Предприниматель Ле Зуй Тоан, генеральный директор Duy Anh Foods: Национальная гордость ведет к предпринимательству

Учился за границей в США, но вместо того, чтобы найти работу в крупной международной корпорации, как он мечтал, Ле Зуй Тоан решил вернуться и начать бизнес по производству традиционной рисовой бумаги и вермишели из-за четырех слов «национальная гордость».

«Рисовая бумага может быть только из Вьетнама»

Родившись в самом сердце знаменитой деревни традиционных ремесел — деревни по производству рисовой бумаги Фу Хоа Донг (Кучи, Хошимин), — с детства и до окончания средней школы Ле Зуй Тоан никогда не думал, что продолжит семейное дело по изготовлению рисовой бумаги. Это была тяжелая работа, когда приходилось поздно ложиться спать, рано вставать, находиться под солнцем и дождем без особой выгоды. Он мечтает выйти на мир и работать в крупных международных корпорациях.

В 2006 году Ле Дуй Тоан отправился в США, изучал деловое администрирование в Калифорнийском государственном университете и начал свой путь к достижению своей мечты.

Однако во время учебы в США пакеты из рисовой бумаги на полках супермаркетов с надписью «Сделано в Таиланде» заставили его полностью изменить свое мнение.

Тоан сказал: «Мне стало очень не по себе, когда я увидел эти пакеты из рисовой бумаги. Я на 100% знаю, что это вьетнамская рисовая бумага, потому что Таиланд не производит рисовую бумагу. Они покупают рисовую бумагу во Вьетнаме, упаковывают ее и пишут: «Сделано в Таиланде».

Эта история произошла более 12 лет назад, но когда он поделился ею с нами, голос Тоана все еще звучал сдавленно. Он сказал, что не может смириться с тем, что продукция, которую его родители, семья и соотечественники упорно трудились над производством, вывозится на международный рынок под именем другого человека, другой страны.

Пообщайтесь с бизнесменом Ле Дуй Тоаном Что побудило вас начать производство и бизнес? Это дух национальной гордости. Я начал этот путь, потому что горжусь рисовой бумагой моего родного города. Я упорствую, потому что не хочу, чтобы на моей родине при отправке за границу маркировали продукцию другой страны. Я креативен и смел, возможно, потому, что во мне всегда присутствует творческий дух вьетнамского народа. В последнее время результаты деятельности Duy Anh Foods ухудшились из-за влияния общей ситуации, но я все равно стараюсь поддерживать производство, потому что хочу помочь людям в моей деревне и родном городе иметь стабильную работу и получать зарплату, соразмерную их усилиям. Это мой национальный дух. Думаете ли вы об оцифровке производственного процесса при превращении вьетнамской рисовой бумаги и вермишели в коммерческие продукты? Я думал и использовал машины на некоторых этапах для обеспечения точности по времени и индексу. Однако изготовление вермишели и рисовой бумаги по-прежнему остается традиционной профессией, машины не могут полностью заменить руки вьетнамцев в процессе производства этих продуктов.

«Рисовая бумага может быть только из Вьетнама», — подтвердил Тоан.

С тех пор он вынашивал идею представить миру вьетнамскую рисовую бумагу и сушеную вермишель, чтобы заявить друзьям со всего мира: это вьетнамские блюда, созданные вьетнамцами.

Закончив 4 года обучения за границей в США, Ле Зуй Тоан вернулся во Вьетнам, чтобы начать бизнес по производству традиционной рисовой бумаги, чем удивил своих родственников и друзей.

Представляем миру вьетнамскую рисовую бумагу и вермишель

Несмотря на отсутствие поддержки со стороны семьи, Тоан был полон решимости открыть свой бизнес. Он объединил все свои сбережения, занял около 500 миллионов донгов, построил фабрику, купил оборудование, нанял рабочих... и основал компанию Duy Anh Foods.

Предпринимательский путь Тоана был полон трудностей. От первых партий рисовой бумаги, которые были невкусными и их приходилось выбрасывать, до проблемы низкой производительности при ручном производстве, до низкой эстетики и качества продукции...

После многочисленных испытаний компания Duy Anh Foods выпустила первую готовую продукцию, но когда она предложила ее партнерам в Японии и США..., все они покачали головами. Тоан продолжает совершенствовать процесс и совершенствовать продукт…

Он сказал, что были японские партнеры, которые размещали заказы, но потребовалось около 8 месяцев, до подачи 13-го образца, чтобы продукция Duy Anh Foods из рисовой бумаги была принята.

