Потенциал
На Ханг, земля красивых гор и рек, обладает потенциалом с точки зрения климата и почвенных условий для выращивания особого чая Шан Тует.
Сотрудники Провинциальной ассоциации органического сельского хозяйства обучают жителей деревни Пхиа Чанг, На Кон, коммуны Сон Фу (На Ханг) процессу ухода за чаем в соответствии со стандартами PGS.
В ноябре 2024 года Провинциальная ассоциация органического сельского хозяйства успешно построила модель производства органического чая в соответствии со стандартами PGS (продукция, сертифицированная для производства в соответствии с правильным процессом, соответствующим нормам органического производства) в двух деревнях Фиа Чанг и На Кон, коммуна Сон Фу, площадью почти 15 гектаров. Согласно программе, в течение 6 месяцев производственные хозяйства обучались и проходили подготовку по базовым знаниям о производстве органического чая в соответствии со стандартами PGS на каждом этапе роста, развития и сбора урожая. Г-жа Триеу Тхи Нхай, в настоящее время в деревне Пхиа Чанг имеется площадь, занятая органическим чаем и древними деревьями, площадью более 1300 м2. Г-жа Нхай сказала, что у ее семьи более 40 древних чайных деревьев, которым почти 100 лет, и более 700 квадратных метров чая. Раньше ее семья собирала урожай раз в месяц, и на всю продукцию была гарантия. Однако со временем из-за неправильного ухода урожайность чайных деревьев постепенно снижается, многие старые деревья стареют и не дают продукции.
Чай Hong Thai Shan Tuyet производства кооператива Son Tra получил Серебряный кубок в номинации «Органический продукт для здоровья общества».
За последние 5 лет деревни Фиа Чанг и На Кон, имеющие потенциал для развития древнего чая Шан Тует, стали двумя местами, где многие люди стали лидерами в инвестировании в линии по производству и переработке чая. Расположенная недалеко от вершины горы, мастерская по переработке чая секретаря партии деревни Фиа Чанг Данга Ван Дау скрыта среди облаков и неба, приветствуя гостей. Г-н Дау сказал, что в начале 2020 года, осознав большой потенциал специальных чайных продуктов, он и 10 членов деревни объединились, чтобы основать сельскохозяйственный и сервисный кооператив Сон Транг, чтобы закупать и перерабатывать чайную продукцию в этом районе. Пережив множество взлетов и падений, но сохранив дух горцев, которые смогли выстоять после неудач, чайная продукция Phia Trang Shan Tuyet теперь имеет бренд и соответствует 3-звездочным стандартам качества продукции OCOP, что пользуется популярностью у отечественных и зарубежных потребителей. Г-н Дау сказал, что если чай «Шань Тует» будет производиться в соответствии со стандартами PGS, то продукт станет еще более качественным за счет более высокой производительности и качества, отвечая строгим требованиям зарубежных рынков и следуя общей мировой тенденции.
Продлевать
Г-н Ха Ле Бинь, председатель Ассоциации органического сельского хозяйства провинции Туенкуанг, сказал, что он побывал во многих местах внутри и за пределами провинции, но когда речь заходит о потенциале чая Шан Тует, нет места, сравнимого с районом На Ханг. Поскольку район гористый, люди сознательно относятся к сохранению и уходу за чайными деревьями, поэтому сейчас здесь растут тысячи древних деревьев, которым более 100 лет. Только применяя правильные органические стандарты, чайные кусты будут давать более высокие урожаи, сохраняя жизненную силу растений, а в будущем это также станет уникальным продуктом для развития туризма.
Руководители коммуны Тхыонг Нонг (На Ханг) осматривают чайную продукцию на предприятии по производству чая Бан Тран в деревне Пак Кунг.
