В ресторане Oc Di Tu подают разнообразные улитки и морепродукты, приготовленные по фирменному рецепту, известному многим посетителям еще до того, как его рекомендовали эксперты Мишлен.
Oc Di Tu, по адресу 144 Quan Thanh, район Ба Динь, Ханой, является одним из пяти ресторанов с улитками, рекомендованных инспекторами Мишлен в Ханое и Хошимине в январе. Ресторан расположен между двумя известными туристическими достопримечательностями, постом Ханг Дау и храмом Куан Тхань, одним из четырех проходов, защищающих цитадель Тханг Лонг (Тханг Лонг Ту Тран), и открыт ежедневно с 10:00 до 22:30.
В меню ресторана в основном представлены блюда, приготовленные из вьетнамских морских и пресноводных улиток, таких как яблочные улитки, ароматные улитки, леновые улитки, лунные улитки и тигровые улитки. Кроме того, в ресторане подают блюда из морепродуктов, такие как креветки, крабы, устрицы, кальмары и осьминоги. Морепродукты и улитки импортируются из прибрежных районов близ Ханоя, таких как Куангнинь, Хайфон, Тханьхоа, и хранятся свежими до момента переработки.
Самыми продаваемыми блюдами ресторана являются улитки, приготовленные на гриле или с маслом и кокосовым соусом. По словам управляющей ресторана г-жи Нгуен Ту Туй, среди них самым любимым блюдом посетителей являются улитки с соленым яичным соусом (на фото).
По мнению инспекторов Мишлен, блюдо из улиток, приготовленное с жареным зеленым луком и чесноком, также является одним из блюд, которое посетители не должны пропустить, придя сюда.
Цены на блюда в ресторане варьируются в зависимости от веса и размера каждого блюда. По словам г-жи Туй, в среднем каждый посетитель платит около 200 000 донгов, чтобы насладиться самыми продаваемыми блюдами ресторана. Поездка большой группой обойдется дешевле.
Г-жа Туй сказала, что ресторан открылся в середине 2016 года. Помимо местных жителей и отечественных клиентов, в ресторан приходили и иностранные клиенты, чтобы насладиться улитками и блюдами из морепродуктов, прежде чем его рекомендовала Мишлен.
Американская туристка Кэтрин (в синей рубашке), приехавшая в Ханой с туром 1 февраля, сказала, что ей нравится живая, уютная атмосфера в ресторане. Ее особенно впечатлило «широкое разнообразие улиток, приготовленных новыми и недорогими способами».
Джиа Хан (в красной рубашке) сказала, что знала о ресторане около года, еще до того, как его порекомендовал Мишлен. Хотя я нечасто хожу в этот ресторан, когда мне хочется поесть улиток, Oc Di Tu — мой первый выбор, потому что ингредиенты здесь свежие, чистые и вкусные. Хан предлагает гостям насладиться жареными устрицами с сыром, моллюсками с тайским соусом и улитками с соленым яичным соусом.
В часы пик, с 18:30 до 20:00, ресторан использует пространство на тротуаре перед дверью, чтобы расставить столы и стулья для обслуживания клиентов. Около 20 комплектов столов и стульев расставлены на площади около 30 квадратных метров. Небольшое пространство и большое количество гостей неизбежно создают тесную и шумную обстановку.
В часы пик персонал работает на полную мощность, используя 6 плит, но клиентам все равно приходится ждать в очереди, чтобы сделать заказ. Для получения наилучших впечатлений посетителям следует приходить до 18:00. После 9 вечера в ресторане часто заканчиваются ингредиенты, поэтому у клиентов не остается большого выбора.
Статья и фотографии: Куин Май - Vnexpress.net
Ссылка на источник
Комментарий (0)