Многие традиционные ремесленные изделия в районе Годау соответствуют стандартам OCOP.

В число 3-звездочных продуктов района входят: таро чао, лимон, дыня, рисовая бумага с говядиной, зеленая рисовая бумага с солью чили и чесночным маслом, традиционная высушенная на солнце рисовая бумага, различные виды соли чили, перечная соль, креветочная соль и т. д.

Чтобы побудить людей и предприятия содействовать разработке качественной продукции OCOP, Народный совет провинции издал Постановление № 73/2024/NQ-HDND от 28 мая 2024 года, в котором определены объемы расходов и уровни поддержки для реализации программы «Одна коммуна — один продукт» в провинции на период 2024–2025 годов. В том числе поддержка точек внедрения и продаж продукции ОСОП провинции; поддержка создания и регистрации товарных знаков для продукции OCOP; только расходы на упаковку, печать марок...

Сушка рисовой бумаги на предприятии The Anh, район Годау.

Чтобы получить признание в качестве продукта, соответствующего стандартам OCOP, заведения должны пройти путь формирования бренда. На сегодняшний день продукция OCOP в районе Годау достигла прогресса в плане качества, дизайна и упаковки, обеспечивая соответствие требованиям к маркам, этикеткам и прослеживаемости продукции. Большинство продуктов, получивших 3 звезды OCOP, — это соль чили, креветочная соль, перечная соль и т. д. В частности, продукция из дуриана от кооператива Bau Don Fruit Tree Cooperative, коммуна Фуокдонг, получила 4 звезды качества.

Кооператив был создан в декабре 2019 года. Когда он был создан, в нем было 27 членов, а сейчас их 71. Г-н Фан Ван Тоай, владелец сада дурианов в районе Гамлет 7 и член кооператива, рассказал, что выбрать правильную культуру, которая принесет высокую экономическую ценность, непросто.

Его семья имеет давнюю традицию выращивания дуриана, но поначалу столкнулась со многими трудностями. До выращивания дуриана его семья выращивала рис, затем через некоторое время они перешли на выращивание фасоли и лонгана.

Переход на какую-либо культуру оказался экономически неэффективным, поэтому он переключился на выращивание дуриана. Позже деревья дуриана были «замечены», и местные фермеры, выращивающие дуриан, при поддержке Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов округа (ныне Департамент сельского хозяйства и охраны окружающей среды) создали кооператив.

Благодаря производственному процессу, соответствующему стандартам VietGAP, продукция кооператива из дуриана всегда обеспечивает наилучшее качество при попадании к потребителям. В 2022 году дуриан производства Bau Don Fruit Cooperative будет признан продуктом с рейтингом 4 звезды OCOP.

Изготовление рисовой бумаги — давняя традиционная профессия многих домохозяйств провинции, в том числе района Годау. За последние годы в этом районе появились предприятия по производству рисовой бумаги, получившие 3-звездочный сертификат качества продукции. Примечательно, что компания My My Food Production - Trading - Service Company Limited (деревня Кай Трак, коммуна Фуок Донг) производит традиционную рисовую бумагу, высушенную росой, которая достигает 3-звездочного качества продукции.

Владелец этого бизнеса рассказал, что профессия по изготовлению рисовой бумаги досталась ему по наследству от родителей. На протяжении многих лет вся семья объединила усилия для сохранения традиционной профессии с целью поставлять вкусную и безопасную продукцию потребителям по всей стране.

На предприятии по производству рисовой бумаги в Ань (деревня Камтханг, коммуна Камзянг) также практикуется традиционная профессия, а продукция соответствует 3-звездочным стандартам качества. Г-жа Нгуен Тхи Тронг Там (38 лет), владелица заведения, рассказала, что начала делать рисовую бумагу, когда ей было 9 лет. Ее семья занимается этой работой уже 30 лет, и в настоящее время этой профессией занимаются 6 братьев и сестер. На сегодняшний день на предприятии в Ань имеется 2 производственных станка и 17 рабочих. Ежедневно предприятие производит 38 000 тортов, поставляя их на рынки провинции и за ее пределами.

Предприятие по переработке пищевых продуктов Phu Gia Bao (коммуна Фуок Трач) начало работу в 2012 году. Представитель предприятия рассказала, что, основываясь на своем хобби — поедании соленой рисовой бумаги, она сначала делала ее для еды, а затем постепенно перешла на продажу, в частности, соли чили, креветок и перца.

Традиционные ферментированные соевые продукты Phu Gia Bao в районе Го Зау.

Что касается продукта чао, то она продолжила профессию своего дяди. Мой дядя занимается изготовлением ферментированного соевого творога уже более 70 лет. Он китаец и с 15 или 16 лет продолжил профессию своих бабушки и дедушки. Традиционный чао готов к употреблению более чем через 30 дней.

Хотя этот процесс очень трудоемкий, она считает необходимым сохранить семейную профессию, поэтому поддерживает и развивает ее до сих пор. При реализации государством программы «Одна коммуна — один продукт» предприятие стремится и выполняет процедуры, необходимые для признания его соответствующим 3-звездочным стандартам OCOP по 4 типам продукции.

Согласно плану на 2025 год, Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды ставит перед собой цель получить еще 20–30 продуктов, признанных продуктами OCOP с оценкой 3 звезды или более, в результате чего общее количество продуктов, достигших провинциального уровня OCOP, достигнет 150, из которых 3 потенциальных продукта имеют право на оценку и классификацию в 5 звезд; Содействовать развитию и расширению масштабов производства и рынка для продукции OCOP уровня 4 звезды и выше.

В ближайшее время Департамент сельского хозяйства и окружающей среды района Годау усилит информирование и пропаганду, чтобы люди и сообщество понимали цель, требования, политику, повышали осведомленность о сохранении, устойчивом развитии и активных источниках сырья при производстве продукции OCOP; Мобилизовать и направлять предприятия для поддержания стандартов продукции; В 2025 году разработать еще 3 продукта с 3-звездочным качеством.

Источник: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html