На другом конце света от Ханоя вьетнамский новогодний пир в Канаде по-прежнему полон маринованного лука, курицы с лимонными листьями и даже старых листьев кориандра для очищающей ванны в конце года.
Тет — это время встреч и теплого воссоединения близких. Но те, кто находится далеко от дома и не может вернуться домой из-за учебы или работы, всегда ищут и готовят для себя и своих семей максимально теплый и полноценный Тет.
Помните «запах» Тета
Первый Тет я провел вне дома в 2000 году, когда мне было всего 24 года. Намюр, столица франкоязычного региона Бельгии, — очень маленький город с населением менее 500 000 человек.
Двадцать пять лет назад туризм здесь еще не был развит, Намюр был преимущественно университетским и промышленным городом. Здесь очень мало иностранцев, нет азиатских рынков, нет вьетнамских ресторанов и только несколько китайских ресторанов. В первый год за границей в общежитии были только я и мой друг-азиат из Шанхая; Хотя они и не учатся на одной и той же специальности, они довольно близки. В свободное время они вдвоем часто ездят на поезде в Брюссель, чтобы купить азиатской еды.
Время азиатского Нового года — это сезон экзаменов и подачи эссе для поступления в аспирантуру. Есть хлеб и вареные яйца целый день — это нормально. Однако, во второй половине дня 30-го Тета я все еще не могу не чувствовать грусти и одиночества, скучая по семейной трапезе Тета, скучая по стойкому запаху благовоний, смешанному с запахом жареных спринг-роллов, запаху бамбука Похлебка из побегов, запах жареных ананасов... Чтобы удовлетворить свою тоску, в первый Тет вдали от дома мы с моим китайским другом отправились в город, чтобы позвонить нашей семье, а затем устроили праздничный ужин в китайском стиле в ресторан.
 |
| Воссоздание образов вьетнамского лунного Нового года в Канаде. Фото: ВНА |
В то время мобильные телефоны не были популярны, поэтому интернет-звонки приходилось совершать через комнаты прямой международной связи. Днем 30-го Тет все переговорные комнаты были заполнены. Всего за 500 бельгийских франков (около 300 000 донгов) мы могли «поболтать» около получаса, поэтому мы вдвоем выстроились в очередь и «обнялись» комната для звонков. Разговаривая с мамой по телефону и видя, что мне хочется жареного баньчунга, сладкого супа, маринованного лука..., мама пожалела меня и велела приготовить мясное желе, чтобы придать ему немного Тетского вкуса, а также сохранить его на некоторое время. много времени. Выйдя из переговорной комнаты, они обнялись и заплакали. В это время дома все празднуют Новый год, смотрят фейерверки,... а в магазинах и на улицах Намюра тихо и пустынно.
А Новый год мы отпраздновали в чужой стране, устроив китайский новогодний ужин в ресторане. Войдя в ресторан, хозяин, увидев, что мы азиаты, открыл стопку красных конвертов и дал нам их на удачу. Я не думал об этом, просто вытащил машину, пока мой друг все еще колебался с выбором. Оказывается, согласно китайскому обычаю, каждый красный конверт имеет определенное значение. После еды мой друг пригласил меня пойти на вокзал, чтобы купить фейерверков и утолить голод, а также подойти к краю стены древней цитадели, чтобы запустить фейерверки. Здесь собрались не только мы двое, но и многие другие азиаты. Будучи все эмигрантами, мы желали друг другу удачи и громко кричали, чтобы развеять уныние одиночества в чужой стране.
Больше никакой печали
Для меня Тет-А-Тай 2025 в Канаде — это нечто особенное. Это мой третий Новый год, который я отмечаю в этой многонациональной стране, но это мой первый Новый год вдали от дома, когда рядом со мной все мои родственники.
Лунный Новый год — один из важнейших праздников в Канаде, где азиатская община составляет более 20% населения. Выходцы из Восточной и Юго-Восточной Азии в Канаде также отмечают Новый год, во многом схожий с празднованием вьетнамцев и других азиатских народностей по лунному календарю.
Каждый год премьер-министр Канады выступает с телеобращением и направляет поздравления с Лунным Новым годом каждой азиатской общине на многих языках: вьетнамском, китайском, корейском...
 |
| Посол Вьетнама в Канаде Фам Винь Куанг и доктор. Чан Ту Куинь — торговый советник Вьетнамского торгового представительства в Канаде (второй справа) и множество вьетнамцев, посетивших мероприятие Homeland Spring. (Фото: Трунг Дунг — репортер VNA в Канаде) |
С начала декабря люди с энтузиазмом покупают растения, убирают и украшают свои дома. Цветочный рынок здесь не такой богатый, как во Вьетнаме, но все равно достаточно абрикосов, персиков, кумкватов, орхидей...
