Повышение эффективности выращивания и переработки чая

Чайные деревья, площадь которых составляет более 14 000 гектаров, играют важную роль в развитии сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности провинции. Для повышения ценности и устойчивого развития чайные плантации постепенно повышают производительность, качество и эффективность переработки.

Производство чая на экспорт на предприятии UT Tea Investment and Development Company Limited, коммуна Ван Линь, район Тхань Ба.

В последнее время применение науки и технологий на всех этапах от производства до переработки способствовало повышению эффективности производства чая. На сегодняшний день доля новых, высококачественных сортов чая составляет 78% от общей площади чайных плантаций провинции, образуя концентрированные районы производства общей площадью 5800 гектаров. Организация производства продолжает совершенствоваться, площадь, связанная с производством и потреблением, достигает более 5000 гектаров. Ожидается, что в 2023 году доход от чайных деревьев достигнет 1640 млрд донгов, в среднем 116,5 млн донгов/га.

Система переработки чая развивается все более быстрыми темпами, средняя производительность переработки составляет около 60 000 тонн/год. Из них около 60 предприятий, кооперативов и производственных объектов с мощностью переработки более 1 тонны свежих чайных почек в день, а также более 800 предприятий по ручной обработке чая на дому. В структуре производства доля зеленого чая и других видов чая, таких как ароматизированный чай, матча... составляет около 30%. В 2020 году товарный знак Phu Tho Tea получил сертификат защиты, что способствует повышению репутации, экономической ценности и конкурентоспособности чайной продукции провинции.

Чайный кооператив Thanh Nam в районе Тханьшон располагает посевной площадью 20 гектаров и связан производством примерно с 80 чайными хозяйствами в районах Тханьшон и Таншон. Мощность переработки кооператива составляет около 1 тонны свежих чайных почек в день. Г-жа Дуонг Тхи Дуен, директор кооператива, сказала: «Из домашней производственной мастерской в ​​2020 году был создан кооператив, чтобы объединить производителей чая, разработать разнообразные продукты из зеленого чая и улучшить производственные мощности. В настоящее время кооператив оснастил относительно синхронную систему машин сортировочными машинами, усовершенствованными чайными мельницами, упаковочными машинами... Кооператив выпускает более 15 видов продукции, удовлетворяя разнообразные потребности клиентов».

Некоторые предприятия и кооперативы инвестируют в разработку концентрированных сырьевых направлений, связанных с переработкой чая, используя новые технологии, применяя передовые системы управления и строго контролируя безопасность пищевых продуктов на всех этапах цепочки производства, переработки и потребления чая. В настоящее время во всей провинции насчитывается более 20 предприятий, применяющих системы менеджмента качества в соответствии со стандартами ISO и HACCP. Многие предприятия и производственные мощности применяют технологии послеуборочной обработки, переработки и консервирования продукции, изначально глубокой переработки, диверсификации продукции за счет высококачественных линеек зеленого чая, чая улун, матча, бутилированных чайных напитков...

Компания UT Tea Investment and Development Company Limited, коммуна Ван Линь, район Тхань Ба, специализируется на производстве черного и зеленого чая на экспорт с мощностью переработки более 1000 тонн продукции в год. Директор компании г-жа Ле Тхи Хонг Фыонг сообщила: «В целях укрепления связей с производителями чая, связывая переработку с сырьевыми районами, в настоящее время компания сотрудничает и потребляет продукцию с 300 чаеводческими хозяйствами, площадью 320 гектаров. Мы выстраиваем строгий производственный процесс, инвестируем в технику и технологии, тщательно профессионализируем производственную и деловую деятельность, обеспечиваем гигиену и безопасность пищевых продуктов, создаем высококачественную продукцию, достаточно конкурентоспособную на рынке. Наряду с этим компания инвестирует в развитие сырьевых районов и процессов производства фиолетовых чайных почек — типичного продукта района Тхань Ба, чтобы раскрыть потенциал и ценность этого особого продукта».

Для повышения ценности чая одним из решающих факторов является повышение эффективности его обработки. В ближайшее время провинция продолжит работу по привлечению предприятий для инвестирования в развитие сырьевых направлений, связанных с глубокой переработкой чайной продукции, созданием бренда и торговой марки Phu Tho Tea. Скорректировать структуру продукции, уделяя особое внимание сортам и переработке; Реорганизовать производство в направлении укрепления договорных связей перерабатывающих предприятий с кооперативами, кооперативными группами, формированием сырьевых зон и потребления продукции.

Источник: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm