Странный, но знакомый напиток. Действительно ли он полезен для здоровья?

Что такое грибной кофе?

По словам доктора Закари Малвихилла, врача программы интегративного здоровья и благополучия в NewYork-Presbyterian (США), грибной кофе обычно готовят из обычного кофе с добавлением молотых лекарственных грибов. С другой стороны, это название также относится к сорту кофе, приготовленному исключительно из грибов, сообщает NBC (США).

Бет Червони, диетолог из центра питания клиники Кливленда (США), рассказала, что грибы часто высушивают и в виде порошка или экстракта продают в качестве пищевых добавок.

По словам доктора Малвихилла, появляются новые доказательства того, что биологически активные соединения в лекарственных грибах, особенно в траметесе разноцветном, могут укреплять иммунную систему, помогая предотвращать заболевания.

Грибной кофе имеет разновидность без кофеина, подходящую для людей, которые не могут пить обычный кофе.

Согласно обзору 2024 года, опубликованному в журнале Discover Applied Sciences (Германия), траметес разноцветный может играть роль в противоопухолевой активности против рака груди, легких и желудка. Антиоксиданты и противовоспалительные свойства лекарственных грибов обладают способностью защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, — причины повышенного риска развития рака и других заболеваний.

Как справиться со стрессом

Одно из популярных утверждений о грибном кофе заключается в том, что он снимает стресс. Считается, что «адаптогенные» эффекты грибов, особенно рейши и кордицепса, могут помочь снизить уровень кортизола (гормона стресса), который часто используется для борьбы с усталостью и истощением; повысить выносливость и стойкость; По словам экспертов, они повышают уровень энергии, особенно у спортсменов.

Когнитивная функция

Лекарственные грибы содержат множество соединений, которые могут принести пользу здоровью мозга, возможно, способствуя улучшению когнитивных функций и защищая от нейродегенерации.

«Грибы могут помочь увеличить количество нейронов, что может стимулировать рост нервов. Хотя есть доказательства того, что львиная грива и другие грибы могут поддерживать здоровье мозга, эффект проявляется не сразу. Вы не почувствуете никаких изменений после их приема, но в течение двух-трех недель вы можете заметить небольшое улучшение», — говорит доктор Малвихилл.

Многие из полезных свойств грибов, снимающих стресс, доказаны и полезны для здоровья, если их употреблять в умеренных количествах.

Спать

Грибы рейши на протяжении столетий использовались в традиционной медицине для улучшения сна. «Иногда у людей возникают проблемы со сном из-за слишком высокого уровня кортизола, который подавляет мелатонин. Поэтому лекарственные грибы могут помочь восстановить циркадный ритм. Грибной кофе обычно содержит меньше кофеина, чем обычный кофе, но людям следует пить меньше кофеина утром, чтобы не мешать ночному отдыху», — отмечает доктор Малвихилл.

Однако делать выводы о пользе грибного кофе для здоровья сложно, поскольку существует множество видов лекарственных грибов, и требуемые дозировки также сильно различаются. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США в настоящее время не одобрило использование лекарственных грибов для лечения каких-либо заболеваний.

Стоит ли попробовать грибной кофе?

Грибной кофе, как правило, безопасен для большинства людей при умеренном употреблении. Однако эксперты отмечают, что вам следует избегать грибного кофе, если у вас аллергия на грибы.

Доктор Малвихилл считает, что для тех, кто пьет кофе каждый день, грибной кофе может стать отличным вариантом. Лучше всего выбирать местные органические грибы, начинать с небольших количеств и постепенно увеличивать их, если вы можете переносить.

В целом, грибной кофе — напиток одновременно знакомый и новый, который может быть полезен для здоровья. Однако, чтобы защитить себя, перед приемом лекарственных грибов следует проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо сопутствующие заболевания.

Источник: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm