Полный отказ от крахмала и увеличение потребления мясного белка с целью похудения и поддержания веса является ошибкой. Это будет иметь обратный эффект, так как приведет к потере мышечной массы и почечной недостаточности.
Контролируйте потребление углеводов, но не отказывайтесь от риса
«Полный отказ от крахмала и увеличение потребления мясного белка для снижения и поддержания веса приводит к несбалансированному рациону. Когда в рационе не хватает углеводов, организму придется преобразовывать гликоген, хранящийся в печени и мышцах, или преобразовывать белок в глюкозу», — сказал доктор Буй Май Хуонг (Национальный институт питания) на семинаре, посвященном тенденции использования продуктов и напитков с пониженным содержанием сахара, который состоялся в Нгеане сегодня, 10 декабря.
Доктор Буй Май Хуонг отмечает взаимосвязь между чрезмерным потреблением сахара и отказом от риса и рисками для здоровья.
По словам доктора Хуонга, в ежедневном питании не следует разделять углеводы, поскольку организму необходимо обеспечивать адекватные и сбалансированные пропорции трех энергогенерирующих столпов: жиров, белков и углеводов.
«Отказ от углеводов приводит к энергетическому дисбалансу, заставляя организм использовать накопленный белок, что приводит к потере мышечной массы. Если потребляется слишком много белка, это может перегрузить функцию почек и привести к острой почечной недостаточности», — отметил доктор Хуонг.
Советы по снижению содержания сахара в пище
Доктор Буй Май Хуонг также сказал, что сахар является частью рациона, но его следует употреблять разумно, согласно рекомендациям. Потому что чрезмерное потребление сахара связано с 45 заболеваниями (проблемы с зубами; диабет; ожирение; осложнения гипергликемической комы; болезни сердца, проблемы с суставами, высокое кровяное давление...).
Эксперты Института питания утверждают, что продукты с высоким содержанием сахара, но «скрытой» сладостью легко потребляются в больших количествах, например, молочный чай (в 1 чашке содержится около 40–50 мг сахара в день, что соответствует рекомендуемому уровню потребности). Или соусы для макания (есть рыбный соус для улиток и спринг-роллов, в котором содержится не менее 20% сахара по объему; некоторые соусы для макания содержат 40% сахара по объему). В некоторых соусах используется сгущенное молоко с высоким содержанием сахара, 50-55% сахара/100 грамм продукта. Такие блюда, как тушеное мясо, ребрышки в кисло-сладком соусе; Кисло-сладкие соусы также содержат сахар.
Доктор Хуонг отметил, что для производства полезных сладких продуктов производителям продуктов питания следует сократить количество рафинированного сахара и использовать альтернативные подсластители натурального происхождения, например, фрукты.
Представитель Института питания TH (TH Group) сообщил, что, согласно последним исследованиям, современные потребители все чаще выбирают продукты с пониженным содержанием добавленного сахара, готовые заменить «балующие тело» продукты с высокой степенью сладости на полезные для здоровья продукты с пониженным содержанием сахара.
Источник: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm
Комментарий (0)