Việt Nam•11/07/2024
Север Юг
Северная самка
Женщины Юга
Южные мужчины
Из разделанного и филе-мяса тунца талантливые повара из Хошимина и Японии свободно создают и готовят вкусные, питательные и уникальные блюда.
 |
Гигантские блины с начинкой из тунца. (Фото: Ле Фуок Нгок/VNA) |
С 11 по 15 июля в провинции Биньдинь прошли Фестиваль морепродуктов и Ярмарка OCOP, Ремесленные деревни провинции Биньдинь.
Мероприятие является частью Фестиваля квинтэссенции земли и моря Биньдинь 2024 года, организованного Департаментом промышленности и торговли совместно с Департаментом сельского хозяйства и развития сельских районов провинции.
В мероприятии приняли участие 55 предприятий и отраслей (рестораны, предприятия общественного питания, производители продукции OCOP, традиционные ремесленные деревни в провинции и за ее пределами), представившие более 100 стендов.
Кульминацией мероприятия стало выступление японского шеф-повара Тацухико Итано по разделке и филетированию тунца (весом 50 кг, длиной 1,4 м).
Из разделанного и филеного тунца талантливые повара из Хошимина и Японии свободно создают и готовят вкусные, питательные и уникальные блюда, такие как салат из тунца и острый кокосовый соус; Карри из морского тунца с кокосом Там Куан-Бинь Динь; Мацури Тэкка (суши-комбо с тунцом); салат из тунца с сэндвичем; жареный на сковороде тунец с картофелем; Тунец на гриле, маринованный со специальными соусами европейского, японского и биньдинского вкусов.
Кроме того, вас ждет представление по смешиванию коктейлей с вином Бау Да — фирменным напитком провинции Бинь Динь, состоящим из 5 различных видов, например, Бау Да Мохито, сочетающий вино Бау Да и лимонный сок, листья мяты, газированную воду, сироп Мохито и сахар.
 |
Японский шеф-повар Тацухико Итано демонстрирует свое мастерство в разделке и разделке тунца. (Фото: Ле Фуок Нгок/VNA) |
На мероприятии жители и гости смогут пообщаться с шеф-поварами и приготовить тунец на гриле по своему вкусу, а также попробовать пять уникальных коктейлей.
Г-н Данг Нгок Тан (проживающий в районе Куангчунг города Куинён провинции Биньдинь) сказал, что он был очень взволнован, наблюдая, как японский шеф-повар Тацухико разделывает и разделывает тунца с помощью маленьких ножей и мечей, искусно используя движения и приемы.
Он с нетерпением ждал возможности насладиться изысканными блюдами, приготовленными шеф-поваром Кимом Бернардом Чилкоттом, кулинарным директором AL Fresco Group, и шеф-поваром Ли Ким Лонгом, входящим в сотню лучших шеф-поваров мира 2023 года.
«Я провел много времени стоя, наблюдая, как повара формируют гигантские лепешки бань-сео диаметром до 2 метров. Впервые в жизни я вижу такой большой блин и хочу насладиться им еще раз. «Надеюсь, что таких фестивалей и ярмарок будет больше, и у нас будет возможность вернуться в Куинён в целом и в Биньдинь в частности в ближайшем будущем», — сказал г-н Дуонг Минь Ту (из провинции Куангнгай).
Заместитель директора Департамента промышленности и торговли провинции Биньдинь Нгуен Динь Кха сообщил, что продукция из тунца провинции Биньдинь пользуется популярностью и потребляется не только внутри страны, но и экспортируется в европейские страны.
Поэтому провинция надеется, что это мероприятие будет способствовать широкому продвижению и созданию уникального бренда тунца Биньдинь; создать возможности для привлечения все большего количества туристов в провинцию; тем самым создавая импульс для местного социально-экономического развития...
Комментарий (0)