Сезон перехода от поддона для сушки бананов

Каждый год в начале декабря моя мама выходит в сад, чтобы посмотреть на гроздья бананов, искусно разрезая их на пучки и кладя на алтарь. Благодаря дыму благовоний бананы быстро созрели, и уже через несколько дней они стали золотисто-желтыми. Есть его постоянно скучно, но если оставить его слишком долго, он испортится, поэтому моя мама разрезает банан на два или три ломтика вдоль и кладет их на поднос для просушки.

В отличие от многих мест, моя мама просто высушила его на солнце, не добавляя специй и сахара. Мамино блюдо из сушеных бананов было простым и оригинальным, как и она сама.

Бананы для сушки обычно заплесневелые. Сушеные бананы не привередливы к сорту, но сладкий вкус, который появляется, когда солнце высушивает воду в заплесневелых бананах, очень нравится детям.

Мама хотела научить нас быть педантичными и терпеливыми, поэтому она часто давала нам задание чистить бананы и складывать их в таз. Эта работа кажется простой, но требует внимательности. Спелые бананы довольно мягкие, при очистке нужно быть осторожным, чтобы не повредить их, но и ловким, чтобы не разломить плод пополам. Сначала дети с нетерпением ждали возможности попробовать, но, посидев некоторое время, начали нервничать.

Очистив бананы, мама нарезала их на средние продольные ломтики и равномерно разложила на круглом жестяном подносе. Если ломтики слишком толстые, я их расплющиваю, чтобы они быстрее высохли, но оба конца ломтиков банана не должны быть слишком тонкими, чтобы они не прилипали к противню.

Мама поставила поднос с бананами на высокий деревянный стул, а затем выставила его сушиться на солнце. После каждого дня пребывания на солнце моя мама переворачивает бананы, чтобы обе стороны высохли равномерно.

Тогда мы часто выбегали посмотреть на поднос с бананами, и когда видели немного суховатый кусочек, мы тайком брали несколько кусочков, чтобы съесть. Не знаю, почему есть его на месте приятнее, когда он уже сушеный. Возможно, это правда, как шутят некоторые, что «бесплатная» еда на кухне вкуснее, чем поданная на стол. Каждый раз, когда мама выходила и видела, что поднос с бананами в некоторых местах пуст, она сразу понимала, что это какие-то «маленькие котята» их воруют.

Сушить на солнце около 4–5 дней, и блюдо из сушеных бананов готово. Мама положила его в герметичную стеклянную банку, а затем поставила в прохладное место, чтобы сохранить для дальнейшего использования. Когда наступает Тет, мама раскладывает сушеные бананы по коробкам с пирожными и конфетами, а затем первыми ставит их на стол, чтобы развлечь гостей, которые приходят поздравить их с Новым годом. Заварите себе чашку горячего зеленого чая, съешьте кусочек сладкого, жевательного сушеного банана, расскажите друг другу истории о начале года, и Новый год будет завершен.

Прошлый год был трудным, приближался Тет, но я все равно бегал по городу, пытаясь заработать на жизнь. Мама осталась дома, чтобы высушить бананы, упаковать их в коробки, а затем отправить в город на машине. Когда я открыл коробку из пенопласта, которую мне прислали с автобусной станции, то, помимо пучка овощей, перца чили и дюжины яиц, я чуть не заплакал, увидев коробку с сушеными бананами. Съешьте кусочек сушеного банана, подавившись ностальгией!

Источник: https://baoquangnam.vn/mua-chuyen-tu-mam-chuoi-phoi-3145942.html