Используйте специи, чтобы избежать вреда для органов дыхания

Повара должны защищать лицо, нос и рот; приправить по вкусу; Организуйте проветривание кухни, чтобы снизить раздражение дыхательных путей.

Вьетнамцы используют множество специй, таких как перец, чеснок и куркума, чтобы придать своим повседневным блюдам пикантность. Однако некоторые специи могут оказывать воздействие на дыхательные пути, усугубляя имеющиеся респираторные заболевания.

Доктор Ла Куи Хыонг из отделения респираторной медицины больницы общего профиля Тамань в Ханое отметил, что специи в виде порошка имеют небольшой размер, плавают и распространяются в воздухе, легко вдыхаются, влияя на дыхательную функцию. У людей с хроническими респираторными заболеваниями, такими как астма и хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ), отравление порошком специй может спровоцировать опасные острые приступы.

Доктор Хуонг рассказывает, как использовать специи при приготовлении пищи, чтобы обеспечить безопасность для здоровья.

Приготовление пищи на открытом пространстве

Многие семьи используют газовые и дровяные плиты, которые могут выделять большое количество вредных газов CO2 и CO. Помещение кухни должно быть просторным и проветриваемым, чтобы ограничить риск воздействия токсичных газов.

Порошкообразные специи могут вызывать раздражение дыхательных путей. Фото: Freepik — Порошкообразные специи могут вызывать раздражение дыхательных путей. Фото: *Freepik*

Приправить по вкусу.

Некоторые специи, такие как перец, не растворяются во время приготовления и могут легко вдыхаться или проглатываться, вызывая кашель и чихание. Если приправить блюдо слишком большим количеством специй, оно приобретет резкий, слишком кислый и слишком острый вкус, который может раздражать дыхательные пути.

Используйте свежие ингредиенты.

Отдавайте предпочтение свежим ингредиентам, чтобы ограничить риск воздействия порошкообразных специй. Специи, придающие цвет и вкус, такие как чеснок, перец чили, имбирь и куркума, в свежем виде легко хранить и обрабатывать.

Свежие ингредиенты, такие как чеснок, лук и лук-порей, содержат много эфирных масел и имеют резкий запах. Хозяйки могут применять некоторые советы, такие как охлаждение, сжигание, замачивание в уксусе..., чтобы уменьшить количество эфирных масел, выделяемых при приготовлении пищи.

Защищайте глаза, нос и рот во время приготовления пищи.

Доктор Хуонг сказал, что принцип ограничения риска раздражения дыхательных путей заключается в избегании контакта с агентами, вызывающими это состояние. Повара могут защитить свои глаза, нос и рот, надев очки, маски и брызговики.

Кашель и чихание — естественные рефлексы организма при контакте с инородными телами. Доктор Хуонг рекомендует людям, подавившимся порошкообразными специями, попытаться откашляться, чтобы вытолкнуть инородное тело. Если вам все еще не удается очистить дыхательные пути, вы можете выпить воды, чтобы снизить риск попадания аллергенов на поверхность слизистой оболочки дыхательных путей.

Если у пациента с хроническим респираторным заболеванием наблюдается раздражение дыхательных путей, членам семьи необходимо уделять пристальное внимание лечению. Пациенты могут использовать бронходилататоры и обратиться в больницу для обследования.

Кхуэ Лам

Читатели присылают сюда вопросы о респираторных заболеваниях, на которые врачи могут получить ответы.

Ссылка на источник