Вот как приготовить жареного лосося с лемонграссом, очень просто и вкусно.

Как приготовить жареную рыбу с лемонграссом и чили

Выбрать рыбу

Выбирая свежего лосося, отдавайте предпочтение особям с блестящей чешуей и слегка розовыми жабрами. Выбирайте рыбу с прозрачными, блестящими, слегка выпуклыми глазами, а не мутными или слизистыми.

Следует покупать рыбу, которая на ощупь еще эластична, крепко держится и имеет закрытый рот.

Подготовить ингредиенты

4 красных рыбки; 4 стебля лимонной травы; 3 перца чили; 2 столовые ложки измельченного чеснока; Лимонный сок 2 столовые ложки; Майонез 2 ст.л.; Порошок куркумы 1 чайная ложка; 1/2 чайной ложки приправы в порошке; Растительное масло 2 столовые ложки.

Как это сделать

Подготовка сырья

Лемонграсс очистите от старых листьев и корней, вымойте, нарежьте кусочками и раздавите ножом. Отложите 4 стебля лемонграсса, остальные измельчите. Вымойте перец чили, удалите стебель и мелко нарежьте.

Ингредиенты, необходимые для блюда.

Мариновать рыбу

Тщательно вымойте рыбу, удалите внутренности, слейте воду, выложите на тарелку, сбрызните сверху 1 столовой ложкой лимонного сока. Аккуратно положите измельченные кусочки лемонграсса в брюшко рыбы. Затем ножом сделайте на рыбе легкие надрезы с обеих сторон, чтобы она впитала специи.

Положите в чашку 1/2 чайной ложки крахмала тапиоки, 1 чайную ложку порошка куркумы, весь измельченный лемонграсс, 1/2 измельченного перца чили и 1 чайную ложку измельченного чеснока, равномерно перемешайте эту смесь специй с обеих сторон рыбы, маринуйте в течение 10 минут.

Добавление лимонного сока к рыбе поможет устранить рыбный запах и улучшить вкус рыбы после жарки.

Жареная рыба

Поставьте сковороду на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла, подождите, пока масло нагреется, затем добавьте 1 столовую ложку измельченного лука и чеснока, затем добавьте рыбу и обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.

Примерно через 7 минут жарки аккуратно переверните рыбу. Когда рыба станет золотисто-коричневой с обеих сторон, выключите огонь и выложите рыбу на тарелку.

Не пережарьте рыбу, иначе она развалится. Вместо этого наклоните сковороду так, чтобы масло покрыло поверхность рыбы.

Приготовьте соус для макания.

Чтобы приготовить соус, добавьте 2 столовые ложки майонеза, 1 столовую ложку лимонного сока и измельченный перец чили и тщательно перемешайте. Рыба имеет хрустящую корочку, хорошо приправлена, а внутри сохраняет насыщенный жирный вкус. Подается с домашним соусом.

Жареный люциан с лемонграссом и чили.

Как приготовить жареную рыбу с лемонграссом и куркумой

Подготовить ингредиенты

4 лосося, 4 стебля лемонграсса, 10 г порошка куркумы, чеснок, чили, лимон, приправа: соль, перец, сахар, растительное масло, майонез, инструменты: сковорода, вилка.

Как это сделать

Подготовка сырья

Выпотрошите рыбу, а затем натрите ее соком лимона с обеих сторон и изнутри. Затем еще раз промойте рыбу чистой водой, слейте воду и сделайте 3–4 легких надреза с обеих сторон рыбы.

Затем нарежьте и измельчите 2 стебля лимонной травы и аккуратно положите кусочки лимонной травы в брюшко рыбы, чтобы удалить рыбный запах.

Ингредиенты: жареная рыба с лемонграссом и куркумой.

Лимонную траву очистите от старых листьев и корней, вымойте и мелко нарежьте. Очистите чеснок, вымойте его и мелко нарежьте. Вымойте перец чили, удалите стебель и мелко нарежьте.

Приготовьте соус для макания.

Положите в миску 2 столовые ложки майонеза, 1 столовую ложку лимонного сока, немного измельченного перца чили, затем тщательно перемешайте — и соус готов.

Мариновать и жарить рыбу

Положите в миску измельченный чеснок, лемонграсс и перец чили, затем приправьте ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки сахара, ½ чайной ложки перца, ½ чайной ложки порошка куркумы и 1 столовой ложкой растительного масла.

Затем смешайте специи и равномерно нанесите на обе стороны рыбы, маринуйте в течение 10 минут.

Готовый продукт из жареной рыбы с лимонником и куркумой.

Поставьте сковороду на плиту и добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, добавьте рыбу и обжарьте до золотистой корочки. Когда одна сторона рыбы станет золотистой и хрустящей, аккуратно переверните ее. Обжарив обе стороны до золотистой корочки, выключите плиту и выложите рыбу на тарелку.

После жарки жареная рыба будет иметь характерный желтый цвет куркумы, хрустящую корочку снаружи и нежное, сочное рыбное мясо внутри.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-ca-huong-chien-sa-cuc-de-cuc-dua-com-172250404221824728.htm