Польза хлеба
Вот некоторые преимущества хлеба для здоровья, если употреблять его в умеренных количествах:
Обеспечивает обильную энергию
Нашему организму всегда нужны углеводы, поскольку они обеспечивают организм достаточным количеством энергии. Газета Lao Dong цитирует Eat This Not That, в которой говорится, что, по словам Кейт Тернер, основательницы Live Well with Kate (США), наш организм расщепляет простые и сложные углеводы на глюкозу, которая используется клетками по всему телу или хранится в мышцах для будущего использования.
В частности, если вы хотите получить действительно обильный источник энергии, выбирайте цельнозерновой хлеб. Белый хлеб станет мгновенным источником энергии, но в нем содержится мало клетчатки и меньше витаминов и минералов по сравнению с цельнозерновым хлебом. Таким образом, употребление белого хлеба быстрее заставит вас почувствовать голод.
Не злоупотребляйте хлебом в своем ежедневном рационе.
Содержит много витаминов и минералов.
Если мы едим только рафинированные углеводы, не дополняя их необходимыми витаминами и минералами, нашему организму придется черпать энергию из наших запасов витаминов и минералов. Это может привести к более быстрому наступлению усталости.
Между тем, цельнозерновой хлеб содержит множество питательных веществ, включая витамины группы В, белок, полезные жиры и клетчатку. Без злаков в белом хлебе теряется около 25% белка, а также сокращается количество до 17 важных питательных веществ.
Вредное воздействие хлеба при неправильном употреблении
Помимо пользы, хлеб также может иметь некоторые вредные последствия, если его неправильно употреблять. Газета Tuoi Tre процитировала страницу общей медицинской информации, в которой указано на некоторые вредные последствия употребления хлеба для здоровья:
Вызывает запор
Хлеб содержит большое количество липкого крахмала и совсем не содержит клетчатки. Если вы едите слишком много, у вас может сразу же возникнуть запор.
Повышенный риск рака почки
К такому выводу пришел Миланский фармацевтический научно-исследовательский институт (Италия) после изучения рациона питания 767 пациентов с почечно-клеточным раком (ПКР) и 1534 здоровых людей 9 лет назад. При сравнении групп с самым высоким и самым низким потреблением зерновых, хлеб увеличивал риск развития почечно-клеточного рака на 94%; макароны и рис – 29%; молоко и йогурт 27%. Напротив, риск снизился на 26% в группе, употреблявшей в пищу много птицы, и на 35% в группе, употреблявшей в пищу много овощей.
Содержит большое количество соли.
Когда вы едите хлеб, особенно в виде пиццы или сэндвичей, вы также потребляете слишком много соли.
Увеличение веса
Употребление большого количества хлеба приведет к набору веса из-за содержания в нем крахмала.
Повышает уровень холестерина
Согласно исследованиям, холестерин вырабатывается не только из жира, но и из хлеба. Хлебопекарная мука может повысить уровень плохого холестерина, связанного с сердечными заболеваниями (ЛПНП), на 60% за 12 недель.
Содержит вредный глютен
Пшеница, основной ингредиент хлеба, содержит белок, называемый глютеном. Согласно многочисленным исследованиям, употребление слишком большого количества глютена может вызвать побочные эффекты, такие как вздутие живота и повреждение кишечника. Более того, глютен может быть причиной развития шизофрении и вызывать такую же зависимость, как опиоиды.
Выше приведены польза и вред хлеба. Эксперты рекомендуют рассмотреть возможность добавления хлеба в пищу. Особенно не злоупотребляйте хлебом или продуктами, содержащими много крахмала.
Источник: https://vtcnews.vn/loi-ich-va-tac-hai-cua-banh-mi-it-nguoi-biet-ar903042.html
Комментарий (0)