Мэн-мэн — название звучит немного странно, но его можно просто понять как пропаренную кукурузную муку народа монг. Приготовление этого блюда требует множества этапов: от сушки кукурузы до ее мелкого помола, тщательного просеивания и затем пропаривания. Поскольку в блюдо не добавляются специи, при его употреблении ощущается сладкий, жирный и ароматный вкус кукурузы. Люди Монга едят мен-мен с овощным супом, бульоном тханг ко или с жареным чили в холодные дни.
На каменистом плато Донг Ван кукуруза покрывает все склоны холмов, растущая даже в неровных расщелинах скал. Семена сеются в землю, как семена надежды, взращиваются ветром и дождем высокогорий, а затем прорастают в устойчивые растения кукурузы с пухлыми, сладко пахнущими зернами. В прошлом, когда жизнь была трудной, men men был ежедневным "рисом" народа Монг. Когда жизнь стала более благополучной, men men по-прежнему был незаменим в повседневной пище, особенно в праздники и Тет.
Дух мужественности, похоже, глубоко проник в жизнь здешнего народа монг. Очень простое блюдо, хотя и не деликатес, но оно воплощает в себе культурную красоту народа монг, живущего на скалистом плато, — народа, который «живет в камне и умирает в камне», выносливый, но не черствый, сильный, но теплый и искренний.
Специальное блюдо men men было предложено Фан Ту Тао читателям журнала Heritage и туристам по всей стране в рамках конкурса Heritage Guide – Your Guide: «Отправляйтесь в Хазянг», который организует журнал.
Конкурс проводится до 28 апреля 2024 года в группе The Guide - GOOD TRAVEL TIPS со множеством предложений по интересным и уникальным впечатлениям в Хазянге. Читатели Heritage приглашаются принять участие в конкурсе и получить шанс выиграть призы на сумму более 10 миллионов донгов и множество отличных билетов на внутренние рейсы!
Комментарий (0)