Удобство связано с рисками для безопасности пищевых продуктов
Торговые палатки перед школьными воротами уже давно стали неотъемлемой частью школьной жизни. Однако за этим удобством скрываются риски для безопасности пищевых продуктов, о которых необходимо знать родителям, учащимся и школам.
Данные Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения показывают, что до 70–80% уличной еды, включая школьные закуски, заражены бактериями, такими как E.coli — тип бактерий, вызывающих диарею, кишечные заболевания и холеру. В частности, химические вещества, пестициды, стимуляторы роста и т. д., остающиеся в продуктах питания, будут медленно просачиваться в организм, накапливаться и вызывать рак.
По данным репортеров Kinh te & Do thi, перед многими школами в Ханое повсюду появляются уличные магазины, передвижные киоски с едой и уличные торговцы, деятельность которых трудно контролировать. Прилавки, торгующие разнообразными закусками, такими как сосиски, жареные спринг-роллы, сырные палочки, шашлык из мяса, рисовая бумага, конфеты и т. д., всегда привлекают большое количество студентов благодаря своим привлекательным вкусам, ярким цветам и доступным ценам.
Находясь в роли учеников, покупающих любимые блюда своих учеников, мы были «ошеломлены» приготовлением и ценой этих закусок возле школьных ворот в Ханое. Наблюдения показывают, что цена на «грязные шампуры» колеблется всего в 2000–8000 донгов за шампур; Многие виды безалкогольных напитков всех цветов и вкусов стоят всего 5000–15 000 донгов за чашку;...
Вызывает беспокойство тот факт, что эти продукты питания часто обрабатываются некачественно, с использованием множества ингредиентов неизвестного происхождения, без маркировки бренда и т. д. Масло для жарки часто используется повторно много раз и чернеет, создавая риск образования токсичных веществ.
Процедуры обработки на этих предприятиях также заслуживают внимания, поскольку инструменты для обработки часто используются для смешивания сырых и готовых продуктов без тщательной очистки. Продавцы контактируют с продуктами питания голыми руками; небрежное хранение, отсутствие крышки способствует проникновению пыли и насекомых;…
Даже в магазине «грязных шампуров» на пересечении улиц Ло Дук и Фам Динь Хо (район Хай Ба Чунг), недалеко от начальной школы Ле Нгок Хан, журналисты увидели изображение тряпки, которую продавец использовал для протирания стола с спринг-роллами — места, которое напрямую контактирует с пищей, — а затем ее снова использовали для вытирания рук и кухонных принадлежностей, таких как ножи, ножницы, или для впитывания излишков масла на подносе с готовой едой.
Не найдя подходящего места, многие уличные торговцы торгуют вблизи антисанитарных мест, таких как мусорные баки и канализация. Мало того, здесь существует еще и такое явление, когда шампуры, которые клиенты бросают на землю, подбираются владельцем магазина для повторного использования. Хотя пока невозможно проверить, были ли эти шампуры впоследствии очищены и обработаны в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов и гигиены, неосведомленность продавца достаточна, чтобы показать, что ради прибыли он «игнорирует» правила безопасности пищевых продуктов и деловую этику...
Все сообщество объединяется
В последнее время работа по обеспечению безопасности пищевых продуктов в школах всегда находилась в центре внимания и внимания властей Ханоя. С августа 2024 года город начал реализацию тематического плана «Усиление контроля безопасности пищевых продуктов на территории школ и вокруг них в Ханое» для образовательных учреждений по всему региону.
Глава Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Ханоя Данг Тхань Фонг сообщил, что с августа 2024 года по конец августа 2025 года весь город сосредоточится на обеспечении безопасности пищевых продуктов в школах и за их пределами. Ханой проведет проверку находящихся под его управлением образовательных учреждений, коллективных кухонь и школьных столовых.
В то же время власти будут расследовать, проверять и регулярно и непрерывно обновлять информацию о заведениях общественного питания, точках уличной еды и продуктовых магазинах, которые продают предварительно упакованные продукты питания и готовые к употреблению обработанные пищевые продукты, в зависимости от отрасли и вида продуктов питания вблизи школ. Однако государственный контроль не может быть эффективным без сотрудничества со стороны семьи и школы.
Доктор Нгуен Чонг Ан, бывший заместитель директора Департамента защиты и ухода за детьми Министерства труда, инвалидов и социальных дел, отметил, что для минимизации рисков и защиты детей от пищевых отравлений у ворот школы важнейшим фактором является семейное воспитание.
Доктор Нгуен Тронг Ан отметил, что родители должны вооружить своих детей базовыми знаниями о том, как различать грязную и чистую пищу, как определять надежные адреса и избегать мест, где продаются продукты, не обеспечивающие их безопасность.
Наряду с этим школам также необходимо принять более активные меры. Школы не только советуют учащимся и родителям не употреблять уличную еду неизвестного происхождения, но и ужесточают контроль и активно координируют действия с властями, чтобы строго пресекать действия предприятий, нарушающих стандарты безопасности пищевых продуктов.
Источник: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html
Комментарий (0)