По данным сайта о здоровье HealthShots (Индия), семена чиа богаты клетчаткой, жирными кислотами омега-3, белком и антиоксидантами.
По данным журнала Food Science and Technology , питательные вещества в семенах чиа могут помочь улучшить здоровье сердца, поддержать крепость костей и улучшить контроль уровня сахара в крови.
Однако г-жа Авни Каул, диетолог, работающая в Индии, считает, что следует избегать сочетания семян чиа с некоторыми продуктами, поскольку они могут повлиять на пищеварение, усвоение питательных веществ или вызвать дискомфорт.
Семена чиа богаты клетчаткой и омега-3 жирными кислотами.
Продукты, богатые фитиновой кислотой
Фитиновая кислота, содержащаяся в таких продуктах, как фасоль, чечевица, орехи и некоторые зерновые, может мешать усвоению минералов.
Семена чиа уже содержат большое количество фитиновой кислоты, поэтому сочетание их с другими продуктами, богатыми фитиновой кислотой, может снизить вашу способность усваивать необходимые минералы, такие как кальций, железо и цинк. Это может привести к дефициту минералов у людей, которые являются преимущественно вегетарианцами или веганами.
Продукты, богатые клетчаткой
Семена чиа содержат довольно много клетчатки. По данным журнала Food Science , каждые 28 граммов семян чиа содержат до 10 граммов клетчатки, что составляет до 35% веса семян.
Сочетание семян чиа с другими продуктами с высоким содержанием клетчатки, такими как овес и некоторые фрукты, например, яблоки и груши, может перегрузить пищеварительную систему.
Молочные продукты
Сочетание семян чиа и молока может вызвать некоторые проблемы с пищеварением у людей с непереносимостью лактозы.
При смешивании семян чиа с молоком клетчатка семян чиа впитывает большое количество воды, образуя гель. Этот гель в сочетании с лактозой, содержащейся в молоке, может замедлить пищеварение и вызвать неприятные симптомы, такие как газы, вздутие живота и боли в животе.
Продукты, богатые оксалатами
Оксалаты содержатся в шпинате, свекле и батате. Попадая в организм, оксалат может соединяться с кальцием, образуя небольшие кристаллы. Если в почках скапливается слишком много таких кристаллов, это может привести к образованию камней в почках.
Семена чиа также содержат относительно много оксалатов, поэтому их сочетание с другими продуктами, богатыми оксалатами, может быть опасным для людей, склонных к образованию камней в почках.
Сладости
Сочетание семян чиа со сладостями, такими как десерты, сладкие напитки или сухие завтраки, может снизить пользу семян чиа для здоровья.
Сладости содержат много сахара, их употребление приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови. Хотя семена чиа могут помочь регулировать уровень сахара в крови, в сочетании с большим количеством сахара из сладостей этот эффект будет подавлен.
Источник: https://thanhnien.vn/thuc-pham-khong-nen-ket-hop-voi-hat-chia-185241018105533548.htm
Комментарий (0)