(Дан Три) - После месяца приостановки из-за нарушений, связанных с сохранением сырья и гигиеной в зоне переработки, магазин зеленых рисовых хлебцев Nguyen Ninh приветствовал большое количество покупателей в первый же день открытия.
Утром 3 февраля г-жа Май (30 лет, жительница Хоангмая) отправилась в заведение по производству традиционных зеленых рисовых лепешек Нгуен Нинь по адресу 11 Hang Than (район Бадинь, Ханой), чтобы заказать пирожные для своей предстоящей церемонии помолвки.
Женщина рассказала, что перед Тет она собиралась купить здесь пирожные, но в магазине вывесили объявление о том, что он закрыт. В ходе расследования она узнала, что власти провели проверку магазина на предмет безопасности пищевых продуктов и гигиены и временно приостановили работу для проведения ремонтных работ.
Г-жа Май попыталась купить пирожные в других магазинах, но их вкус ее не удовлетворил, поэтому она решила подождать до окончания Тэта. «Я встретилась с владельцем, и он сказал, что они откроются после Тэта. К счастью, магазин открылся рано, поэтому я успела заказать торты для церемонии помолвки», — поделилась женщина.
Магазин зеленых рисовых хлебцев Nguyen Ninh вновь открылся для покупателей с утра 3 февраля (Фото: Нгуен Ха Нам).
Владелец заведения г-н Нгуен Зуй Ань (68 лет) сообщил, что магазин начал открываться утром 3 февраля с 6:30 утра до 9:00 вечера.
После сотрудничества с властями магазин модернизировал всю зону обработки.
В первый день открытия зеленый рисовый пирог Нгуен Нинь привлек большое количество покупателей (Фото: Нгуен Ха Нам).
В магазине также были построены два отдельных входа и выхода в зону обработки, чтобы гарантировать, что производственный процесс происходит в определенном направлении, помогая избежать дублирования между сырьем, готовой продукцией и сотрудниками, тем самым сводя к минимуму риск перекрестного заражения.
Г-н Ань сказал, что ремонтные работы были завершены за 10 дней до Тэта. После проверки междисциплинарной группой города и района Бадинь магазину было разрешено возобновить работу.
Однако поскольку зеленый рисовый хлеб не содержит консервантов, его трудно хранить долго. Вблизи Тэта в ремесленной деревне отсутствуют стандартные ингредиенты, поэтому магазин ждет окончания Тэта, чтобы выбрать самые свежие зеленые рисовые хлопья, что гарантирует наилучшее качество пирога.
Этот человек признался, что закрытие магазина во время Тет привело к значительным убыткам.
Весь шкаф для хранения продуктов изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов (Фото: Нгуен Нгоан).
Ранее, 2 января, Междисциплинарная инспекционная группа № 1 по безопасности пищевых продуктов города Ханой неожиданно провела проверку на предприятии по производству зеленых рисовых хлебцев в Нгуеннинь. Результаты проверки выявили многочисленные нарушения, связанные с гигиеной хранения и переработки сырья.
В частности, мешки с сушеными рисовыми хлопьями — основным ингредиентом для приготовления лепешек — были сложены прямо у входа, рядом с заплесневелыми стенами. Кроме того, предприятие до сих пор не представило документы, подтверждающие происхождение сырья, пищевых добавок и упаковки, непосредственно контактировавших с тортом.
Утром 3 января власти потребовали временного приостановления деятельности для устранения нарушений. После взаимодействия с властями владелец объекта признал ошибку и быстро принял меры по ее устранению.
Он пояснил, что из-за небольшой площади магазина, расположенного в старом квартале, кухонное пространство не соответствовало нормам.
Некоторые документы были утеряны, поэтому, когда прибыла инспекционная группа, магазин не смог их сразу предоставить. Сразу после этого семья оформила все документы и отремонтировала печь в соответствии с предписаниями органов здравоохранения.
Источник: https://dantri.com.vn/doi-song/quan-banh-com-nguyen-ninh-mo-lai-sau-mot-thang-dong-cua-20250203095255826.htm
Комментарий (0)