По данным репортера, до ноября 2021 года цена на живую говядину составляла 110 000–120 000 донгов/кг, но с конца 2021 года цена на живую говядину упала до 90 000 донгов, затем до 80 000 донгов, а сейчас составляет всего 60 000–70 000 донгов/кг. Цены на живой скот в настоящее время находятся на «дне», самом низком уровне за последние 5 лет.
Однако когда цена на буйволов и коров в хлеву снижается, цена на мясо буйволов и коров на традиционных рынках остается неизменной. Коммерческая говядина по-прежнему «закреплена» на высоком уровне, в диапазоне от 180 000 до 250 000 донгов/кг в зависимости от вида мяса; Цена на мясо буйвола остается на уровне 170 000–230 000 донгов/кг; Цена на телятину от 160 000 до 230 000 донгов/кг. Цены на продукты, переработанные из говядины и телятины, такие как говяжий окорок, телячий окорок, колбаса... остаются практически неизменными и составляют от 220 000 до 250 000 донгов/кг; 700 000 донгов/кг сушеного мяса...
Г-жа Нгуен Тхи Хоа, жилая группа 6, район Тхань Труонг, город. Дьенбьенфу поделился: «Газеты и радиостанции сообщили, что цены на буйволов и коров резко упали, до самого низкого уровня за многие годы, но каждый день, когда я иду на рынок, чтобы купить буйволятину, коров и телятину, я вижу, что цены не снизились. Цена на мышечное мясо составляет 250 000 донгов/кг; цена на вырезку — 230 000–240 000 донгов/кг. Эта цена все еще довольно высока, в то время как цены на буйволятину и коров снизились почти вдвое».
По словам людей, специализирующихся на покупке буйволов и коров, обычно после того, как заводчик продает корову торговцу, ее отправляют на бойню. После разделки владелец скотобойни продает мясо розничным торговцам, прежде чем оно попадет к потребителям. Цепочка создания стоимости от фермеров до потребителей проходит через множество посредников; Каждый этап приносит прибыль, поэтому цена на товарную говядину остается высокой.
Бойня для буйволов и коров, принадлежащая семье г-на Нгуена Ван Аня, группа 7, район Нам Тхань, город. В Дьенбьенфу в среднем забивают 2–3 буйвола и коровы в день. По словам г-на Ана, если стоимость буйволов и коров составляет 110 000–120 000 донгов за кг, то мясо будет продаваться оптом розничным торговцам по цене 190 000–200 000 донгов за кг. В настоящее время его семья покупает буйволов и коров по средней цене 60 000–65 000 донгов за кг, поэтому цена мяса для розничных торговцев снизилась, но в зависимости от вида она колеблется от 160 000 до 175 000 донгов за кг мяса, причем чистое мясо стоит немного дороже.
Объясняя, что цены на буйволятину и говядину снизились, но все еще остаются высокими, г-н Нгуен Ван Ан сказал: «Потому что скотобойням по-прежнему приходится нести большие затраты на рабочую силу, расходы на убой, электроэнергию и воду». Кроме того, резко упали цены на некоторые виды мяса, такие как: цены на ребрышки снизились со 170 000 донгов/кг до 110 000 донгов/кг; Цены на шкуры буйволов и коров снизились с 40 000 до 7 000 донгов/кг, поэтому цены на другие виды мяса, такие как бедра и крестцы, снизились лишь незначительно, компенсируя друг друга. Между тем, торговцы на рынке в основном импортируют на продажу мясо бедер и костреца.
Чтобы лучше понять цену буйволов и коров на всем пути от бойни до рынка, мы продолжили посещать некоторые традиционные рынки провинции. Хотя фактическая закупочная цена на бойне не была четко указана, большинство торговцев, специализирующихся на продаже буйволятины и говядины на рынке, подтвердили, что цена на буйволятину и говядину на бойнях снизилась по сравнению с предыдущим периодом, но все еще остается высокой. Таким образом, отпускная цена для потребителей, хотя и снижается, не является существенной. Например, мясо бедра — это вид мяса, который заказывают многие люди и рестораны, но у каждого буйвола или коровы его очень мало, поэтому цена продажи остается на уровне 250 000 донгов/кг. В ближайшее время, особенно ближе к Лунному Новому году 2025, спрос на мясо буйвола и говядину возрастет, по словам трейдеров, соответственно вырастут и цены на мясо буйвола и говядину.
Цены на буйволов и коров на экспорт снизились, выращивание и продажа обоих видов скота убыточны, а цена на готовое мясо остается высокой, многие фермеры рассматривают возможность забоя скота для розничной продажи мяса на рынке. Как в случае с г-ном Тринх Ван Кхоэ, коммуна Муонг Пханг, город. Дьенбьенфу пришлось перейти от разведения откормленных буйволов и коров к забою буйволов и коров и продаже их мелким торговцам и розничной торговле на рынке, чтобы вернуть капитал.
Как долго продлится парадокс цен на мясо буйвола? Этот вопрос до сих пор остается без ответа. Фактически, в последнее время, за исключением ряда условных коммерческих товаров, подлежащих государственному регулированию цен и надзору, цены на большинство продовольственных товаров, особенно на свежие продукты, по-прежнему устанавливаются самими мелкими торговцами. В частности, внедрение ценового размещения и продажи по котировкам на традиционных рынках по-прежнему практически не реализовано, что также является проблемой в области контроля цен.
В провинции большинство животноводческих комплексов и скотобоен являются мелкими и не имеют коммуникационных связей, что приводит к раздробленности деловой практики, не соответствующей рыночным правилам. Цена на буйволятину и говядину колеблется в зависимости от рынка. Я думаю, что настало время для сельскохозяйственного сектора, сектора промышленности и торговли, а также соответствующих агентств скоординировать свои действия и принять меры для поиска соответствующих решений по регулированию цен; Реорганизовать рынок, особенно каналы распределения и обращения мяса буйвола и говядины, чтобы преодолеть ценовой хаос, способствуя устойчивому развитию животноводства.
Источник: https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/219676/nghich-ly-gia-trau-bo%E2%80%A6-tu-chuong-ra-cho
Комментарий (0)