Познакомьтесь с органической фермой хризантем с чрезвычайно строгим процессом

НИНЬ БИНЬ Чтобы получить органический сертификат на цветы хризантемы, используемые для приготовления травяного чая, кооператив Riti должен соблюдать чрезвычайно строгие производственные процессы.

Любительское органическое земледелие

Хоанг Минь Тхань окончил Университет транспорта, но его страсть — сельское хозяйство. Эта любовь зародилась в нем еще в юном возрасте и росла с годами, по мере того как он перенимал от своей матери (агронома) знания и вдохновение в области сельского хозяйства. Обладая этой страстью, Тхань принял решение, которое удивило всех: покинуть город и вернуться в деревню, чтобы заняться сельским хозяйством.

По словам г-на Хоанг Минь Тханя, директора кооператива Riti, если вы не проявите настойчивость, вам будет сложно заниматься органическим сельским хозяйством. Фото: Трунг Куан.

Понимая, что травяной чай становится все более популярным среди потребителей, Тхань загорелся идеей создания собственного бренда. В 2020 году после периода подготовки и тестирования был создан кооператив Riti под руководством Тхань, специализирующийся на производстве органических хризантем.

Для создания качественной продукции и обеспечения соответствия требованиям организаций по органической сертификации кооператив перенес район выращивания из коммуны Ниньтьен (город Ниньбинь) в деревню Бай коммуны Сонлай (район Нхокуан, Ниньбинь), чтобы избежать негативного воздействия со стороны окружающих неорганических территорий.

Вступив на новую землю, кооператив ужесточил управление на всех этапах, построил стандартные ограждения и вырыл систему каналов, чтобы изолировать себя от окружающей территории. Площадь обрабатываемых земель также была расширена почти до 2,5 гектаров.

Г-н Тхань рассказал, что, переключившись на сельское хозяйство, он сразу же занялся органическим производством — довольно новым видом, требующим больших знаний, точности и терпения, так что задача была не из легких. Кроме того, такая форма производства является затратной, что приводит к росту цен на продукцию, затрудняя конкуренцию на рынке, а бренд кооператива до сих пор остается малоизвестным для многих людей.

Для обеспечения качества кооператив Riti построил отдельную зону по производству удобрений для компостирования коровьего навоза аэробным методом. Фото: Трунг Куан.

Несмотря на это, члены кооператива настойчиво внедряли технологию ведения сельского хозяйства и были готовы при необходимости приглашать клиентов посетить производственную зону. Благодаря этому сырая и переработанная продукция кооператива из хризантем привлекает все больше внимания потребителей и заказов.

Получить органический сертификат сложно, сохранить его еще сложнее

Поставка качественной продукции на внутренний рынок не удовлетворила такого молодого, энергичного и амбициозного человека, как Тхань. Продукция из органического хризантемового чая под брендом Riti должна появиться на прилавках зарубежных рынков.

Эта мысль быстро воплотилась в жизнь, когда кооператив направил все свои ресурсы и усилия на поддержание полученного сертификата органического стандарта и на стремление получить международные органические сертификаты. Это нелегко, когда требования чрезвычайно строгие. Органическую сертификацию необходимо переоценивать каждые 2 года, в противном случае она будет аннулирована. Поэтому каждый этап производства контролируется очень строго.

Строгое соблюдение всех этапов в соответствии с органическими стандартами помогает кооперативу Riti повышать уровень травяного чая в Ниньбине. Фото: Кооператив.

Что касается саженцев, если кооператив не может сохранить сорта, выращенные на органически сертифицированной территории, он может использовать только сорта, приобретенные у предприятий с эквивалентной органической сертификацией. В случае отсутствия таковых семена необходимо закупить в неорганических районах, и их нельзя использовать напрямую, а необходимо перенести в буферную зону выращивания кооператива, а через год — в зону органического выращивания.

Что касается удобрений, категорически не используйте химические вещества. Даже органические микробные удобрения, лицензированные в соответствии со стандартами, не соответствующими стандарту органического земледелия 11041-2:2017, не могут использоваться на сельскохозяйственной территории кооператива.

Чтобы решить эту проблему, кооператив построил отдельную площадку для производства удобрений, где коровий навоз компостируется аэробным методом. Через 40–45 дней компост разложится и приобретет кофейный цвет. Часть средств пойдет на улучшение почвы, а часть — на разведение дождевых червей. Смешивание компостированного навоза и вермикомпоста для растений помогает кооперативу максимально эффективно использовать высокотемпературные (30–80 градусов по Цельсию в компосте) и низкотемпературные (10–30 градусов по Цельсию в вермикомпосте) микроорганизмы для борьбы с патогенами в почве, сводя к минимуму количество вредителей и использование пестицидов. В районах с недостатком фосфора или низким уровнем pH для решения этой проблемы вместо обычного удобрения используют удобрение на основе плавленого фосфата Ниньбинь (удобрение на основе плавленого фосфата Ниньбинь разрешено использовать в районах органического выращивания).

Сбор цветов хризантем в кооперативе Рити. Фото: Трунг Куан.

В борьбе с вредителями кооператив придерживается принципа «занятия пространства», используя полезные грибки и бактерии для подавления вредных. Для борьбы с мучнистыми червецами тля использует в качестве естественных источников божьих коровок. Для уничтожения трипсов, спрятавшихся в цветах, используйте холодную сушку и проветривание. Бактериальная корневая гниль контролируется антагонистическими грибами. Кооператив размножает микроорганизмы в вермикомпосте до максимального количества (кормим их патокой и насыщаем кислородом), а затем по трубам капельного орошения подает их на поля, впитывая их в почву для подавления бактерий.

Что касается водных ресурсов, кооператив вырыл систему прудов для сбора и подачи воды в окружающий канал, чтобы избежать рисков, связанных с остатками пестицидов, сбрасываемыми в источник воды близлежащими домохозяйствами.

По словам г-на Тханя, получить органический сертификат сложно, а поддерживать сертификацию еще сложнее. Фото: Трунг Куан.

По словам г-на Тханя, получить органический сертификат сложно, но поддерживать его еще сложнее. Поэтому без решимости и упорства это будет трудно сделать. В настоящее время, несмотря на получение сертификата органического производства во Вьетнаме, кооператив продолжает постоянно отбирать образцы для анализа в соответствии со стандартами USDA, JAS... с использованием более 1000 активных ингредиентов для получения этих сертификатов и возможности поставлять продукцию на требовательные рынки.

«Достижение органической сертификации не связано с погоней за достижениями или полировкой имени, поскольку эти сертификации очень сложно получить и они стоят больших денег. Однако кооператив все равно внедряет ее, поскольку хочет восстановить линию лечебного чая на более высоком уровне качества. В то же время он подтверждает, что Ниньбинь в частности и Вьетнам в целом вполне способны создавать продукцию мирового уровня качества», — признался г-н Тхань.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html