Джиа Лай усиливает контроль и управление школьными кухнями

Усилить мониторинг и надзор

Проактивное управление, мониторинг и проверка коллективных кухонь, особенно школьных, с самого начала учебного года является одной из важных задач, способствующих обеспечению безопасности пищевых продуктов и предотвращению случаев коллективных пищевых отравлений в школах. Посредством инспекций и надзора инспекционная группа также координировала работу по распространению и консультированию школ по надлежащему выполнению правовых норм в области безопасности пищевых продуктов.

Со своей стороны, понимая, что обеспечение безопасности пищевых продуктов является актуальной проблемой, напрямую связанной со здоровьем учащихся, школы, имеющие коллективные кухни, активно внедряют правила безопасности пищевых продуктов. Благодаря проверкам было установлено, что в большинстве школ соблюдаются правила безопасности пищевых продуктов.

Г-жа Данг Тхи Хиен Транг - руководитель частного независимого класса Clover (26 Хоанг Ван Ту, город Плейку) поделилась: «В классе 85 детей. Для того чтобы дети получали качественную и безопасную еду, мы не только создаем меню, которое обеспечивает питательность, но и уделяем особое внимание безопасности обработки пищевых продуктов, кухня следует принципу одностороннего взаимодействия. Весь персонал обладает знаниями в области безопасности пищевых продуктов. Все импортные источники продуктов питания имеют четкое происхождение и договор на закупку сырья».

В детском саду Hoa Phong Lan (г. Плейку) соблюдаются правила безопасности пищевых продуктов. Фото: Нху Нгуен

Проверив детский сад Hoa Phong Lan (154/6 Le Loi, г. Плейку), рабочая группа отметила строгое соблюдение в учреждении правил безопасности пищевых продуктов. Г-жа Данг Тхи Тинх, руководитель кухонной команды в детском саду Хоа Фонг Лан, сказала: «При получении еды персонал кухни проверяет ее и принимает только в том случае, если она имеет гарантированное качество и свежесть. Кухня организована в соответствии с правилами. Соблюдение правил кухни помогает детям получать безопасную пищу, обеспечивая здоровье и питание. У нас не было ни одного случая пищевого отравления».

В 2024-2025 учебном году в детском саду Хоа Фонг Лан будет обучаться более 500 детей в 13 группах. «Определив, что безопасность пищевых продуктов очень важна, школа назначает специализированный персонал для регулярного контроля и надзора. Школа не только разрабатывает научное и питательное меню, но и уделяет особое внимание обработке пищевых продуктов. Народный инспекционный комитет, созданный родителями, может проводить внезапные проверки общественной кухни.

«Благодаря строгому и синхронному управлению с момента открытия школьной кухни не было зафиксировано ни одного случая пищевого отравления или нарушения безопасности пищевых продуктов», — подчеркнула директор школы Тран Тхи Тоа.

Обеспечение безопасности школьного питания

Наряду с повышением качества образования, Губернская школа-интернат для национальных меньшинств всегда стремится обеспечить безопасность продуктов питания на коллективной кухне. Несмотря на сложные условия, в школе хорошо организован уход и питание учащихся: каждый прием пищи обеспечивается достаточным качеством и количеством, обеспечивается безопасность пищевых продуктов, что помогает им сохранять хорошее здоровье и хорошо учиться.

В ходе проверок было установлено, что большинство школьных подразделений соблюдают правовые нормы по обеспечению безопасности пищевых продуктов на коллективных кухнях. Фото: НН

Г-н Во Тхань Нгуен, директор провинциальной школы-интерната для этнических меньшинств, сообщил: В школе обучается 400 учеников, и 100% учеников питаются, живут и работают в школе. С июля 2024 года размер стипендии для студентов увеличится до 1 872 000 донгов в месяц. Чтобы обеспечить питание учащихся, школа заключила соглашение с семьями о режиме питания детей, который финансируется из стипендии и в настоящее время составляет 50 000 донгов за 3 приема пищи в день.

«Школа старается обеспечить учеников питанием достаточного качества и в достаточном количестве. Школа уделяет особое внимание обеспечению безопасности пищевых продуктов на коллективной кухне в соответствии с правилами; внедряет трехступенчатую проверку пищевых продуктов, одностороннюю кухню и весь персонал кухни регулярно проходит медицинское обследование, обладает знаниями в области безопасности пищевых продуктов и строго соблюдает правила обработки пищевых продуктов.

«В ближайшем будущем школа вложит средства в строительство новой столовой для учеников, создав лучшие условия для обеспечения безопасности пищевых продуктов», — сказал г-н Нгуен.

Оценивая недавнюю проверку, г-н До Тан Тхань, заместитель начальника провинциального департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов, прокомментировал: «Школы достаточно хорошо внедрили правила по обеспечению безопасности пищевых продуктов на школьных кухнях; обеспечить полное выполнение юридических процедур и документов в соответствии с предписаниями; Инвестиции в инфраструктуру и ее строительство осуществляются в соответствии с существующими условиями.

Кроме того, все школы осведомлены и активно внедряют меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов. Департамент продолжает проводить проверки и мониторинг; В то же время содействовать пропаганде, чтобы школы в частности и предприятия по производству, переработке и торговле продуктами питания в целом повышали осведомленность о надлежащем соблюдении правил в области безопасности пищевых продуктов.

Источник: https://baodaknong.vn/gia-lai-tang-cuong-kiem-tra-quan-ly-bep-an-tap-the-truong-hoc-230032.html