«Японские клиенты очень требовательны к гигиене питания, у них свои критерии отбора рабочей силы. Это заставляет меня застрять между «старым человеком» и «новым человеком», поскольку в традиционной ремесленной деревне существует свой собственный традиционный способ ведения дел. «Работники в сельской местности привыкли к ручному труду у печи, сушке лепешек во дворе и т. д., изменить это нелегко», — поделился Тоан.

Кроме того, Тоану пришлось приложить немало усилий для изучения конкретных потребностей клиентов на разных рынках. Он понял, что каждый рынок предпочитает продукт разной формы, размера, толщины/тонкости. Потребители в Европе имеют иные предпочтения, чем потребители в азиатских странах. У американцев свои требования, тайский рынок тоже отличается...

«Мне нужно определить, в какую страну/регион я буду продавать, чем климат там отличается от вьетнамского, какая рисовая бумага им нравится — мягкая или тягучая, с какими ингредиентами заворачивать рисовую бумагу…», — сказал Тоан.

Благодаря упорству в обучении, исследованиям и не боязни меняться для удовлетворения разнообразных потребностей клиентов, на сегодняшний день продукция компании Duy Anh Foods, включая рисовую бумагу, рисовую вермишель, арбузную вермишель, официально экспортируется в 58 стран по всему миру. Включая самые требовательные рынки, такие как Япония, Америка и Европа.

Постоянно внедряйте инновации и создавайте

Несмотря на первоначальный успех, молодой бизнесмен Ле Дуй Тоан не остановился на достигнутом. Он и команда Duy Anh Foods продолжают создавать множество новых, уникальных и качественных продуктов.

Наиболее типичным является блюдо из арбузной вермишели, единственный вьетнамский продукт, представленный на выставке инноваций Thaifex 2022, а вермишель из хлопьев Mr Rice была удостоена премии Sial Innovation Award на выставке Sial Paris 2022. Duy Anh Foods — единственное вьетнамское предприятие , продукт которого получил премию Sial Innovation Award, среди тысяч предприятий из 167 стран-участниц.

На вопрос о причине и мотивации создания «уникальных» продуктов, таких как арбузная вермишель... Тоан искренне поделился: «На самом деле, в этом нет ничего сложного. Просто в то время, во время эпидемии, фермерские дыни нельзя было продать, поэтому мне хотелось сделать что-то, чтобы помочь людям потреблять сельскохозяйственную продукцию».

Процесс переработки и производства арбузной вермишели также сталкивается со многими трудностями. Поначалу продукт имел «странный» цвет, что заставило Тоана скорректировать формулу. После двух недель десятков испытаний, отбраковки множества партий поврежденных, сломанных, липких, кашицеобразных продуктов... компания Duy Anh Foods смогла успешно производить арбузную вермишель.

Тоан рассказал, что для приготовления «стандартного» блюда из арбузной лапши ему пришлось очень тщательно выбирать ингредиенты; Для получения максимально качественного продукта необходимо точно рассчитать временные затраты на этапы производства.

Успех арбузной вермишели побудил компанию Duy Anh Foods разработать еще больше уникальных идей, сочетающих традиционную рисовую бумагу, вермишель и сухие продукты фо с вьетнамской сельскохозяйственной продукцией. К наиболее популярным продуктам последнего времени относятся вермишель из злаков Mr Rice, рисовая бумага с фруктом дракона..., способствующая расширению производства сельскохозяйственной продукции и созданию рабочих мест для более чем 70 работников.

В настоящее время компания Duy Anh Foods построила замкнутую производственную линию, которая соответствует стандартам ISO 22000:2018, контролируется процедурами HACCP и имеет сертификат FDA. Ежедневно это молодое предприятие производит около 15–20 тонн продукции, в пиковые периоды этот показатель может достигать 30–60 тонн, потребляя около 20–25 тонн риса и большое количество других сельскохозяйственных продуктов, таких как арбузы, питахайя...

Рассказывая о своих планах на будущее, Ле Зуй Тоан сообщил, что он нацелен на рынок продуктов питания для мусульман и евреев, поскольку продукция Duy Anh Foods подходит для рынков, где требуется сертификация «Халяль» для мусульман и сертификация «Кошер» для евреев.

Компания также экспортирует продукцию стандарта «Халяль» в страны АСЕАН, такие как Малайзия, Сингапур, Индонезия и регион Западной Азии. Однако единого стандарта Халяль во всем мире до сих пор нет, на каждом рынке свои требования, поэтому Duy Anh Foods сосредоточится на обучении и исследованиях, чтобы получить сертификацию продукции для каждого рынка.

«Это огромный потенциал для пищевой промышленности. Если мы сможем его реализовать, Duy Anh Foods добьется больших успехов», — надеется Ле Зуй Тоан.

baodautu.vn