Город Хюэ — это населенный пункт, который эксперты оценивают как имеющий потенциал и возможности для участия в Сети креативных городов ЮНЕСКО в области кулинарии. 10 июля 2024 года Народный комитет города Хюэ опубликовал План по разработке досье «Хюэ — креативный город» для выдвижения кандидатуры на вступление в Сеть креативных городов ЮНЕСКО. Местные власти решили выбрать кулинарию для создания профиля для участия в Сети творческих городов ЮНЕСКО в области кулинарного творчества города Хюэ. Разнообразие сырья, от деревенского до деликатесного, в сочетании с умелыми руками ремесленников, поваров и кулинарных профессионалов из числа простых людей и высшего класса, аристократов... все больше подтверждает кулинарный бренд Хюэ. В настоящее время Хюэ срочно готовит досье для присоединения к Сети креативных городов ЮНЕСКО в области кулинарии.
Г-н Хоанг Тронг Нгиа из провинции Бакзянг посетил город Хюэ и был впечатлен местной едой: «Я очень впечатлен традиционной кухней Хюэ, особенно блюдами. Кухня очень разнообразна и выглядит очень привлекательно». Сегодня у меня появилась возможность приехать в Хюэ. Это было действительно впечатляюще».
Кухня Хюэ насчитывает до 1700 блюд из 3000 вьетнамских блюд, зафиксированных в Кодексе поведения династии Нгуен, с тремя основными кулинарными направлениями: народная, королевская и вегетарианская кухня. Сегодня Хюэ по-прежнему сохраняет и поддерживает многие традиционные культурные особенности, и одной из выдающихся особенностей культуры Хюэ является кулинарная культура. Блюда приготовлены со вкусом и мастерством, с упором на качество, а не на количество, красивой подачей и изысканным наслаждением. Народная кухня Хюэ разнообразна, она оказала сильное влияние на уникальные особенности центральной кухни и оказала широкое влияние на всю страну. Королевская кухня Хюэ подробно описана в исторических документах, с достаточным количеством подробностей о кулинарных учреждениях, меню сотен роскошных блюд, а также формальностях и ритуалах приема пищи при королевском дворе. Это ценный документ, отражающий достижения вьетнамской кулинарной культуры.
Г-жа Фан Тон Тинь Хай, вьетнамский кулинарный художник, сказала: «Мы очень хотим распространить кухню Хюэ и традиционные кулинарные ценности Хюэ в стране и мире через множество точек зрения. Каким образом традиционные кулинарные и культурные ценности Хюэ могут дойти до людей в стране и мире с точки зрения ингредиентов, пищевой ценности, эстетической ценности и традиционных ценностей традиционных блюд Хюэ?
В настоящее время город Хюэ и провинция Тхыатхиен-Хюэ в срочном порядке завершают подготовку номинационного досье для присоединения к Сети креативных городов ЮНЕСКО в области кулинарии. Хюэ обладает огромным кулинарным наследием, которое не только пропитано традициями, но и богато творчеством. Это прекрасная основа для того, чтобы Хюэ стал творческим городом ЮНЕСКО в области гастрономии.
Г-н Нгуен Тхань Бинь, заместитель председателя Народного комитета провинции Тхыатхиен Хюэ, сказал: «В последние годы провинция всегда продвигала бренд «Хюэ — кулинарная столица» с помощью множества мероприятий, направленных на развитие туризма и уникальной кулинарной культуры, привлекая внимание и опыт большого количества отечественных и иностранных туристов, способствуя повышению доходов и уровня жизни людей: «С участием города Хюэ в сети городов ЮНЕСКО мы также возложили ответственность на Народный комитет города Хюэ, Департамент культуры, спорта, Департамент туризма по разработке этого проекта и защите его в ЮНЕСКО к концу 2025 года. Помимо званий «Культурный город АСЕАН» и «Город зеленого туризма», у Хюэ будет бренд в сети городов ЮНЕСКО».
Источник: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov
Комментарий (0)