ky-luc-4656580.html