Соленая соль. Пот рабочих соляных месторождений еще более соленый. Сотни лет они трудятся под солнцем, ветром и морем, но по-прежнему преданы своей профессии — иногда прибыльной, иногда трудной, в зависимости от времени. Во Вьетнаме существует множество регионов добычи соли, и методы ее добычи различаются от севера к югу в зависимости от почвы каждого региона.
Тяжёлая работа на солнце в полях. Спины и мужчин, и женщин были мокрыми от соленого пота. Если смотреть сверху, эта сцена похожа на произведение искусства. Но на самом деле тысячелетние соляные регионы Вьетнама все еще только появляются, поскольку потребительский рынок постепенно сужается. Мечта о том, чтобы сделать морскую соль фирменным вьетнамским брендом, а затем выйти на весь мир, пока еще не достижима.
Соляная дорога оставляет не только следы на пляже. Крупинки соли придают рыбному соусу соленый вкус. Анчоусы ферментируются с морской солью, в результате чего получается традиционный рыбный соус, который с каждым днем приобретает насыщенный аромат.
Исторически сложилось так, что, упоминая «соляную дорогу», народ Куанг также подразумевал маршрут вдоль горного хребта Чыонг Сон, являющийся пережитком торгового обмена народа Ко Ту.
Соль является наиболее ценным продуктом в обмене между высокогорьем и низменностью. Следы мест подношений соли или древние письмена, предположительно санскритские, на скалах в Ачиа (коммуна Ланг, Тайзянг), по-видимому, являются сохранившимся наследием этой особой «соляной дороги».
Под солнцем и морским бризом силуэты «соли»…
Источник
Комментарий (0)