В настоящее время в коммуне Тхыонг Нонг насчитывается 119 гектаров чая сорта Шан Тует, растущего в лесах, на холмах и в садах возле домов людей. Чай сосредоточен в деревнях Донг Да 1, Донг Да 2, Пак Кунг, Тхом Луонг, Бан Хоан. Чайные деревья здесь росли естественным образом в первобытном лесу; по оценкам, многим деревьям несколько сотен лет, и они стали незаменимым традиционным напитком в каждой семье. Чайные деревья сорта Шань Тует обычно имеют высокие стволы, пухлые чайные почки, а нижняя сторона чайных листьев покрыта слоем тонких белых волосков. Секретарь партии деревни Пак Кунг Бан Ван Тран — первый человек в коммуне, который смело открыл фабрику по переработке чая. Г-н Тран сказал, что в 2022 году он инвестировал 50 миллионов донгов в покупку системы оборудования для переработки. После почти 4 лет с момента выхода на рынок чайная продукция Ban Tranh Shan Tuyet теперь прочно обосновалась на рынке. Чтобы улучшить продукт, г-н Тран и люди, живущие на древних чайных деревьях в коммуне Тхыонг Нонг, также научились применять науку и технологии в соответствии с VietGAP, чтобы гарантировать потребителям чистую продукцию, соблюдая процедуры ухода и обработки для обеспечения безопасности.
Коммуна Хонг Тхай, считающаяся «СаПа» Туен Куанга, круглый год покрыта облаками и в настоящее время имеет общую площадь 65 гектаров чайного сырья сорта Шан Тует. Из них 30 гектаров древних чайных деревьев и 35 гектаров чайных деревьев возрастом более 25 лет находятся под защитой, уходом и сбором урожая, осуществляемым кооперативом Son Tra в сотрудничестве с местными домохозяйствами для обеспечения стандартов. В 2022 году чайная продукция Hong Thai Shan Tuyet вошла в число 50 самых известных брендов и торговых марок Азиатско-Тихоокеанского региона и была удостоена Серебряного кубка «Органическая продукция для здоровья общества». Г-н Ли Ван Лань из деревни Хонг Ба сказал, что для того, чтобы создать достаточные условия для поставок сырья в кооператив, домохозяйства деревни должны взять на себя обязательство не использовать химические удобрения или пестициды при выращивании чайных деревьев. Кооператив будет закупать только чистый чай.
Благодаря особому климату чай Hong Thai Shan Tuyet имеет слегка серебристый серо-черный цвет. При заваривании чай имеет яркий зеленый цвет, мягкий терпкий вкус и отчетливое сладкое послевкусие при питье. Этот особый чай много раз выбирали в качестве подарка главам государств. Г-н Данг Нгок Фо, директор кооператива Son Tra, был взволнован тем, что в ноябре 2024 года чайный продукт Hong Thai Shan Tuyet с 1 почкой и 1 листом будет предложен в качестве потенциального продукта OCOP с 5 звездами. В настоящее время кооператив завершает досье для представления в Министерство сельского хозяйства и развития села для оценки и признания. Г-н Ви Нгок Куи, глава районного департамента сельского хозяйства и развития села, оценил, что хотя район выращивания чая Shan Tuyet довольно большой, объем производства по-прежнему низок, качество неоднородно и сосредоточено в некоторых отдаленных коммунах района, таких как Sinh Long, Khau Tinh, Thuong Giap и Thuong Nong. Причина в том, что инвестиции в уход, обрезку и сбор урожая не осуществлялись в соответствии с техническими процедурами, а многие районы расположены в труднодоступных для сбора урожая местах, поэтому они не были полностью использованы. Закупка и потребление чайной продукции Shan Tuyet между некоторыми компаниями и кооперативами нестабильны, поэтому люди не уверены в необходимости ухода за чайными деревьями и инвестирования в них. При расширении применения стандартов органического производства, связывающих продукцию от производителей к потребителям, чайная продукция округа, безусловно, возрастет в цене, что позволит распространить ее по всему миру.
Источник: https://baotuyenquang.com.vn/nang-tam-thuong-hieu-che-shan-tuyet%C2%A0-207266.html
Комментарий (0)