Цены на свинину «пляшут», потребители страдают

Цены на свинину выросли на 20-30% по сравнению с началом года. Это очень популярный товар, поскольку это привычная еда, поэтому рост цен оказывает сильное влияние на жизнь людей.

В супермаркетах, несмотря на меры по стабилизации цен, цены по-прежнему растут из-за дефицита предложения.

Цены на свинину продолжают «танцевать»

Регулярно покупая свинину для ежедневного питания, в последние дни г-жа Нгуен Минь Хоа (Кау Гиай, Ханой) испытывает головокружение, поскольку цены растут с каждым днем. Г-жа Хоа устало сказала: «Не так давно цена хорошей свинины, такой как свиные ребрышки, грудинка... составляла всего 110 000–115 000 донгов/кг, сейчас она выросла до 140 000 донгов, иногда до 160 000–180 000 донгов/кг. Моя семья в основном использует свинину для ежедневного питания, сейчас она так выросла, что я не знаю, как ее соответствующим образом скорректировать».

Хоанг Минь Хуен (студент третьего курса Ханойского педагогического университета), который в последние несколько дней также испытывал «головокружение» при посещении рынка, сказал, что цены на товары растут с каждым днем, причем больше всего колеблются цены на свинину.

«Раньше мы покупали свиную грудинку, ребрышки, свиные ножки... но сейчас они такие дорогие, до 140 000 донгов за кг, поэтому нам приходится выбирать более дешевые части, такие как кострец, голова... Но они тоже стоят до 120 000–130 000 донгов за кг. Я не знаю, повлияло ли повышение зарплаты на рост цен на свинину или нет, но мы студенты, и это повышение цен действительно тяжело», — поделился Хуен.

Цены на свинину на рынке высокие, а в супермаркетах еще выше. Просматривая цены на свинину, она почувствовала головокружение, потому что каждый вид был дорогим. Г-жа Нгуен Минь Хоа рассказала, что в супермаркете свиная грудинка с ребрышками стоит 280 000 донгов/кг, свиные ребрышки — до 300 000 донгов/кг, фарш также стоит 150 000 донгов/кг... Раньше, когда она была занята, она могла купить мясо в супермаркете рядом с домом для удобства, но теперь ей приходится идти на рынок, чтобы сэкономить деньги.

Свинина — один из продуктов, цены на который за последние дни существенно выросли. На традиционных рынках цена на свиную грудинку колеблется в пределах 140 000–160 000 донгов/кг, свиные ребрышки — от 150 000 до 180 000 донгов/кг, постная лопатка, костреец и рулька стоят 130 000–140 000 донгов/кг... По сравнению с началом этого года цена выросла на 20–30%.

На сайте Vissan — крупного предприятия по производству и дистрибуции свинины в нашей стране — свиная грудинка VietGAP без кожи продается по цене 210 000 донгов/кг, свиная грудинка без ребер — по цене 280 000 донгов/кг, свиные ребрышки — по цене 300 000 донгов/кг, ребра — по цене 200 000 донгов/кг, постное бедро — по цене 165 000 донгов/кг, постный мясной фарш — по цене 150 000 донгов/кг...

Говоря о ситуации с ценами на свинину, эксперты отметили, что, помимо менталитета «плыть по течению» при росте заработной платы, высокая цена на свинину также обусловлена ограниченным предложением. Г-н Нгуен Три Конг, председатель Ассоциации животноводства Донг Най, сообщил, что предварительные результаты обследования мелких животноводческих хозяйств и крупных предприятий показали, что поголовье свиней по всей стране сократилось на 30–40%, а в некоторых местах — до 70%.

В прошлом году цены на живых свиней резко упали и долгое время оставались на очень низком уровне, из-за чего фермеры несли большие убытки. В этом случае, африканская чума свиней Во многих районах вновь бушует эпидемия, фермеры обеспокоены и не решаются снова разводить стада. По этой причине предложение на рынке значительно сократилось, что привело к росту цен на свинину, несмотря на то, что рынок находится в самом низком потребительском сезоне года.

В супермаркетах цены на свинину выше рыночных, поскольку используются товары с прозрачным происхождением, которые должны соответствовать строгим критериям безопасности пищевых продуктов и гигиены. Однако, по словам представителя сети супермаркетов MM Mega Market, сейчас цена выросла более чем на 20%, поскольку с прошлого месяца входная стоимость живых свиней выросла на 27%.

Что касается импорта, то из-за ограниченного внутреннего предложения импорт свинины снова растет. По данным Главного таможенного управления, в мае 2024 года Вьетнам импортировал 76,12 тыс. тонн мяса и мясопродуктов на сумму 139,96 млн долларов США, что на 32,1% больше по объему и на 28,6% больше по стоимости по сравнению с маем 2023 года. Это пятый месяц подряд, когда объем импорта мяса и мясопродуктов увеличивается по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.

За первые 5 месяцев 2024 года Вьетнам импортировал 304 850 тонн мяса и мясопродуктов на сумму 596,93 млн долларов США, что на 29% больше по объему и на 25,2% по стоимости, чем за аналогичный период 2023 года.

Однако, потребитель В целом импортная замороженная свинина не является предпочтительным продуктом для ежедневного питания, однако этот вид мяса часто используется в ресторанах и коллективных кухнях.

Цены на свинину в следующем году только упадут?

Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов прогнозирует, что в ближайшее время поставки свинины снова возрастут. Однако из-за сложной эпидемической ситуации цены на свинину могут остаться высокими и снова снизиться только в 2025 году.

По мнению экспертов, цены на свинину могут остаться на текущем уровне до конца 2024 года, поскольку мелкие фермеры только начали пополнять поголовье после вспышки африканской чумы свиней в 2023 году, а новые поставки на рынок поступят не раньше декабря. Это напрямую повлияет на цену свинины, реализуемой на рынке. Кроме того, менталитет «следовать течению» также повлияет на цены на свинину в ближайшее время, когда заработные платы будут только скорректированы в сторону повышения.

Не говоря уже о том, что в настоящее время, поскольку студенты находятся на летних каникулах, коллективные кухни сократили спрос на свинину. Через некоторое время, когда ученики вернутся в школу, спрос возрастет, цены вырастут еще больше.

В настоящее время свинина составляет подавляющую долю в ежедневном рационе питания вьетнамцев.

По статистике Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, свинина составляет 65–70% семейного рациона, тогда как на птицу приходится всего 15–20%, остальное — говядина и морепродукты. Таким образом, «танцующая» цена на свинину напрямую влияет на питание миллионов вьетнамских семей.

Источник