Международный культурно-кулинарный фестиваль «Вкус солнечной земли», ставший ключевым событием в цикле мероприятий Фестиваля мира, хотя и проходил всего 3 дня с 12 по 14 июля, произвел сильное впечатление на туристов и местных жителей. На этом фестивале представлено множество вкусных и привлекательных блюд, несущих в себе уникальные культурные особенности местных народов и зарубежных стран.
Г-н Ха знакомит посетителей с монгольским блюдом из требухи. Фото: TP
Разнообразная кухня 3 регионов
Прибыв пораньше на Международный культурно-кулинарный фестиваль «Вкус солнечной земли», г-н Нгуен Ван Лонг (35 лет), турист из Куангбиня, и члены его семьи с большим нетерпением ждали возможности посетить стенды и насладиться кухней. Хотя он считает себя гурманом и принимал участие во многих различных кулинарных фестивалях, этот фестиваль все же произвел на его семью особое впечатление.
Блюда из спагетти и итальянских колбасок привлекают посетителей как внешним видом, так и вкусом. Фото: TP
«Фестиваль очень масштабный, здесь собраны блюда кухни многих регионов. Из всех блюд моей семье больше всего нравится освежающий вкус вермишели с мидиями Mai Xa. Глядя на то, как повара готовят и подают это блюдо, оно кажется простым, но при этом очень привлекательным для туристов.
«Я надеюсь, что моя семья вернется в Куангчи, чтобы насладиться вермишелью из мидий Mai Xa и глубже изучить кухню этой страны», — с радостью сказал г-н Лонг. На Международном культурно-кулинарном фестивале «Вкус страны солнечных цветов» провинция Куангчи, помимо вермишели Май Ша с мидиями, также представила друзьям со всего мира блюда, пропитанные местной самобытностью, такие как: Nem cha cho Sai, курица Куа, свинина Джио Ан, каша Хай Лан, морепродукты Куавьет, блюда народов Ван Кьеу и Па Ко, вегетарианские блюда и продукты OCOP.
Помимо фирменных блюд Куангчи, посетители также могут насладиться изысканными блюдами из многих других регионов страны, такими как: западные блины, суп из угря Нгеан, фо из маниоки Куангнам... По словам многих посетителей, каждое блюдо имеет свой собственный уникальный вкус, одновременно странный и знакомый.
Благодаря фестивалю люди не только ощущают разнообразие кулинарных традиций, но и узнают больше о культурных особенностях различных регионов страны. Среди бесчисленных вкуснейших блюд на фестивале группа молодых людей из Тхао Нгуена, Хоанг Сона и Ву Лонга (Винь Линь) проявила интерес к блюду тханг ко из говядины и козлятины, типичному для северо-западного высокогорья.
По словам владельца киоска «Ha Giang Stone Plateau Cuisine», тханг ко означает мясной суп, поэтому для приготовления этого блюда в основном используются мясо и субпродукты — сердце, печень, легкие, томленые с горными и лесными травами.
«Это блюдо имеет сильный запах внутренностей животных, но когда вы его едите, оно настолько «затягивает», что вы не можете перестать пользоваться палочками для еды. У нас не было возможности поехать на Северо-Запад, но благодаря этому фестивалю мы смогли насладиться местной кухней. «Действительно, вьетнамская кухня очень уникальна и богата», — поделился Тао Нгуен.
Впечатлён интернациональной кухней
В этом году в Международном культурно-кулинарном фестивале «Вкус солнечной земли» принимают участие около 100 кулинарных стендов из разных уголков страны и из-за рубежа. Примечательно, что не только местные деликатесы, но и кухни таких стран, как Корея, Япония, Италия, Монголия... также завоевали сердца посетителей.
Воспользовавшись свободным временем, г-н Дуонг Ван Ха из Дананга, который непосредственно готовил блюдо из монгольских требух, переложил его и подал, чтобы подготовить к приему следующих гостей. В беседе с журналистами этот талантливый шеф-повар сказал: «Однажды я привез колбасу из козьего мяса на Фестиваль вьетнамской культуры и кухни 2023 года на тему «Национальная душа — вкус родины», и она была очень хорошо принята посетителями».
Поэтому в этом году я продолжаю привозить новое блюдо — монгольскую требуху». Господин Ха научился готовить это блюдо прямо в Монголии. Это блюдо не только вкусное и уникальное, но и богато питательными веществами, если сочетать его с 42 травами.
«С помощью Международного культурно-кулинарного фестиваля «Вкус страны солнечных цветов» я хочу больше рассказать вьетнамцам о богатстве мировой кухни», - признался г-н Ха.
Многие посетители посещают киоск с мидиями Mai Xa. Фото: TP
Как и г-н Ха, г-жа Ле Хонг Ань, владелица киоска с итальянской едой, была очень рада привезти на гастрономический фестиваль три знаменитых деликатеса: итальянскую колбасу, спагетти и итальянское мороженое. «Я уверена, что изысканные блюда итальянской кухни не разочаруют посетителей», — представила г-жа Хонг Ань. Действительно, все изысканные блюда в ее киоске имеют совершенно новый и необычный вкус. У многих туристов, посетивших это место и получивших от этого удовольствие, возникают такие же чувства.
Выступая перед журналистами, постоянный заместитель председателя Народного комитета провинции Ха Сы Донг сказал: «Международный культурно-кулинарный фестиваль «Вкус страны солнечных цветов» — это культурное событие с большим влиянием, возможность продвигать культурные ценности, потенциал и сильные стороны земли и народа Куангчи среди отечественных и иностранных туристов».
Это также одно из важных мероприятий в серии мероприятий Фестиваля мира национального и международного масштаба, впервые проводимого в Куангчи. «Приехав на Международный культурно-кулинарный фестиваль 2024 года, люди не только смогут насладиться традиционными блюдами солнечной и ветреной страны, но и окунуться в значимые события ради мира.
Надеюсь, отсюда каждый почувствует Куангчи с его красочной картиной, подаренной природой и созданной руками человека. «Дружелюбный и гостеприимный Куангчи станет привлекательным местом на туристической карте Вьетнама», — подчеркнул постоянный заместитель председателя Народного комитета провинции Ха Си Донг.
Трук Фыонг
Источник: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm
Комментарий (0)