В супермаркетах с начала января в центральных проходах выставляются блюда, декоративные светильники, параллельные предложения, конверты с деньгами на удачу и другие красные декоративные изделия, посвященные празднику Тет. Многие традиционные азиатские семьи также поклоняются богам кухни, и после 23 декабря учреждения, офисы, соседи и родственники начинают тратить время на раздачу подарков на Тет.
У канадских друзей и вьетнамцев, живущих за рубежом, часто есть обычай посылать друг другу коробки мандаринов и грейпфрутов, поскольку они верят, что эти фрукты приносят счастье, процветание и удачу в новом году. В частности, зеленовато-розовый грейпфрут из Вьетнама всегда имеет очень важное значение во время Лунного Нового года, символизируя новый год воссоединения семьи, мира и счастья.
В ответ на просьбы соседей и партнеров, которые часто присылают нам подарки на Рождество, а также в целях популяризации вьетнамской культуры, кухни и продуктов, каждый год мы с детьми готовим очень ранние специальные подарки. Вьетнамские продукты для подарков учителям, соседям и друзьям.
Каждый год в праздник Тет мать и дети садятся вместе, чтобы завернуть несколько сотен замороженных спринг-роллов и отправить их в качестве подарков. Я также отправил своим близким канадским друзьям баньчунг и кокосовый джем, чтобы познакомить их с вьетнамскими деликатесами к празднику Тет.
 |
| Вьетнамские арахисовые конфеты в супермаркете в Канаде в рамках акции по случаю праздника Тет |
Для тех, кто, как и я, работает в сфере развития рынка за рубежом, традиционный праздник Тет также является «разумной» возможностью продвигать и знакомить партнеров министерств, филиалов и других организаций с вьетнамской кулинарной продукцией. Импортные и дипломатические ассоциации стран, базирующихся в Канаде. В подарочных пакетах к празднику Тет в Торговом представительстве Вьетнама в Канаде рыбный соус, рисовая бумага, грибы шиитаке, арахисовые конфеты, орехи кешью, джем из сухофруктов и кофе всегда являются лучшим выбором.
На другом конце света от Ханоя, каждый год в далеком месте нам посчастливилось встречать Новый год дважды: сначала с поздравлениями от родственников, коллег и друзей в стране, а затем от наших соотечественников, коллег по работе и друзей на работе. В этом году Лунный Новый год приходится на канадский рабочий день, поэтому семьи часто устраивают вечеринки в честь окончания года и собираются вместе на выходных, чтобы пожелать друг другу удачи в новом году.
Когда вы в Риме, делайте как римляне. Еда, которую моя семья приглашает для друзей и соседей в Канаде, по-прежнему включает все традиционные вьетнамские новогодние блюда, но они готовятся из канадских ингредиентов, таких как фо из лобстера и спринг-роллы. Салат из лосося и грейпфрута с канадской вяленой говядиной, жареными гребешками с кленовым сиропом...
Канада — многонациональная страна с большим количеством азиатского населения, поэтому недостатка в поводах отпраздновать вьетнамский Тет нет. Хотя мы и находимся далеко от дома, у моей семьи все равно достаточно маринованного лука, курицы с лимонными листьями и даже старых листьев кориандра, чтобы искупаться и очиститься в конце года. Самым приятным занятием для вьетнамцев, проживающих за рубежом, в Канаде во время Лунного Нового года, вероятно, являются общественные мероприятия, посвященные Тет. Это повод для людей со всех провинций собраться вместе. Все с удовольствием вместе наслаждались блюдами вьетнамской кухни Тет: спринг-роллами, клейким рисом с фруктами Гак и семенами лотоса, баньчунгом, вареной курицей...
Особенно в этом году, когда личи впервые поступили в канадскую систему супермаркетов, люди также смогут насладиться десертом из личи с кокосовым желе, напоминающим им о вкусе их родины. Вьетнамские группы и студенты из-за рубежа приглашаются к участию в художественных представлениях и представлениях Аозай. Ношение национальных костюмов и выступление на подиуме под вьетнамскую музыку, безусловно, станут незабываемыми воспоминаниями о Тэте для детей за рубежом.
Празднование Тет вдали от дома больше не вызывает у меня и многих вьетнамцев, живущих за рубежом, чувства одиночества и лишений, вызванных пребыванием вдали от дома. Двадцать пять лет спустя телекоммуникационные технологии и средства интернет-коммуникации стали удобными и доступными. Между Вьетнамом и остальным миром открывается все больше прямых рейсов. Международная интеграция Вьетнама и его положение на карте экспорта также становятся все более очевидными. Распространение вьетнамской продукции все больше способствует сокращению расстояния, укреплению любви и связи с Родиной всех поколений вьетнамцев, с гордостью живущих за рубежом.
ТС. Тран Ту Куинх — торговый советник, Вьетнамское торговое представительство в Канаде
Источник: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html
Comment (0)