Итак, чтобы провести здоровый и приятный Новый год, узнайте, как безопасно хранить и разогревать остатки еды.
Для этого нужно начать с самого начала — с приготовления пищи. Вот несколько вещей, которые следует учитывать при приготовлении пищи.
Тет — время вечеринок и еды. Пищевые отходы неизбежны.
Тщательная термическая обработка: убедитесь, что мясо тщательно прожарено, чтобы убить вредные бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление. По данным медицинского новостного сайта Medical Daily, мясной фарш и птицу необходимо подвергать более тщательной термической обработке, чем говядину, свинину, баранину и телятину.
Обеспечьте безопасность продуктов питания: найдите способы поддерживать температуру продуктов питания на уровне 60°C или выше или ниже 4°C, чтобы предотвратить порчу.
Быстрое охлаждение: быстро охлаждает пищу до 4°C или ниже, предотвращая рост бактерий. Чтобы быстро охладить продукты, разложите их по неглубоким емкостям, а крупные продукты разделите на более мелкие порции перед тем, как убрать в холодильник.
Когда выбрасывать?
Горячую пищу после приготовления необходимо хранить в холодильнике в течение 2 часов. По данным Medical Daily, остатки пищи, особенно скоропортящиеся, следует выбрасывать, если они хранятся при комнатной температуре более 2 часов.
Безопасные способы хранения остатков еды: накройте остатки еды и храните в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить попадание вредных бактерий и сохранить влагу. Упаковывайте продукты в герметичные пакеты, чтобы предотвратить проникновение запахов в холодильник.
Остатки можно безопасно использовать в течение 3–4 дней, если хранить их в холодильнике.
Безопасные способы разморозки остатков еды
Замороженные остатки можно разморозить в холодильнике, в холодной воде или в микроволновой печи. Размораживание в холодильнике занимает больше всего времени, но безопасно на протяжении всего процесса. Размороженные в холодильнике продукты следует использовать в течение 3–4 дней.
Размораживание в холодной воде будет проходить быстрее, но после размораживания продукты следует немедленно приготовить, а затем при необходимости заморозить повторно.
Размораживание в микроволновой печи — самый быстрый способ, но при этом пищу необходимо нагреть до 74°C. Пищу, размороженную в микроволновой печи при этой температуре, можно замораживать повторно.
Вам также необходимо регулярно проверять и чистить холодильник.
Однако, по данным Medical Daily, если после извлечения из морозильника остатки пищи хранятся при комнатной температуре более 2 часов, их лучше выбросить.
Безопасные способы разогрева остатков еды
При разогреве остатков пищи обязательно разогревайте ее тщательно. Если есть вода, она должна кипеть равномерно. При разогреве накройте оставшиеся блюда, чтобы сохранить влагу и обеспечить тщательное прогревание.
Как долго можно хранить остатки?
Остатки можно безопасно использовать в течение 3–4 дней, если хранить их в холодильнике. По истечении этого времени возрастает риск пищевого отравления бактериями. Бактерии не могут изменить запах, вкус или внешний вид пищи. Поэтому лучше всего выбросить такую пищу, если вы не уверены в ее безопасности.
Ссылка на источник
Комментарий (0)