Прямо на углу улиц Дао Тан и Данг Хюй Тру (район Фуок Винь, район Туан Хоа, город Хюэ ) сохранилось множество лавок с едой бань лок, сохранившихся со времен древности. Со временем эти популярные пирожные превратились в известный бренд — рисовые пирожные «Дао Тан», которыми наслаждаются многие люди, в том числе туристы из дальних стран.
Чтобы насладиться сахарным пирогом «Дао Тан», посетители могут прийти с 13:00 и сесть у любого прилавка, поскольку качество, способ приготовления и цена везде одинаковы.
Г-жа Во Ти Хюэ, 60 лет, одна из старейших продавцов в этом районе с более чем 20-летним опытом работы в профессии, продает более 10 000 бань лок тран в пиковые дни.
Посетителям предлагается на выбор два вида: креветочный пирог и пирог с зеленой фасолью.
ФОТО: ЛЕ ХОЙ НЯН
Блюдо «Бань Лок» миссис Хюэ привлекает посетителей очень сытной начинкой, тонкой корочкой и восхитительным соусом для макания. Посетителям предлагается на выбор два вида торта: с начинкой из креветок и с начинкой из зеленой фасоли.
Креветки, выбранные миссис Хью, — это речные креветки или креветки из лагуны Тамзянг, тушеные до готовности. Начинка из маша протирается, что придает ей жирный, ароматный вкус, смешиваясь с жевательной корочкой.
Подлинный вкус блюда «Бань Лок» от Дао Тана обязательно подается с кориандром, жареным луком, свиными шкварками, чили, а «душой» блюда является разбавленный рыбный соус.
Госпожа Хью сама готовит все специи, чтобы сохранить вкус традиционного пирога и обеспечить гигиену пищи.
Каждая тарелка торта стоит 15 000 донгов.
ФОТО: ЛЕ ХОЙ НЯН
Чтобы придать рисовому пирогу Дао Тан более насыщенный вкус, многие едят его с коричной колбасой и свиной шкуркой. Несмотря на искусное приготовление, каждая порция торта продается по доступной цене всего 15 000 донгов.
Господин Хоанг Тронг Нхат (36 лет, турист из Ханоя) не переставал расхваливать эту знаменитую закуску. «Очень вкусно! Пирог мягкий, соус для макания просто идеальный, идеально сочетается с кориандром и свиными шкварками. Приехать в Хюэ и не попробовать это блюдо баньлок — ошибка», — сказал г-н Нхат.
Посетители могут заказать баньлок с сосисками Хюэ.
ФОТО: ЛЕ ХОЙ НЯН
Тарелка торта с дополнительной ветчиной стоит 20 000 донгов.
ФОТО: ЛЕ ХОЙ НЯН
Пельмени с креветками
ФОТО: ЛЕ ХОЙ НЯН
Тонкая корочка не даст едоку заскучать, а насыщенный вкус начинки является отличительной чертой блюда баньлок на улице Даотань.
ФОТО: ЛЕ ХОЙ НЯН
Это также памятное блюдо многих поколений студентов в Хюэ.
ФОТО: ЛЕ ХОЙ НЯН
Благодаря своей низкой цене, это своего рода «воспоминание о молодости» многих поколений студентов в Хюэ.
Г-жа Динь Тхи Тует (29 лет, работает в городе Дананг) рассказала, что, когда она брала коллег с собой в поездку в Хюэ, первым делом она хотела познакомить их с рисовым пирогом «Дао Тан», поскольку это блюдо было неотъемлемой частью ее студенческих лет в Хюэ.
«Когда я еще училась в школе, я часто заходила сюда поесть. Когда я была в отъезде, я очень скучала по этому торту, но нигде не могла найти его с настоящим вкусом Хюэ. В этот раз, вернувшись, я хотела познакомить своих друзей с еще одним вкусным блюдом Хюэ», — сказала г-жа Тует.
Thanhnien.vn
Комментарий (0)