Список продуктов, которые помогают восполнить запасы витамина С

Витамин С — это незаменимое питательное вещество, которое играет важную роль в укреплении иммунной системы, действует как антиоксидант и поддерживает многие другие важные функции организма.

По словам доктора Чу Ти Дунг (больница Университета медицины и фармацевтики города Хошимин, кампус 3), дефицит витамина С может привести ко многим проблемам со здоровьем, таким как усталость, физическая слабость, легкая кровоточивость десен, гингивит, медленное заживление ран, легкое появление синяков, сухая, шелушащаяся кожа, ранние морщины, ослабленная иммунная система, легкая простуда, инфекции, боли в суставах, отеки из-за дефицита коллагена...

Апельсины и лимоны — два известных фрукта, известных своим богатым содержанием витамина С и многочисленными полезными для здоровья свойствами. Апельсин среднего размера содержит около 70–90 мг витамина С, что почти полностью удовлетворяет суточную потребность взрослого человека (75–90 мг/день). Лимоны содержат около 30–53 мг витамина С на плод, что ниже, чем в апельсинах, но все равно является хорошим источником.

Полстакана вареной брокколи (около 78 граммов) содержит около 51 мг витамина С.

Фото: Кэт Ань

«Витамин С в апельсинах и лимонах помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами, усиливает выработку коллагена, способствует усвоению железа и улучшает здоровье кожи. Если вы ищете более «превосходные» источники витамина С, есть много других привлекательных вариантов», — сказал доктор Дунг.

По совету доктора Данга, к таким вариантам относятся:

Красный болгарский перец : один из самых богатых витамином С продуктов. Около 75 граммов красного болгарского перца содержат 95 мг витамина С, что почти в два раза больше, чем в апельсинах. В среднем болгарский перец весит около 150 граммов. Зеленый и желтый болгарский перец также богаты витамином С.

Гуава : «сокровище» витамина С. В 100 граммах гуавы содержится около 228 мг витамина С, что во много раз больше, чем в апельсинах. Средняя гуава может обеспечить от 73 до 247 мг витамина С.

Киви : Не позволяйте небольшому размеру киви обмануть вас, поскольку это невероятный источник витамина С. В среднем киви содержит около 70 мг витамина С. Кроме того, киви богаты клетчаткой, калием и антиоксидантами.

Клубника

Фото: Кэт Ань

Клубника : одна чашка клубники (около 152 граммов) содержит 89 мг витамина С — больше, чем в среднем апельсине.

Папайя : содержит большое количество витамина С и множество ферментов, полезных для пищеварения. Одна чашка папайи (около 145 граммов) содержит 87 мг витамина С.

Брокколи : Полстакана вареной брокколи (около 78 граммов) содержит около 51 мг витамина С. Брокколи также содержит много клетчатки и антиоксидантов.

В 100 граммах гуавы содержится около 228 мг витамина С, что во много раз больше, чем в апельсинах.

Фото: Кэт Ань

ПРИМЕЧАНИЯ ПО ХРАНЕНИЮ И ОБРАБОТКЕ

По словам доктора Данга, витамин С легко теряется во время обработки и хранения, поэтому важно ограничивать воздействие высоких температур. Приготовление на пару или обжаривание лучше, чем варка или жарка. Избегайте длительного контакта с водой, не замачивайте и не готовьте в воде продукты слишком долго. Овощи и фрукты следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и питательные вещества. Чтобы максимально увеличить количество витамина С, ешьте фрукты и овощи сразу после приготовления.

«Витамин С играет важную роль в укреплении иммунной системы и защите общего здоровья. Однако у каждого человека разные потребности в витамине С в зависимости от возраста, пола и состояния здоровья. Поэтому, чтобы узнать точное количество необходимого витамина С, а также как правильно его дополнять, вам следует проконсультироваться с диетологом. Он поможет вам составить сбалансированную, оптимальную диету для вашего здоровья», — посоветовал доктор Дунг.

Доктор Чу Ти Дунг отметила, что хотя витамин С очень важен для организма, его чрезмерное употребление может вызвать такие проблемы, как:

- Расстройства пищеварения: употребление более 2000 мг/день может вызвать диарею и тошноту.

- Камни в почках: избыток витамина С может преобразовываться в оксалат, увеличивая риск образования камней в почках.

- Препятствует усвоению некоторых минералов, таких как медь и цинк.

Источник: https://thanhnien.vn/diem-danh-thuc-pham-giup-bo-sung-vitamin-c-185250410183643181.htm