Фермеры Хатиня воспитывают детей, которые будут продавать фирменные блюда к празднику Тэт

В настоящее время многие животноводы в Хатине сосредоточены на увеличении поголовья стад и откорме специализированного скота, чтобы оперативно обеспечить рынок продукцией к лунному Новому году Зяп Тхин в 2024 году.

Семья г-на Труонг Ван Тханга из деревни Тхиен Но, коммуны Кам Куан (Кам Сюен) имеет около 50 диких кабанов, готовых к продаже, каждый из которых весит в среднем 15–27 кг. Это деликатес, на который рынок «охотится» во время Тет, поэтому г-н Тханг не торопится продавать.

Стадо диких кабанов г-на Труонг Ван Танга в коммуне Камкуан (Камсюен) откармливается для продажи к празднику Тет.

Помимо диких кабанов, у г-на Тханга также есть более 100 черных кур породы хмонг и 500 местных кур, готовых поставлять свою продукцию на рынок Тэта. В настоящее время мясо дикого кабана стоит 130 000 донгов/кг, черная курица — 150 000 донгов/кг, а курица свободного выгула — 120 000 донгов/кг. Благодаря этой цене семья г-на Тханга рассчитывает заработать более 150 миллионов донгов во время Тэта.

Г-н Труонг Ван Тханг рассказал: «На ферме моей семьи площадью более 7 гектаров я выращиваю диких свиней, черных и местных кур. Диких кабанов выращивают уже больше года, поэтому их мясо плотное и вкусное. Многие клиенты просили купить его, но я пока не продал, потому что хочу сохранить его до Тэта. В настоящее время я также увеличиваю объемы пищевых добавок для свиней и кур, чтобы обеспечить потребителей продуктами питания самого высокого качества».

Стая черных кур и кур свободного выгула г-на Труонг Ван Танга в коммуне Камкуан (Камсюен) готовится к продаже на рынке Тет.

Наряду с фермерами района Камсюен, фермеры горного района Хыонгкхе в настоящее время также уделяют особое внимание разведению животных для поставок на рынок к празднику Тет. Согласно статистике Ассоциации фермеров округа Хыонгкхе, в округе в настоящее время насчитывается около 50 моделей разведения специализированных видов скота, таких как бамбуковые крысы, дикие кабаны, циветты, осетровые и т. д. Специализированное разведение скота является устойчивым направлением, помогающим фермерам развивать свою экономику, поэтому местные власти также увеличили поддержку в области методов ухода, консультаций по доступу к политике поддержки и кредитных займов для разработки моделей.

Модель разведения диких кабанов г-на Ле Суан Труонга в коммуне Хыонгбинь (Хыонгкхе)

Господин Ле Суан Чыонг из деревни Биньха, коммуны Хыонгбинь (Хыонгкхе), инвестировавший в модель разведения диких кабанов более года, поделился: «Дикий кабан — это простой в употреблении продукт с довольно стабильной ценой. Моя семья заняла деньги в банке, чтобы построить амбары и вложить их в разведение 6 племенных диких кабанов и 60 коммерческих диких кабанов. В процессе ведения сельского хозяйства я отдаю приоритет выбору натуральных источников пищи из сельскохозяйственных отходов и добавлению питательных веществ через пищевые отруби, чтобы сделать продукт вкусным. На сегодняшний день 100% свиней семьи были куплены покупателями по цене более 3 миллионов донгов за свинью».

Помимо мяса дикого кабана, курица «Донг Тао» также является фирменным блюдом, которое люди очень любят во время Тэта. Поэтому в последние годы все больше фермеров занимаются их разведением. В этот сезон Тет на птицеферме Dong Tao г-на Нгуена Чан Санга (жилой массив 12, город Тхатьха) продается на рынке более 200 кур породы Dong Tao (каждая курица весит в среднем 4–4,5 кг). При цене продажи 300 000 донгов за кг куриного мяса и 2–4 млн донгов за петуха семья г-на Санга рассчитывает заработать более 200 млн донгов.

У господина Нгуена Чан Санга из города Тхачха более 200 кур породы Донг Тао.

Г-н Нгуен Чан Санг сказал: «Курица Донг Тао также известна как королевская курица, поэтому она пользуется спросом у покупателей в качестве подарка на Тет». Согласно древним поверьям, любая семья, которая выберет курицу Дун Тао для поклонения в канун Нового года, будет иметь благополучный год. В частности, наслаждение мясом этой королевской курицы также демонстрирует роскошь и благородство владельца дома, поэтому все больше людей решают купить ее. В настоящее время к нам обратились клиенты не только из этой провинции, но и из таких провинций, как Нгеан, Куангбинь, Куангчи, Хошимин, чтобы разместить заказы. Клиенты в основном покупают петухов парами или в качестве подарков на Тет. Кроме того, мы поставляем цыплят-бройлеров во многие рестораны в районе Хатиня».

По предварительным статистическим данным Департамента животноводства и ветеринарии провинции Хатинь, в настоящее время в провинции сотни домохозяйств, занимающихся разведением таких животных, как: дикие кабаны, куры породы дунтао, козы, олени, бамбуковые крысы, ласки, улитки... Чтобы обеспечить рынок Тэта, в настоящее время животноводческие хозяйства в целом и домохозяйства, занимающиеся разведением животных, в частности, увеличили поголовье своих стад примерно на 30%. Разработка специализированных моделей разведения животных не только обеспечивает людям высокую экономическую эффективность, но и способствует предоставлению потребителям более качественных продуктов питания для употребления во время Тет.

В последние годы фермеры Хатиня стали разводить новые виды скота для повышения экономической ценности... Чтобы повысить эффективность животноводства и ограничить риски, фермерам необходимо тщательно изучить характеристики, привычки и среду обитания этих видов скота, чтобы иметь научные методы ухода. Кроме того, фермерам необходимо обустроить подходящие коровники и содержать их в чистоте, чтобы ограничить риск заболеваний скота, особенно заболеваний, связанных с пищеварительным трактом.

Г-н Фан Куи Дуонг

Начальник отдела животноводства - Департамент животноводства и ветеринарии Ха Тинь

Фан Трам - Ту Фыонг

Источник: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/nong-dan-ha-tinh-cham-con-nuoi-dac-san-ban-tet/260110.htm