Усилить мониторинг и надзор
Проактивное управление, мониторинг и проверка коллективных кухонь, особенно школьных, с самого начала учебного года является одной из важных задач, способствующих обеспечению безопасности пищевых продуктов и предотвращению случаев коллективных пищевых отравлений в школах. Посредством инспекций и надзора инспекционная группа также координировала работу по распространению и консультированию школ по надлежащему выполнению правовых норм в области безопасности пищевых продуктов.
Со своей стороны, понимая, что обеспечение безопасности пищевых продуктов является актуальной проблемой, напрямую связанной со здоровьем учащихся, школы, имеющие коллективные кухни, активно внедряют правила безопасности пищевых продуктов. Благодаря проверкам было установлено, что в большинстве школ соблюдаются правила безопасности пищевых продуктов.
Г-жа Данг Тхи Хиен Транг — руководитель частного независимого класса Clover (26 Hoang Van Thu, город Плейку) поделилась: «В классе 85 детей. Чтобы обеспечить детей качественным и безопасным питанием, мы не только составляем питательное меню, но и уделяем особое внимание безопасности и обработке пищевых продуктов, а кухня следует принципу одностороннего движения. Весь персонал обладает знаниями в области безопасности пищевых продуктов. Все импортируемые продукты питания имеют четкое происхождение и контракты на закупку сырья.
 |
| В детском саду Hoa Phong Lan (г. Плейку) соблюдаются правила безопасности пищевых продуктов. Фото: Нху Нгуен |
Проверив детский сад Hoa Phong Lan (154/6 Le Loi, г. Плейку), рабочая группа отметила строгое соблюдение в учреждении правил безопасности пищевых продуктов. Г-жа Данг Тхи Тинь, руководитель кухонной команды в детском саду Хоа Фонг Лан, сказала: «При получении еды персонал кухни проверяет ее и принимает только в том случае, если она гарантированно качественная и свежей. Кухня организована в соответствии с правилами. Соблюдение правил поведения на кухне помогает детям готовить безопасную, здоровую и питательную пищу. У нас пока не было случаев пищевых отравлений».
В 2024-2025 учебном году в детском саду Хоа Фонг Лан будет обучаться более 500 детей в 13 группах. «Поскольку безопасность пищевых продуктов имеет большое значение, школа назначает специализированный персонал для регулярного мониторинга и контроля. Школа не только создает научно обоснованное и питательное меню, но и уделяет особое внимание обработке продуктов питания. Народный инспекционный комитет, созданный родителями, может проводить внезапные проверки общественных кухонь.
«Благодаря строгому и синхронному управлению с момента открытия школьной кухни не было зафиксировано ни одного случая пищевого отравления или нарушения безопасности пищевых продуктов», — подчеркнула директор школы Тран Тхи Тоа.
Обеспечение безопасности школьного питания
Наряду с повышением качества образования, Губернская школа-интернат для национальных меньшинств всегда стремится обеспечить безопасность продуктов питания на коллективной кухне. Несмотря на сложные условия, в школе хорошо организован уход и питание учащихся: каждый прием пищи обеспечивается достаточным качеством и количеством, обеспечивается безопасность пищевых продуктов, что помогает им сохранять хорошее здоровье и хорошо учиться.
 |
| В ходе проверок было установлено, что большинство школьных подразделений соблюдают правовые нормы по обеспечению безопасности пищевых продуктов на коллективных кухнях. Фото: НН |
Г-н Во Тхань Нгуен, директор провинциальной школы-интерната для этнических меньшинств, сообщил: В школе обучается 400 учеников, и 100% учеников питаются, живут и работают в школе. С июля 2024 года размер стипендии для студентов увеличится до 1 872 000 донгов в месяц. Чтобы обеспечить питание учащихся, школа заключила соглашение с семьями о режиме питания детей, который финансируется из стипендии и в настоящее время составляет 50 000 донгов за 3 приема пищи в день.
«Школа старается обеспечить детям питание достаточного качества и в достаточном количестве. Особое внимание в школе уделяется обеспечению безопасности пищевых продуктов на коллективной кухне в соответствии с нормативными актами; Внедрить трехступенчатую проверку пищевых продуктов, одностороннюю кухню, а также обеспечить регулярные медицинские осмотры всего персонала кухни, наличие знаний в области безопасности пищевых продуктов и строгое соблюдение правил обработки пищевых продуктов.
«В ближайшем будущем школа вложит средства в строительство новой столовой для учеников, создав лучшие условия для обеспечения безопасности пищевых продуктов», — сказал г-н Нгуен.
Оценивая недавнюю проверку, г-н До Тан Тхань, заместитель начальника провинциального департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены, прокомментировал: «Школы достаточно хорошо внедрили правила по обеспечению безопасности пищевых продуктов на школьных кухнях; обеспечить полное выполнение юридических процедур и документов в соответствии с предписаниями; Инфраструктура инвестируется и создается с учетом этих условий.
Кроме того, все школы осведомлены и активно внедряют меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов. Департамент продолжает проводить проверки и мониторинг; В то же время содействовать пропаганде, чтобы школы в частности и предприятия по производству, переработке и торговле продуктами питания в целом повышали осведомленность о надлежащем соблюдении правил в области безопасности пищевых продуктов.
Источник: https://baodaknong.vn/gia-lai-tang-cuong-kiem-tra-quan-ly-bep-an-tap-the-truong-hoc-230032.html
Комментарий (0)